蝦子是我很喜歡的海鮮食材之一，
獨特的鮮甜滋味很令人著迷~
這次用東南亞白蝦做了道「焗烤大蝦」，
濃郁的蝦味混合起司香，
不論嗅覺味覺都是一大享受！
做這道料理建議使用個頭較大的鮮蝦，
這樣啃咬起來才更顯過癮~
【焗烤大蝦★】
（4隻，1隻約65大卡，淨含醣約0.3g/隻）
材料：
大隻白蝦 4隻、蒜味抹醬 1小匙、焗烤起司絲 20g、義式香料/黑胡椒粒 各適量
作法：
1.蝦子剪去刺鬚，用廚房剪刀從蝦頭與身的連結處往尾部剪開
（建議使用大點的蝦子，這次用的個頭大概跟廚房剪刀差不多，約50g/隻）
2.挑去腸泥，用廚房剪刀將蝦身的2/3處剪開，稍微攤平
3.將蝦子移到烤盤上排好，在蝦肉上塗少許蒜味抹醬增添風味
4.塞入焗烤起司絲，灑上適量義式香料及黑胡椒粒
5.放入預熱好的烤箱中，200度烤約10~15分鐘至蝦熟透即可
搭配焗烤牡蠣盅，
一整盤很有感的海鮮盤就上桌囉~
怕膩口的話可擠些檸檬汁，更添清香！
Tips：
1.剪開蝦殼與蝦身時可先將頭頸部殼肉處稍微剪開，蝦肉較易攤開
2.蒜味抹醬主要用來增添風味，可改用蒜粉/蒜末+沙拉醬取代，或省略
3.每家烤箱效能不同，烘烤時間請依實際情況調整，將蝦烤至全紅即可，
若喜歡較焦脆的起司，可移到較靠近上火處
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