日誌2011-03-03 23:56

【食記】員工午餐系列之十五 ─ 紅燒牛腩

又是個傻氣的員工午餐文，

這系列的發表原則通常是在於我爸如果有弄出一些比較特別，

然後我也還沒在這邊分享過的，

那就會寫來分享啦，

不過也因為這些條件的關係，

我想這系列快完結篇了(炸。

 

炸花枝，

這個還蠻常出現的，

不過我很喜歡這道菜，

這是完整的花枝塊，

跟花枝丸是不太一樣的。

 

這...花枝煮紹興！？

聽我爸說這也是他亂弄弄出來的，

所以也沒名子XD，

總之就是圖片上看的到的混在一起結合成一道菜，

還有圖片看不到的紹興酒，

口感上就是Q脆的花枝入口後帶點微微的辣，

餘韻紹興酒的味道則會慢慢出現。

 

炒高麗菜，

雖然他是很家常的一道菜，

但是我喜歡、我爸喜歡、連我家閃光也喜歡，

是個人人愛的好家常料理。

 

鮮甜的魚湯又出現了！

 

然後這是我給自己加菜的荷包蛋，

自己弄的，

怎麼看都好吃XD。

 

再來就是本文重點了，

這不是湯圓好嗎～?

雖然他有點像，

但真的不是。

 

靠近點看，

嗯~他真的不是湯圓。

 

其實她是咖哩牛腩，

顧名思義就是把咖哩跟牛腩弄在一起，

很神奇的意外的搭，

以往牛腩給我的印象都是有點油的，

作菜上不是很好處理，

但咖哩牛腩吃起來絲毫沒有油膩感，

清爽的牛腩散發出咖哩的香味。

 

這是真正的牛腩，

並不像店裡的牛腩鍋用的不是牛腩，

至於店裡的牛腩鍋為什麼不用牛腩?

並不是牛腩比較貴，

而是我們的藥膳鍋烹調法牛腩到最後都會太爛，

口感上反而扣分了，

幾經考慮後才改成比較搭的其他部位。

至於為什麼這樣還要叫牛腩呢?

因為一開始確實是用牛腩，

只是改良過後才改用其他的，

至於我為什麼不在這邊說是改成哪個部位呢?

很簡單，

因為牛X的那個X我拼不出來...

 

回歸正題，

牛腩咖哩確實是很配飯的啦，

把咖哩淋在上面，

再加上滿滿的牛腩，

其他菜餚根本就全都失寵了。

62

56

LINE 分享

相關創作

炸裂社會 272.行動店員

Merry漫畫翻譯:我是如何拯救世界失敗的2:抗毒能力

[達人專欄] [食記] MEHFIL印度餐廳，台灣新北林口，濃郁印度羊肉咖哩配香酥軟Q奶油烤饢

留言

• 2011-03-04 00:00Jessica的老公：
  這咖哩怎麼不是黃色的呀～～

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：牛腩比例的關係

• 2011-03-04 00:03黑色魔羊：
  我一看就知道不是湯圓了(哪有湯圓是方的嘛!你又不是肚子痛男!)
  
  咖哩太稀了吧?
  

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：是太稀了沒錯

• 2011-03-04 00:04medicine：
  這次沒龍蝦沙拉 所以要加菜了?XD
  還是一樣豐富的說 @"@!

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：XD

• 2011-03-04 00:04~最後的回憶~：
  被誘惑了~"~

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：XD

• 2011-03-04 00:05路西法：
  我最近和"牛腩"這道菜真的很有緣=w=

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：是喔XD

• 2011-03-04 00:05Vpn本尊勿66：
  幹~我餓了!!

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：快吃飯

• 2011-03-04 00:07飛豬十二元：
  天阿 我不該看得 好餓阿 XD

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：XD

• 2011-03-04 00:25阿奇：
  牛腩!!
  但是完結篇.....即使真有那天小弟我也希望是happy ending!

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：當然XD

• 2011-03-04 00:28cooper：
  超級讚

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：感人

• 2011-03-04 00:44貓與氣球：
  肚子餓了XD

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：XD

• 2011-03-04 01:01氣泡小嵐：
  嗚嗚你好壞，宵夜沒著落了...

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：OAO

• 2011-03-04 01:35K．yt　婷：
  
  好多花枝 ~ (重點錯誤)

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：哈XD

• 2011-03-04 01:59不營養大雞排-Snow：
  感覺就好好吃[e19]

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：不錯吃~~~

• 2011-03-04 02:10立志成為優秀作家者：
  糟糕
  深夜看了餓了[e32]

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：XD

• 2011-03-04 04:33墨君：
  我喜歡吃牛腩飯 [e19]

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：我也喜歡喔~~~

• 2011-03-04 05:49絕零：
  說過要吃飽飯再進來看的嘛(推眼鏡)

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：XD

• 2011-03-04 06:05崎野夏：
  除了魚湯以及高麗菜以外看起來都不錯耶030+

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：感人ㄎㄎ

• 2011-03-04 06:52lordskyman：
  我喜歡上面那個炒花枝的~XD
  咖哩是也不錯啦^^

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：感人

• 2011-03-04 07:03肚子痛男：
  我最喜歡邊緣微焦的荷包蛋[e35]

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：真的嗎>~<

• 2011-03-04 07:29發呆的人：
  員工餐吃得好好喔[e15]
  
  我可以帶碗去吃一餐嗎?XDDD
  
  那個咖哩不說明時我以為是....紅豆湯!!

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：來阿XD

• 2011-03-04 07:59Valder：
  看著看著肚子就餓了XD
  出門買早餐去

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：ㄎㄎ

• 2011-03-04 10:52月巴豆頁 楊伐善：
  分想<-打錯字

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：修正了XD

• 2011-03-04 11:423A量產型：
  老是來這裡流口水

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：XD

• 2011-03-04 12:41風羨：
  中餐時間看這個也太痛苦了Orz

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：XD

• 2011-03-04 14:37johnson：
  荷包蛋煎的不錯喔..群大有跟您父親學2手嗎??

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：你猜ㄎㄎ

• 2011-03-04 14:50梵劫：
  荷包蛋
  
  我只要有這個就夠了
  

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：是喔XD

• 2011-03-04 15:14JACK：
  咖哩太水稀了吧...魚湯太濁.高麗菜炒的水分也太多了味道都跑到水裡了吧 花枝也炒的有點過頭

  2011-03-05 07:46絕倫逸群：咖哩確實有點稀喔
  但高麗菜的味道都保留在菜上面唷
  而且我們這邊的人都喜歡吃這樣的
  這就要吃過才知道了ㄎㄎ
  花枝文章也有說到那是因為紹興...

• 2011-03-04 15:28不會發光的路人：
  有牛腩咖哩可以吃一整天說~其他配菜都不想吃了[e6]

  2011-03-05 07:45絕倫逸群：也是啦XD

• 2011-03-04 15:43羅馬：
  我特愛花枝!炸的更愛跟本吃爽爽

  2011-03-05 07:45絕倫逸群：吃爽爽

• 2011-03-04 16:19Sticky Fingers：
  打不出來可以複製貼上

  2011-03-05 07:45絕倫逸群：沒得複製

• 2011-03-04 16:54羽糖ㄦ：
  好餓阿><
  
  我也要吃!!(搶[e32]

  2011-03-05 07:45絕倫逸群：XD

• 2011-03-04 16:58NUTIEN：
  快完結篇吧!!!!
  
  每次看你們那一桌好料的.......口水流的我滿桌子都是....
  
  根本無法專心工作....

  2011-03-05 07:45絕倫逸群：XD

• 2011-03-04 17:17藍光雨：
  我想吃荷包蛋喔！

  2011-03-05 07:45絕倫逸群：平民美食呢XD

• 2011-03-04 17:23嗨：
  還以為是湯 ㄎㄎ

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：ㄎㄎ

• 2011-03-04 17:35大風吹：
  炸花枝和炒高麗菜也是我的最愛@@

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：同好

• 2011-03-04 17:37歷史：
  (咕嚕咕嚕)

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：XD

• 2011-03-04 18:14賣神秘玩具的西瓜：
  幸好我在吃晚餐了=ˇ=

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：XD

• 2011-03-04 19:24緋繕殿下☆：
  我不能吃牛[e5]

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：是喔OAO

• 2011-03-04 19:42任孤行：
  看你的文要有覺悟

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：ㄎㄎ

• 2011-03-04 19:54小雨：
  還好剛吃飽飽OAO" ((汗

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：XD

• 2011-03-04 20:13幻影楓情：
  光煮那個牛腩不就好
  一道菜抵五道ㄎㄎ

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：有道理喔!

• 2011-03-04 21:02夏生秋人：
  高麗菜=ˇ=
  我記得我媽媽說我小時候(三歲)和她去買菜時
  我看到一整顆的高麗菜 然後....
  
  
  
  
  拔了一片起來吃[e22]

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：生菜沙拉...

• 2011-03-04 21:41大叔控驢子☆：
  你可以趁機叫你爸換換菜色，以後就不怕沒文章發了ㄎㄎ

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：有道理ㄎㄎ

• 2011-03-04 21:47亦真非真：
  有咖哩時就不會有別的菜了。

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：是喔XD

• 2011-03-04 22:13資料讀取中...：
  偶好餓

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：ㄎㄎ

• 2011-03-04 23:01ScrewYou：
  你說差不多要完結篇那句話的時候
  我笑了...

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：XD

• 2011-03-04 23:05賢介：
  看起來還不錯。

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：是的

• 2011-03-05 05:55工商天王連公子：
  你害好多人減肥破功

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：OAO

• 2011-03-05 07:34武藤奈奈：
  炸花枝好大一塊，荷包蛋我得最愛
  牛腩流口水～～[e32]

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：我也愛荷包蛋~

• 2011-03-05 11:44Ｑ肥：
  絕倫家的咖哩顏色比較淡..
  我家顏色都挺深的!!

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：這次太稀了XD

• 2011-03-05 14:10梵(VAN)：
  每道都不錯呢~

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：感人

• 2011-03-05 22:07桑堤：
  這道應該放進菜單裡[e32]

  2011-03-06 00:14絕倫逸群：OAO

• 2011-03-06 01:17亞歐卡納：
  (望向泡麵....)

  2011-03-06 01:30絕倫逸群：XD

• 2011-03-06 01:48菲斯特：
  =3=員工午餐真棒~~~~突然覺得平常我都在吃什麼= =|||||

  2011-03-06 01:51絕倫逸群：XD

• 2011-03-08 00:11夜貓：
  咖哩還是要濃稠點的好~~

  2011-03-08 00:56絕倫逸群：是不小心煮太稀ㄎㄎ

• 2011-03-09 13:08耶穌：
  卡茲卡茲!

  2011-03-09 14:11絕倫逸群：XD

• 送出