日誌2011-05-13 22:47

[達人專欄] 台南美食 ─ 『上好吃』牛肉麵

 

牛肉麵這種美食雖然說是台北比較夯，

南部好像比較少有名氣的牛肉麵，

但這也不代表南部就沒有好吃的牛肉麵，

所以今天就來跟大家分享一下台南的牛肉麵吧。

 

原本是打算介紹某家在台南頗有名氣的牛肉麵，

但是個人去吃完之後對口味、價錢都不滿意，

後來找到了這家名氣雖然不大，

但是我認為口味很不錯的牛肉麵店，

今天就決定來介紹一下這家牛肉麵店。

 

這家店有著很親民的店名，

是的～今天要介紹的正是這家『上好吃』牛肉麵店，

 

店外兩旁的柱子上都掛上了扛棒，

大大的『上好吃』非常顯眼，

如果想來品嘗的饕客應該不難找到。

 

美食的誕生都靠它們，

要拍時老闆娘千交代萬交代等他全部搞定再拍，

千萬別拍到他，

看來老闆娘是個很害羞的人XD。

 

桌上的配備非常齊全，

醬料筷子湯匙牙籤該有的都沒少，

不該有的東西也沒有多。

 

吃牛肉麵當然要配小菜囉，

這是今天點的小菜之一豆干，

他的豆干切得很薄，

咀嚼起來很入味。

 

連我這種不是特愛吃豆干的人都覺得他的豆干很棒，

來這邊要點小菜的話豆干是我的第一推薦。

 

豬耳朵

我原本以為是滷的，

結果不是(如圖)，

口感吃起來酸酸甜甜的，

其實是很不錯的一道菜，

但這種做法比較不符合我的口味就是了。

 

牛筋

牛筋是我很喜歡吃的菜之一，

但是很少吃到真正好吃的，

這家的牛筋口味上也算是普通水平而已。

 

再來就是主角的牛肉麵囉，

好像不少人覺得他的清燉牛肉麵比較棒，

但說到底我還是比較愛傳統的紅燒牛肉麵，

(麵條有三種，我選擇的是拉麵)

所以這次我還是決定終於自己所愛囉，

點了這個紅燒牛肉麵。

 

什麼？你以為會有第四道小菜？

我是人不是豬囧...

 

 

雖然看起來湯似乎蠻油的，

不過我個人是覺得喝起來不會有太油膩的感覺啦，

每一口濃郁的湯頭中都有著淡淡的中藥香提味，

他的牛肉麵湯頭個人覺得是蠻棒的，

拉麵麵條也很有口感，

吃起來不會爛爛的，

保有了該有的Q度，

麵條部分我也覺得稱的上美味，

唯一比較可惜的就是他的酸菜了，

吃起來沒什麼味道，

酸菜算是唯一讓我覺得是負分的部分。

 

牛肉挑選的部位是半肉半筋的部分，

我吃牛肉麵最喜歡的肉就是這種半肉半筋的肉，

吃起來不會太爛，

在嘴中咬起來很有嚼勁，

肉的部分個人真的蠻喜歡的。

 

我已經挑了中午兩點才去了，

(可惜?)店內客人依舊不少，

害我不好意思拍攝店內擺設，

不過店內擺設大致上沒有特別的地方，

真要說的話就是牆壁上是一面大鏡子，

所以即使坐在最不起眼的靠牆角落，

還是可以清楚的看見整間店的一舉一動。

 

最後是店家店址：台南市公園路595之4號

電話：06-2816453

 

本文內容觀點是我主觀下的產物，尤其是對美食的感受更是因人而異，僅供參考

 

以上純屬介紹，並無商業用途。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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留言

• 2011-05-13 22:48花✿落雨、：
  搶！！

  2011-05-15 01:34絕倫逸群：愛你>~<

• 2011-05-13 22:50三番：
  喔喔～
  看起來很不錯吶[e32]

  2011-05-15 01:34絕倫逸群：不錯~!

• 2011-05-13 22:53終末の詠嘆調：
  我不是很喜歡吃牛肉麵
  還是西方的牛排最好吃XD

  2011-05-15 01:34絕倫逸群：你只是需要他
  http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1273293

• 2011-05-13 22:54賣神秘玩具的西瓜：
  小屋都沒跟我講..
  害我遲到那麼久..
  絕倫的裝備好潮^^

  2011-05-15 01:34絕倫逸群：謝謝XD

• 2011-05-13 22:55易清：
  傳統麵阿
  少見少見
  
  話說我不喜歡加酸菜哈哈

  2011-05-15 01:34絕倫逸群：牛肉麵大多會+XD

• 2011-05-13 22:55凝心冰：
  看起來很好吃呢~
  只可惜我不吃牛肉@@

  2011-05-15 01:34絕倫逸群：可惜OAO

• 2011-05-13 22:59Cerberus：
  是上次很貴那間嗎 囧

  2011-05-15 01:34絕倫逸群：不是
  那間我才懶得介紹XD

• 2011-05-13 23:00桑堤：
  你說好吃的一定好吃ㄎㄎ
  這樣我下次就敢去吃了XD我被牛肉麵店雷怕了~

  2011-05-15 01:34絕倫逸群：這篇我也有點出他的缺點喔ㄎㄎ

• 2011-05-13 23:11飛豬十二元：
  可惜我不吃牛肉QWQ 悲劇

  2011-05-15 01:35絕倫逸群：杯具

• 2011-05-13 23:19七目.馮.波波夫塔爾：
  看起來就很好吃，去台南玩必定會造訪一下。

  2011-05-15 01:35絕倫逸群：好吃~

• 2011-05-13 23:20Senaida：
  台南人早餐就把牛肉吃掉了，所以牛肉麵比較少（？）

  2011-05-15 01:35絕倫逸群：因為台北強力推廣牛肉麵XD

• 2011-05-13 23:21☀ﾟ傲風：
  可惡,現在看到這種文章,真叫人生氣.

  2011-05-15 01:35絕倫逸群：XDD

• 2011-05-13 23:22搞什麼喵啊：
  你要不要去考獵人執照
  美食獵人

  2011-05-15 01:35絕倫逸群：好提議!

• 2011-05-13 23:26任孤行：
  你幹嘛讓老闆娘害羞啊
  一定幹了什麼壞事

  2011-05-15 01:36絕倫逸群：噓!

• 2011-05-13 23:36神無月 若葉：
  日本沒好東西吃[e13]

  2011-05-15 01:36絕倫逸群：下次來台南我請客!XD

• 2011-05-13 23:44醒落大魔王：
  最近常吃牛肉麵、、、
  看到這家感覺不錯、、只是好遠、、、
  

  2011-05-15 01:36絕倫逸群：挺棒的喔!

• 2011-05-13 23:44氣泡小嵐：
  老闆娘表示：哈茲卡喜

  2011-05-15 01:36絕倫逸群：噓!

• 2011-05-13 23:51黑白鬼：
  讚啦^^

  2011-05-15 01:36絕倫逸群：棒~

• 2011-05-13 23:56⭐星恆‧DA：
  牛肉麵很好吃耶! 小菜更是棒XD

  2011-05-15 01:36絕倫逸群：好吃+1

• 2011-05-14 00:16黑色魔羊：
  牛筋!(口水)

  2011-05-15 01:36絕倫逸群：超棒的~~

• 2011-05-14 00:19咖啡牛奶：
  晚飯吃不飽，現在很餓[e32]...

  2011-05-15 01:36絕倫逸群：哈哈XD

• 2011-05-14 00:20神代 なつき：
  看起來好好吃
  
  我愛死小菜了[e38]

  2011-05-15 01:36絕倫逸群：好吃~~

• 2011-05-14 00:24阿奇：
  拍攝時間該不會是5月11吧!(如果最後一張的月曆有按時撕的話!)
  

  2011-05-15 01:36絕倫逸群：應該是
  反正就地雷牛肉麵的後一天

• 2011-05-14 00:29Jessica的老公：
  沒吃過這家耶，口水擦擦唷～～

  2011-05-15 01:36絕倫逸群：好吃>0<

• 2011-05-14 00:31南極：
  哇靠你豪潮[e16]
  回主題
  那湯好像很濃?

  2011-05-15 01:36絕倫逸群：感人
  湯確實很濃郁
  還有淡淡的中藥香

• 2011-05-14 00:33羅馬：
  喔~這樣的牛肉麵讓我真想吃看看
  除了義大利麵我最愛吃的就是牛肉麵跟麻醬麵根本美食阿~

  2011-05-15 01:37絕倫逸群：好吃喔~

• 2011-05-14 00:34紅茶梗：
  我覺得你背後那個人的臉還是消一下比較好

  2011-05-15 01:37絕倫逸群：我幫他點點點了XD

• 2011-05-14 01:02路西法：
  肚子餓了=w=

  2011-05-15 01:37絕倫逸群：好吃

• 2011-05-14 01:36幸運草之吻：
  安 我是台南人 這家我沒吃過
  
  不過我比較推新營的老廣牛肉麵 (台南縣新營市中山路120-3號)
  
  整個超好吃這樣 有空可以去試試 =ˇ=

  2011-05-15 01:37絕倫逸群：有機會我會去試試你推薦的
  
  這機也很棒喔~

• 2011-05-14 01:48Ｑ肥：
  拍到絕倫 帥帥了~
  好久沒吃牛肉阿~

  2011-05-15 01:03絕倫逸群：謝謝XD

  2011-05-15 01:37絕倫逸群：這家挺棒喔~

• 2011-05-14 02:34朱い月：
  不能吃呢
  但還是推

  2011-05-15 00:30絕倫逸群：謝謝XD

• 2011-05-14 04:08kiki：
  牛肉麵總是有著撲鼻香味
  真讓人食指大動XD

  2011-05-15 00:30絕倫逸群：確實~

• 2011-05-14 04:32上帝之子：
  牛肉麵的話.....我都吃 "洞庭春" 的說。[e12]

  2011-05-15 00:30絕倫逸群：這家在哪XD

• 2011-05-14 06:24絕零：
  已經離開台南很久了
  嗚嗚

  2011-05-15 00:30絕倫逸群：嗚嗚

• 2011-05-14 07:02阿福：
  台南牛肉麵~~~讚啦!!
  文南路的南京,老鄧,金華路的老鄭,南寧街的桃花園也都不錯耶
  可惜這家我沒吃過,下回有機定來試試看,感謝分亨啦!!GP接著..>Q<
  

  2011-05-15 00:27絕倫逸群：桃花源也很特別
  我確實有打算介紹XD

• 2011-05-14 07:03發呆的人：
  牛筋!!一整各大愛啊!!我好愛吃牛筋[e32]

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：好吃的牛筋~~

• 2011-05-14 07:12哈哈小熊：
  非常好吃

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：好吃

• 2011-05-14 07:56クロエ：
  過去在桃園唸書時，曾在車站附近某家店點過牛肉麵
  但由於店家的空調太差，導致我吃得滿頭大汗[e21]
  從此以後除了泡麵就沒再吃過手工的牛肉麵了

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：恐懼症OAO

• 2011-05-14 09:06ID : mr030：
  這名字上好吃，一看就知道上好吃啦 XDDD

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：哈哈哈XD

• 2011-05-14 09:35黑★顏射手：
  牛肉麵不愧是台灣的名產

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：確實

• 2011-05-14 09:35嗨：
  帥氣a自拍

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：腦婆艾妮

• 2011-05-14 09:42ScrewYou：
  哭哭你都這種時間發...揪人吃消夜嘛Q_Q
  牛肉麵我特愛:D

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：哈哈哈XD

• 2011-05-14 09:46精銳：
  帥氣a自拍+1
  XDD

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：感人XDD

• 2011-05-14 11:40魯路：
  牛肉麵真的是很好吃阿!!!

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：好吃+1

• 2011-05-14 11:51神劍戰神：
  哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦~~~~

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：他媽的機車發不動

• 2011-05-14 11:57米兒：
  看了我肚子好餓[e3]
  
  牛肉麵的話 我喜歡吃牛sir的：）

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：應該不在台南XD
  不然我應該會聽過OAO

• 2011-05-14 12:16小雨：
  之前去過台北~
  他們的牛肉麵都好貴OAO"

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：是喔XD

• 2011-05-14 12:20菲斯特：
  [e18]我喜歡吃多筋的XD 看起來整體不錯

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：不錯~

• 2011-05-14 12:28L：
  在台南吃美食吃久了後，
  只要上北部都覺得北部的稱不上是美食。
  還有新聞講的北部某間小吃很有名，
  一天賣2~3百碗感覺就出名似的，
  但是在台南裡一天賣2~3百碗卻沒有媒體報導...
  
  

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：台南好料很多XD

• 2011-05-14 13:35天星：
  我家附近的牛肉麵是很好吃沒錯！
  全台灣的牛肉麵都很好吃沒錯！
  但是我還是比較常吃泡麵，方便又便宜。

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：XD

• 2011-05-14 14:35伊羽。：
  看起來就好吸引我-///-
  最近學校附近的東西都吃膩了Q口Q
  我還只是個1年級生啊~~(淚

  2011-05-15 00:26絕倫逸群：來吃吃來吃吃XD

• 2011-05-14 15:22大叔控驢子☆：
  台南果然是美食之都
  去那邊讀書我大概會胖個一圈回來

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：胖胖夯

• 2011-05-14 16:02工商天王連公子：
  我也很愛吃牛肉麵,常常換家吃吃看

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：愛吃牛肉麵+1

• 2011-05-14 17:08阿鑫：
  說真的 這間店我從小吃到大.......
  

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：是喔XD

• 2011-05-14 17:27NUTIEN：
  我從首頁點進來看的
  看到一半想說...那張相片怎麼看起來有點像絕倫....
  拉到頁頭才發現...真的是你....XD

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：哈哈哈XD

• 2011-05-14 17:31資料讀取中...：
  好餓啊～

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：我餓我餓

• 2011-05-14 17:52月巴豆頁 楊伐善：
  牛 肉 燒烤也不錯

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：好吃就好ㄎㄎ

• 2011-05-14 18:28大風吹：
  看了真想吃一口@口@/

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：好吃~~~

• 2011-05-14 18:49滴逃小安：
  剛好我家 附近 我也吃過 還OK說 ㄒㄒ[e16]

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：我覺得不錯~~
  是台南少數讓我覺得正面的牛肉麵了~~XD

• 2011-05-14 18:59賽蕾絲：
  牛肉麵 我推薦老鄭 他的麵是細麵 酸菜也不錯 牛肉不少 也有賣大小碗 可以依食量選擇
  另外它也有作乾拌麵 還有比較少見的牛尾麵 種類對一般少吃牛肉麵的人來說 應該會一飽眼福
  以前去吃的時候它小小一間 去年再去的時候他已經把隔壁兩個店面吃下擴建了 店內用餐感覺也不錯 建議是在當場吃 乾麵類大忌被悶到 一悶麵就會黏 一黏就難吃 湯麵類一泡麵就軟
  軟趴趴的麵 我想也很少人會喜歡吧

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：有機會我會去嘗試看看
  我這次介紹這家也不錯喔~

• 2011-05-14 19:14菈雨 道格奇：
  我愛牛肉麵和羊肉麵(流口水)
  不管炒麵湯麵都好吃

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：好吃好吃~~~

• 2011-05-14 19:42幻影楓情：
  一碗多少?
  我比較在意這個

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：90

• 2011-05-14 19:52狠心先生：
  good!
  我這人最愛吃牛肉麵!
  但是價格多少?(一碗麵)

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：同上XD

• 2011-05-14 20:08Zenker：
  台南人+1
  這家店我去吃過
  真的很棒
  我倒是很喜歡他的豬耳朵=D

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：他的作法不合我胃口
  不然其實是蠻棒的~

• 2011-05-14 21:09羽糖ㄦ：
  一樓搶好快0.0
  
  牛肉麵好久沒吃[e32]
  
  記得那邊很便宜吧?(猜測
  
  一碗多少阿?

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：正常價90

• 2011-05-14 21:58初音島公車紳士：
  這間牛肉麵的評價..
  恩..蠻兩極的..
  可能是口味比較特殊的關係吧XD
  (不喜歡吃川味的人蠻適合這間的)

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：口味特殊評價自然就會好壞參半囉XD

• 2011-05-14 22:11不營養大雞排-Snow：
  我也超愛吃牛肉麵~~過癮!!

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：棒~~

• 2011-05-14 22:18真空虛幻：
  不能吃牛= =...
  感覺一定很讚

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：很不賴~~~

• 2011-05-14 23:27Ⓐ告：
  涼拌豬耳朵? 酸菜不酸就失去意義了 因為這樣就無法將牛肉的甜帶出來
  
  好可惜啊

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：酸菜是較明顯的缺點

• 2011-05-15 01:48魔法相消：
  
  吃牛肉麵 配上小菜牛筋
  就能吃出這家的好口味了

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：嗯~~~

• 2011-05-15 01:54JJY：
  牛肉麵是我的最愛了，吃遍大江南北的牛肉麵超過上百家，下次有趣台南時就來去版大推薦的這家吃吃看

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：可以來嚐嚐看喔~

• 2011-05-15 17:10初音ミク：
  我好愛吃牛肉麵~
  看到照片~讓我超想咬一口的XD

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：哈哈XD

• 2011-05-16 01:52武藤奈奈：
  半肉半筋嚼起來超棒
  你被鏡子反射了[e16]

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：ㄎㄎ
  超棒~

• 2011-05-18 04:55夜未眠：
  他的刀削牛肉麵超好吃的:D
  

  2011-05-19 01:17絕倫逸群：嗯嗯XD

• 2011-06-01 16:31鷲喇：
  牛肉麵好吃與否三要素：
  一是湯頭、二是牛肉塊、三是麵條
  
  三大要素都介紹的不夠充分
  可惜啊 ! 可惜 !
  

  2011-06-01 22:02絕倫逸群：相信在其他地方你可以遇到符合你口味的食物分享文喔XD

• 2011-06-05 11:03憶殤：
  台南牛肉麵推薦排名
  1金華路的-老鄭 價格中上 料多 湯頭好
  2文南路的-南京 價格中 料普 衛生.....
  3民權路西門路-阿銘 價格高 料普 如果不是他有點貴 我應該會推荐為2

  2011-06-06 00:39絕倫逸群：老鄭確實不差
  南京個人感覺就比較普通一些

• 2011-08-03 15:04Tid：
  這間在統聯下車點 延平市場

  2011-09-09 22:27絕倫逸群：恩XD

• 2011-09-09 22:23Warren：
  這家的豆干是出自於我家做的!!
  從小我就常來吃
  我爸當完兵的時候也常來這邊打工
  這間店的歷史非常久遠了!!

  2011-09-09 22:27絕倫逸群：這麼巧XD
  豆干確實是很棒喔:D

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