日誌2011-02-15 17:38

[暗黑料理] 焗烤皮蛋豆腐

[烤箱料理] 焗烤皮蛋豆腐

食譜來源參考皮蛋豆腐

這是經典涼拌菜採用西式做法，
材料和皮蛋豆腐一樣有皮蛋、豆腐、柴魚再多了起士條~



將豆腐放進焗烤盤，加上皮蛋淋上醬油膏



在頂端灑滿起士條就可以進烤箱了~
大約烤5~10分鐘就能完成。



在岀爐前灑上蔥花、讓他融到起士裡面，
這樣就完成了！



要吃之前再灑上柴魚~
你們看牽絲的皮蛋豆腐耶


歷經焗烤的皮蛋豆腐依然不改獨特口味，
和起士搭在一起也沒有衝突感。
能在一道料理吃到兩種口味，皮蛋迷不可不試

建議先將豆腐切片或切塊，
以免高度太高、起士會受熱不均。
放入焗烤盤的"豆腐"應該在加料前先放烤箱烤熟，
不然離豆腐太近的起士會融不完全。
皮蛋可以切成更多份，
才能每一匙都吃到起士、皮蛋、豆腐。

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像素練習-停一下應該不會有事吧?

留言

• 2011-02-15 17:40佳華．Ｆ．逼哀：
  這料理實在是太正常了!!!(口水

  2011-02-15 18:16肚子痛男：那是皮蛋豆腐耶！
  同時也是皮蛋豆腐史上的一大躍進，
  說不定連外國人都愛吃呀！[e35]

• 2011-02-15 18:04好冷喔~♥：
  怎麼看起來有點像章魚燒

  2011-02-15 18:14肚子痛男：是柴魚~
  我加了柴魚[e12]

• 2011-02-15 18:15蜂蜜爆米花＊°：
  好驚奇的料理
  無法想像吃起來的滋味會是如何XD

  2011-02-15 18:17肚子痛男：就像買了披薩，小菜點皮蛋豆腐的感覺一樣[e12]

• 2011-02-15 18:21瑪珂.傑羅亨：
  感覺不錯。
  
  下次回家親手料理看看。
  

  2011-02-15 23:21肚子痛男：記得要參考文章後面的建議喔！[e12]

• 2011-02-15 18:22梵(VAN)：
  沒有皮蛋更好...= =|||

  2011-02-15 23:23肚子痛男：你是要焗烤豆腐嗎？
  焗烤麻婆豆腐感覺還不賴喔[e12]

• 2011-02-15 18:45又酷又好笑：
  看起來好好吃喔...

  2011-02-15 23:26肚子痛男：歐耶~這料理好像很成功耶！[e35]

• 2011-02-15 18:46三番：
  我不會想吃[e8]

  2011-02-15 23:30肚子痛男：為什麼QAQ
  是起士害的嗎[e36]

• 2011-02-15 18:48猫巫：
  我只能說你對皮蛋的愛已經超越了正常人的界線了XD

  2011-02-15 23:31肚子痛男：喵嗚要加入嗎？[e38]

• 2011-02-15 18:56酷呆：
  感覺皮蛋烤過...[e27]

  2011-02-15 23:31肚子痛男：烤過變的有更Q了[e12]
  有起士覆蓋住的地方還可以啦[e34]

• 2011-02-15 18:59ㄊㄊ：
  窩愛皮蛋豆腐~~~
  但不是這種[e20]

  2011-02-15 23:32肚子痛男：少來~你只是不好意思開口而已！
  起士也很棒，對不對[e34]

• 2011-02-15 19:03Evirl：
  幹！痛痛的電腦桌好整潔！
  
  下次來個焗烤麻婆豆腐好了～！

  2011-02-15 23:35肚子痛男：手一撥就乾淨了XD
  我很喜歡吃麻婆豆腐，
  可是都炒的不地道....[e13]
  

• 2011-02-15 19:07黑輪橘：
  好久沒看到皮蛋了[e13]
  這次感覺很好吃耶!
  不過為什麼皮蛋長得像水果禮盒裡的水果
  還有套套子(?

  2011-02-15 23:40肚子痛男：因為怕皮蛋在冰箱理會冷，所以幫它套套子[e38]

• 2011-02-15 19:31Green sky：
  這...豪有創意阿>Q<
  

  2011-02-15 23:40肚子痛男：[e12]而且也很好吃唷，不輸酵母。

• 2011-02-15 19:33絕倫逸群：
  你看!
  牽絲的口水耶[e15]

  2011-02-15 23:40肚子痛男：皮蛋做到牽絲簡直犯規[e34]

• 2011-02-15 19:37微風辛普森：
  想吃吃看XD

  2011-02-15 23:42肚子痛男：3Q~這次大家的回應好正面喔[e35]

• 2011-02-15 20:25飛呀飛呀：
  這個蠻不錯~
  
  我在期待你的德國香腸料理喔~ 呵呵[e12]

  2011-02-15 23:42肚子痛男：那個有一些難度耶~
  材料桂竹很難入手[e24]

• 2011-02-15 20:31發呆的人：
  不知道為什麼看了突然大笑起來XDDDD
  
  這創意真的太好了!![e38]

  2011-02-15 23:43肚子痛男：呵呵~皮蛋是無敵的！
  總有一天能征服外國[e12]

• 2011-02-15 21:04小喵：
  看起來很好吃的樣子~
  QQ的起司 搭上 軟嫩的豆腐...(口水

  2011-02-16 00:05肚子痛男：嘻嘻~幫妳擦口水[e38]

• 2011-02-15 22:58洛倫斯：
  想說前面 皮蛋+豆腐挺普通的黑暗在哪....
  結果越往後面看...
  起士條融了......
  蔥花灑了....
  最後的成品
  還真像夜市攤的章魚燒外觀= = 是因為最後鋪太多柴魚嗎...

  2011-02-16 00:06肚子痛男：喝~那個柴魚啊！
  看起來小小一包，
  倒出來來變成一大堆~讓我慌了一下[e12]

• 2011-02-15 23:43微風辛普森：
  當然正面，因為看了就好吃!

  2011-02-16 00:06肚子痛男：歐~好感動[e12]

• 2011-02-15 23:47Green sky：
  骯骯 要鼻要作酵母的料理 窩顆顆!?(比菲多料理!?
  

  2011-02-16 00:07肚子痛男：我之前有用養樂多來套仙草......
  味道普普耶！
  比菲德氏菌弱掉了[e13]

• 2011-02-16 00:06大叔控驢子☆：
  這個我還可以接受耶
  焗烤大好！

  2011-02-16 00:10肚子痛男：焗烤好棒~
  我已經想好下一道焗烤料理了！XDD

• 2011-02-16 00:46菜鳥ttin：
  很有創意

  2011-02-16 01:08肚子痛男：謝謝你的支持[e12]

• 2011-02-16 00:56野田君：
  這跟我想像的焗烤差好多喔.[e39]

  2011-02-16 01:07肚子痛男：是皮蛋害的嗎QAQ
  還是起士不夠多呀？[e38]

• 2011-02-16 00:57K．yt　婷：
  
  醬油膏不會突兀嗎跟 CHEESE 感覺不是很搭 QQ

  2011-02-16 01:06肚子痛男：醬油和起士意外的搭耶~
  感覺像番茄醬和起士一樣搭[e34]

• 2011-02-16 02:51不營養大雞排-Snow：
  好豆腐不吃嗎

  2011-02-16 03:24肚子痛男：屋屋~我要焗考雞排[e12]

• 2011-02-16 05:33馬鈴薯葛西：
  這...這真的是暗黑料理啊我的天！
  
  不過美國這邊還有炸snickers巧克力，比你的更噁ＸＤ

  2011-02-16 12:40肚子痛男：你說的那個我以前看電視介紹過...
  還有炸披薩、和炸奶油蛋糕....
  熱量熱量熱量[e36]

• 2011-02-16 13:25johnson：
  大大..難怪您常肚子痛..真是新奇啊..

  2011-02-19 01:49肚子痛男：好好~好好吃耶！
  皮蛋是無敵的啦！[e12]

• 2011-02-16 14:53♫棉被蓋住貓：
  有起司!!!!!!!!!!!!!!!!!
  
  視覺上~~歐~~~~真想吃ㄧ口

  2011-02-19 01:50肚子痛男：不只視覺好看~
  連味道也很難得的好吃呢[e38]

• 2011-02-16 16:07別動肝火：
  看起來就很好吃[e24]

  2011-02-19 01:50肚子痛男：阿火~也來加入皮蛋控的行列吧[e12]

• 2011-02-16 17:24羽糖ㄦ：
  又是犯罪者阿=口=''
  
  肚子餓啦>''<((吶喊
  
  小羽超愛吃皮蛋&豆腐[e32]但是焗烤太讚了[e15]
  
  老闆~~以後先做完寄給我在發吧XD

  2011-02-19 01:51肚子痛男：我也和小羽一樣，喜歡皮蛋豆腐和起士[e12]

• 2011-02-16 17:58草津太：
  感覺很好吃耶[e15](口水

  2011-02-19 01:56肚子痛男：皮蛋+焗烤根本絕配[e12]

• 2011-02-16 18:44芝玥：
  你真的很愛皮蛋[e12]

  2011-02-19 01:57肚子痛男：皮魅力無法檔~
  你也喜歡對不對[e12]

• 2011-02-16 18:4786：
  很有賣相的東西XDD

  2011-02-19 01:57肚子痛男：而且吃起來彈牙可口~
  真是皮蛋的里程碑[e34]

• 2011-02-16 19:49LiAWei：
  醬油膏+起司 會不會太鹹
  不加醬油糕會不會比較好吃[e12]

  2011-02-19 01:59肚子痛男：其實起士的鹹度很微妙[e12]
  直接吃那麼鹹，加醬油還是那麼鹹XDD

• 2011-02-16 21:57㊣番茄：
  我又來晚了...
  真是抱歉A_A

  2011-02-19 01:59肚子痛男：屋屋~你又珊珊來遲啦！[e12]

• 2011-02-16 23:32哈哈小熊：
  這能吃嗎?

  2011-02-19 01:59肚子痛男：好好吃耶[e13]

• 2011-02-17 00:50桑堤：
  這個不錯耶@@
  看起來不像暗黑的~多了焗烤這步驟~感覺就更好吃0.0b

  2011-02-19 02:00肚子痛男：嘻嘻~我在兔年力搏轉型啦！[e12]

• 2011-02-17 01:07不會發光的路人：
  終於等到暗黑料理了...皮蛋豆腐好吃[e6]

  2011-02-19 02:01肚子痛男：加了起士的也好好吃~
  皮蛋豆腐真是王道[e12]

• 2011-02-17 09:10哈哈小熊：
  天阿，從沒想過用起士
  一整個就像一大坨精液 淋在上面 !!!

  2011-02-19 02:01肚子痛男：！！！！！
  小熊看了500發飲才來留言的嗎？[e36]

• 2011-02-17 14:35ScrewYou：
  ↑貝爾...這形容我傻眼了....
  
  話說這道看起來很正常欸
  我可能會覺得OK
  可是我的肚子可能不認為
  吃完就拉了哈哈哈

  2011-02-19 02:02肚子痛男：安心啦，這次沒啦肚子喔O_<
  而且吃完想要舔手指呢~[e35]

• 2011-02-18 00:23黑色魔羊：
  我很喜歡豆腐＝ˇ＝你很喜歡皮蛋＝ˇ＝

  2011-02-19 02:03肚子痛男：安安~
  能摻在一起當皮蛋豆腐嗎？[e12]

• 2011-02-18 11:23G小牛：
  我光看我就不想吃了一一

  2011-02-19 02:05肚子痛男：壞小牛[e36]

• 2011-02-18 12:43凡鳳：
  感覺真不錯 我也來試看看XD

  2011-02-19 02:05肚子痛男：美國那邊買的到皮蛋嗎？
  要不要做給老外吃看看呀[e12]

• 2011-02-19 09:16ScrewYou：
  賣給老外那邊搞不好會夯
  他們那邊也很多怪食物
  
  我那天看旅遊頻道
  有家店賣玉米餅
  裡面的餡料叫黑蘑菇
  黑蘑菇是啥? 就是發霉的玉米 整個黑黑腫腫變形 不像玉米

  2011-02-20 00:28肚子痛男：噁~~~~
  黑蘑菇好可怕喔！！
  是南美還非洲的阿[e36]

• 2011-02-19 21:06哎呀呀：
  這個感覺不夠暗黑料理[e13]

  2011-02-20 00:28肚子痛男：[e35]安安~這是我要投稿的料理耶~
  保守一點卡安全

• 2011-02-19 21:43黑色魔羊：
  能!不過我可不可以點菜? 我想點麻婆豆腐的暗黑料理

  2011-02-20 00:29肚子痛男：我也想阿，不過我沒有麻婆豆腐的香料QAQ
  有的話我會試試[e35]

• 2011-02-20 09:10G小牛：
  我好好奇吃起來啥味道一一

  2011-02-20 21:47肚子痛男：咳~就像是吃披薩的時候拿皮蛋豆腐當小菜[e12]
  小牛試一下咩[e34]

• 2011-02-20 14:19冬瓜茶OuO：
  不推對不起自己.
  以後到大學很實用[e16]

  2011-02-20 22:11肚子痛男：你進大學要開始墮入暗黑料理之道嗎？[e12]

• 2011-02-21 22:10ScrewYou：
  那是在北美的餐廳@@...

  2011-02-22 06:26肚子痛男：阿多仔怎麼這麼有勇氣阿XDD[e12]

• 2011-02-22 22:070分先生：
  所以也就是說
  醬油跟起司混在一起黏稠
  那不就要吃到醬油味道的起司嗎
  根本中式料理焗烤啊！！！

  2011-02-24 00:02肚子痛男：儂中有你、你中有儂XDD
  起士和醬油很搭喔[e12]

• 2011-02-24 16:38鐵狄克：
  這次算正常了很多了 口感應該不錯吧
  
• 2011-02-27 00:00亞洲巨砲：
  我肚子痛了

  2011-02-28 09:13肚子痛男：安安~很好吃耶[e12]
  皮蛋是不敗的！！

• 2011-03-02 15:40菲斯特：
  突然發現 你偏愛用起司條XD~~~蠻高熱量的^^

  2011-03-04 07:28肚子痛男：因為在投稿烤箱料理呀！[e12]

• 2011-03-02 15:46曜：
  盒裝嫩豆腐？我比較喜歡板豆腐XD

  2011-03-04 07:29肚子痛男：我也喜歡板豆腐拿來煮火鍋[e12]

• 2011-03-05 21:39鈕赫：
  對了，你吃那麼多暗黑料理都不會胃痛ㄡ[e7][e20]?
• 2011-03-06 08:59好喔：
  .....皮蛋我之前吃到 都會吐了 被你料理成這樣.我又餓了!!! 我這個鍋子不白當了
• 2011-03-06 09:17蒼 羽痕：
  喔喔喔喔喔!! ((甩們衝去 -4 買材料。
• 2011-03-13 11:02ViNCE：
  好想吃嘎......[e15]

  2011-03-17 17:50肚子痛男：這道料理好看又好吃耶~[e12]

• 2011-04-09 01:11無名永恆：
  感覺那幾片皮蛋太過於堅挺(??)了
  
  我覺得把豆腐和皮蛋都切小塊然後均勻分布在灑上起司搞不好口感會更柔和喔
  
  像是照片裡面的看起來形狀和味道分部會很詭異阿

  2011-08-29 01:17肚子痛男：平均分佈才是王道[e12]

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