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遊戲故事敘述邊境小國阿爾斯（アールズ）的 15 歲小公主「梅露露」，為了使國家蓬勃發展而熱鬧，於是與前作女主角「托托莉」學習鍊金術，前往外面的世界冒險，展開了自己的鍊金術士修練之路！
遊戲系列角色設計 岸田メル，曾為《神的記事本》繪圖，並擔任了動畫《空・之・音》、《花開物語》角色原案，遊戲主要配音聲優包括了飾演女主角梅露露的 明坂聰美，還有 名塚佳織、門脇舞以、佐藤香織、子安武人、井口裕香、市来光弘。主題曲與片尾曲，分別由 山本美禰子和 mao 演唱。插曲演唱者有 茶太、野見山睦未、真理絵。
PS3《鍊金術士梅露露 ～亞蘭德的鍊金術士 3～》限定版（文鎮與黏土人 + 梅露露小飾品同梱）含稅售價 10,290 日圓，通常版含稅售價 7,140 日圓，日本地區預定 6 月 23 日發售，預約特典皆附贈廣播劇 CD。
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