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日誌2010-12-09 23:49

[達人專欄] 【食記】阿輝黑輪

作者：桑堤



偶然情況下讓我找到兒時記憶裡的味道，體育場邊的這台式下午茶～
當時體育場周邊有幾攤賣黑輪的，還是最喜歡阿輝，
還記得他們當時在球場邊的一棵大樹下，每次過去還沒看到攤子就會先聞到烤香腸香味，
以前是沒招牌的，老闆老闆娘跟這香味就是招牌～
進入主題囉XD


店面店內”
現在遷移到接近大同路這裡的鐵皮屋，看到門口停車就知道，
人潮很多，周末假日就更多囉，假日的話要早一點來，不然很多東西都會提早賣完～


進門就看見了以前熟悉的kawasaki攤車、老闆熟悉的烤香腸身影、老闆娘熟悉的親切招呼聲～


老闆現在比較退居二線，負責烤的大多是另一個男生，可能是兒子或是女婿，
通常招呼客人偶爾來串場讓另一個休息，畢竟生意真的很好，有時真的很難停下來，
這次有拍到這熟悉的烤香腸身影～


攤車從以前的流動變成固定了，上頭還連結了排煙裝置～



菜單”
有內用單跟外帶單，顏色也有區分，黑輪魚板甜不辣這些沒註明的都是炸的，
我都點炸的，炸的外皮有點酥感覺很特別很好吃，其它黑輪攤我沒看過，
我來都必點:大腸、香腸、甜不辣、黑輪、花枝丸、蘿蔔～
飲料的話就紅茶或是紅茶牛奶我都很愛(紅茶控)，偶爾復古一下來個百香果或是蘆筍汁>_0
意猶未盡呢就再外帶個一份大腸夾香腸+兩串花枝丸XD



開動”
上菜前先來喝碗清湯，清湯無限續自助囉，
湯鍋里煮著蘿蔔、黑輪、米血、貢丸，是熟悉的黑輪湯味道，
濃濃的蘿蔔跟黑輪的味道，芹菜直接在裡頭煮了，自己再灑點胡椒粉，這免費的湯實在美味～


紅茶也來囉，古早味的～


主菜到來!


魚漿製成的黑輪，炸起來外皮微酥咬起來口感比較扎實，魚漿味道都鎖在裡面，
吃起來特別的好吃，不沾醬就很好吃～


花枝丸裡頭還包著彈牙的花枝塊，每口都可以吃到，兩顆10元很划算，都會再外帶個兩串走，
帶回家冷了雖然外皮不酥了，也比較硬一點，不過還是感覺很好吃～


鏘!!我的最愛XD大腸跟香腸，大腸是比較一般軟軟的，外皮烤的微微焦黃，
跟香腸絕配!!他們的香腸是自己灌的，香氣蠻特別的，肥肉比例算是比較高一點，
比較有油脂，我比較喜歡這種，口感比較好，不會太乾澀，
夾起來上頭擠上醬油膏辣椒膏，合著咬又是另一種美好的感覺～



小時假日午後，我爹常帶我們到體育公園，
去球場打打球玩玩溜滑梯，到竹溪走一走在吊橋上搖搖晃晃緊張的拉住鐵纜，
旁邊還有碰碰車的場地假日常常一群孩子在嘻鬧，
晚了，跑累了，就到大樹下的阿輝這吃吃東西補充體力再回家，
不過，隨著體育場及眷村的改建拆遷，這些都只在記憶中了，
還好還有有這不變的好味道～

對竹溪有興趣可以看看這>>>[達人專欄] 重生吧! 竹溪!!!



地址：台南市大林路121號(紅圈圈位置)
營業時間：早上10:30 - 下午6:45
營業時間僅供參考，不早一點是會賣光的XD



補充：

撰寫完文章後又有去吃，再把一些照片補上～

補充幾個之前沒拍的～

『蝦捲』
這我還是第一次點蝦捲0.0他們的蝦捲口感有點像...我們鄉下拜拜那種肉捲，
就是豬肉餡外頭包上豬油網，一長條下去炸那種，只是肉餡變成魚漿，肉塊變成蝦肉，
可以吃到一整塊的蝦肉，感覺蠻好吃的，不過跟安平那種不一樣口感就是～


『大腸夾香腸』
夾著吃又是另一番滋味，大口咬著那種炭火香更濃～


吃完之後，看見老闆的兩個不知道是女兒還是媳婦，正在準備香腸，
都會先預烤半熟來增加出餐的速度，應付接下來的人潮～



這次挑了比較冷門的時間去，客人不多，邊吃邊拍老闆也有時間就在聊了幾句，
談話過程中得知，原來遷到這裡之前，是在隔壁空間比較小的地方，
後來有再跟我娘來找過一兩次，可是沒找著，這一來一往的又是十多年，
遷到這裡也過了幾年了～

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