放假在家追劇看或看電影的時候少不了的就是零食快樂肥宅片跟快樂肥宅水是不可或缺的夥伴不過這篇食譜是快樂肥宅爆米花材料很簡單 只有這些材料A:玉米粒(隨便) 奶油(隨便 抹鍋子用的)沙拉油(少許 跟玉米粒拌勻)材料B:白砂糖(100g)水(60ml)鮮奶油(50ml)奶油(20g)少許的鹽(2g 我沒拍照)威士忌(憑感覺加的 大概100ml)開始囉步驟1先用中小火熱鍋把然後把奶油均勻抹在鍋子上然後把跟沙拉油拌勻 然後把玉米粒給爆了蓋上鍋蓋用中小火慢慢的爆 時不時要晃動鍋子 避免讓爆米花焦掉爆完之後會散發出奶油的香氣 這個時候直接吃就很好吃了步驟2水跟砂糖拌勻(先拌勻 開始煮之後才攪會導致反砂)攪勻後用中大火開始煮焦糖可以稍微晃動鍋子讓受熱均勻煮到這樣的琥珀色之後可以進行我們的下一步加入鮮奶油火轉至中小火煮到稍微濃稠然後先關火加入奶油拌勻不喜歡酒的人可以跳過這一步喜歡酒的人可以進行下一步最後加入威士忌(也可以用別的酒 只是我喜歡威士忌)用中小火煮到收汁濃稠狀就完成太妃糖醬了最後一步趁醬還熱的時候趕快淋上爆米花然後拌勻然後就完成了冷卻之後可以整坨拿在手上啃然後不要鋁鍋