食記 PH7 Restaurant 時尚創意料理

日誌2012-02-16 02:13

作者：醒落大魔王

12 日晚吃完飯閒晃時，經過一家餐廳就去翻了擺在門口的menu
店員小姐也很客氣的拿DM 名片介紹，只是一看晚餐1880 起跳
就有點猶豫，就和小姐說晚飯剛吃完，隔天再來好了
想說從較便宜的午餐試試看，
它中午就比較親切了，從980爐烤雞肉卷佐馬沙拉醬香煎鱸魚佐海膽奶油醬汁
1080米蘭紅酒燉牛膝
1180美國頂級牛小排
1280美國頂級菲力牛排
1380澳洲精選穀飼肋眼牛排
今天點的是美國頂級牛小排
麵包附三種沾醬
左綜合起司幕司濃鬱起司香配麵包很滑順，但個人比較不愛

中風乾番茄佐橄欖油微酸香的風乾番茄橄欖油配烤香穌的麵包非常美味，個人最愛

右海藻奶油吃起來清爽不膩有海藻清香

水準很夠的手工麵包，咬下去可以感受的食物自然的美味，沒有外面一般麵包過於惱人的香料味

凱撒雞肉沙拉，鮮嫩雞肉和酪梨跟清爽調味，好吃

湯百膳精燉燦冰心半天筍蓮藕的味道很清爽，也沒有我討厭的中藥味
這我喜歡

牛排佐料鹽黑夏威夷黑鹽白法國鹽之華粉紅玫瑰岩鹽
這三樣我是吃不出差別啦，但好的牛肉沾一點鹽就很好吃了
沾一些亂七八糟醬料根本是糟蹋食物
但這只限於好的牛肉
夜市牛排不靠醬壓味根本不能吃

品質很好的牛小排，在油花軟嫩度都很好，多餘的筋也有去掉
主廚對手藝水準食材鮮度很有信心，裡面是粉嫩五分熟不帶血
一般外面牛小排五分根本咬不動、、、
咬起來鮮嫩多汁，肉質甜度自然，沒有一般美牛濃

主廚精選法式甜點心型的馬卡龍很特別，一般都是圓的
黑醋栗口味清香不甜膩很好吃，個人覺得勝過名店Aoki多倍
巧克力蛋糕，扎實的蛋糕體加上碎餅乾，風味很棒、、、、
果凍優格水果和優格的酸讓味蕾清爽起來

情人節特別招待的榛果巧克力馬卡龍，味道香濃好吃
但是因為黑醋栗太好吃了，所以感覺稍微遜色，但是也是水準以上

菊柚萊姆茶淡淡花香和萊姆的微酸為這餐劃下完美句點

這裡服務水準很好，上餐點和餐具都會戴上白手套，服務生都很有禮貌帶著笑容
裝潢很時尚簡約，廁所超漂亮乾淨可惜沒拍
吧檯的幾位帥哥很有形
我覺得他甜點水準很高，下次會特地為了吃下午茶來
餐點下次會點其它試試看
這家調味是屬於比較清淡吃食物原味具多，主要也是食材水準鮮度夠才能這樣
適合味口清淡的人
愛吃重油重鹹口味的人就不適合了
ps :這裡水資另計有進口礦泉水90 氣泡水沒點不知道
本食記為個人飲食記錄，個人喜好不同

地址台北市市民大道四段102 號
電話（02）27811388
寫食記真的好累、、、

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留言

2012-02-16 20:12梵(VAN)：
跟王品差不多價格...@@
2012-02-16 21:07醒落大魔王：王品最貴1300 、、這家有3800 以上的餐、、、這兩家不能拿來比啦
食材等級和師傅手藝差很多、、、
2012-02-16 20:27絕倫逸群：
好想吃吃看牛小排...
2012-02-16 21:10醒落大魔王：我是覺得吃飽來這裡喝下午茶比較好啦，畢竟它分量很精緻，
2012-02-16 22:31J¢：
大魔王寫食記了耶~~~~~(轉圈)
甜點的水準很高@﹃@
這句話會害我心癢癢呀…
謝謝大魔王的分享>囚<！可是我現在肚子有點餓呀…
2012-02-16 22:39醒落大魔王：甜點真的很讚啦，比我吃過一些名廚的還好，下次打算去吃候布雄的甜點因為刷卡有優惠，候布雄餐廳則是等中樂透吧、、、、
2012-02-18 19:20亦真非真：
巧克力
2012-02-19 13:55醒落大魔王：巧克力不錯吃啦，只是我更愛黑醋栗
2012-02-20 00:36ㄊㄊ：
看了感覺吃不飽
2012-02-22 23:59醒落大魔王：分量是蠻精緻的，但料理都有一定水準，我還會想再去，邊界驛站沒吃過啦，認識的人吃過都罵聲連連、、、東西很粗糙、、、
2012-02-20 00:37ㄊㄊ：
對了
你有吃過一家叫 XX驛站的嗎
牛排的!
2012-02-25 09:40：
燈光美氣氛佳，看起來很乾淨舒服的店家
有空就會來捧場＼（︿＿︿）／
2012-02-25 13:47醒落大魔王：建議先從下午茶試試看，因為我覺得他們甜點比主餐出色
2012-02-27 12:06輕飄飄＊風信子：
感覺不錯吃耶！
^^真想去嘗試看看。
2012-02-28 15:53醒落大魔王：可先從下午茶試試看因為我覺得甜點比較讚
2012-02-28 19:59御星：
感覺很棒~可是價位應該不可愛
2012-02-28 23:25醒落大魔王：是蠻不可愛的啦，但是久久一次還不錯、、、、