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【食譜】木瓜奶凍♥

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【食譜】木瓜奶凍♥

如果 (snow126) 2018-11-28 20:45:28
#1

木瓜一般以單吃居多,
不然就是打成飲品,較少再另作變化,
以前在網路看過以吉利丁做木瓜奶酪,
我則是改用素食的『吉利T
做成口感軟中帶Q「木瓜奶凍」
將橘白分層切成富士山般的可愛模樣,
賣相很好,吃起來也很美味~




【木瓜奶凍♥】
32片,1片約15大卡

材料:
木瓜 1個、牛奶 200cc、細砂糖 10g、吉利T 5g

作法:
1.木瓜去皮,對半切開後挖掉囊籽備用


2.將細砂糖與吉利T粉倒入盆中,混拌均勻


3.倒入牛奶,攪拌至細砂糖與吉利T粉溶解後,以中小火煮滾(邊煮需邊攪拌)


4.將木瓜平放在平盤上,在凹槽中倒入奶凍液,等稍微冷卻凝固後,移入冷藏約半小時定型


5.取出定型的木瓜奶東,先從中橫切開來,再切成小片即成小山狀






Tips
1.若喜歡奶凍部份多一點,可多挖出一些果肉吃掉,奶凍食材依比例增加
2.食譜使用中大型木瓜,因木瓜大小不一,可以先挖掉囊籽後,在凹槽倒入冷開水,再倒出至量杯中測量容量
3.吉利T粉先與細砂糖拌勻,沖入液體後較不易結塊
4.因木瓜本身帶甜味,奶凍部份用的細砂糖不多,嗜甜者可自行酌增
5.將木瓜放在平盤上時,瓜身可靠在盤身邊緣以防晃動
6.木瓜冰定型的時間不用太久,以免果肉凍傷,
 切好未吃完的木瓜奶凍請放密封盒中再入冷藏保存,不宜超過2
7.吉利T可替換成吉利丁,但吉利丁需先用水泡開,作法請參考產品包裝說明


延伸閱讀~
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看較舊的 6 則留言

葡萄乾: 11-29 14:15

https://www.youtube.com/watch?v=xmfNqRo5ciE

熾辰: 12-02 09:40

賣相真好

照鏡子看見劉德滑☆: 12-05 09:23

感覺好像巧克力

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過膝襪學姐ΦωΦ (Kiritoxxxxxx) 2018-11-28 20:46:32
#2
餓了

好人 (wasd1995) 2018-11-28 21:12:16
#3
這個東西的口感
是吃到像是一口奶凍一口木瓜

還是兩個融合在一起?
如果: 11-29 06:54

你可以兩者一起吃

落選者-流星 (timothyliu) 2018-11-28 21:26:08
#4

アペイリア (popz2582957) 2018-11-28 21:27:01
#5
看起來好好吃

薑母鴨 (appy0136) 2018-11-28 21:31:06
#6
下次是不是該挑戰木瓜布丁了

果然翁 (p24888123) 2018-11-28 21:41:43
#7
我喜歡
但我更愛奶凍捲

有些人一旦錯過就不再 (coficqjrr) 2018-11-28 21:42:47
#8
想吃木瓜奶了

cya (cya0000) 2018-11-28 21:48:03
#9
你裡面在放些粉圓,就可以偽裝木瓜子了。

LJ220 (wp13579) 2018-11-29 01:43:52
CC
#10
幹騙我
以為是木瓜奶

靜La (Tkit119) 2018-11-29 01:44:36
#11
木瓜難吃

南瓜

呦齁齁 (applemappe) 2018-11-29 09:46:58
CC
#12
餓了

紅茶冰不加冰 (Captiontea) 2018-11-29 09:52:27
#13
看了我決定只吃奶凍,木瓜你幫我吃吧

歐歐 (k890119) 2018-11-29 19:38:35
#14
想ㄘ

大家都在看

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一開始的時候,先把要買遊戲的摳摳存下來接著.....等到覺得...

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