日誌2011-06-10 21:14

{ 西點 ] 自己親手完成的蛋糕 - 5

 

                             [ 愛琴海特調巧克力費南雪 ]

 

 

這次的作品 , 是我幫表妹做的生日蛋糕

因為她看了我幫女朋友做的聖誕禮物後 , 覺得很喜歡

所以就用類似的風格去做 , 不過加上新的構想

 

自己設計的新飾片 , 因為還蠻脆弱的 ,

裝飾的時候弄壞了很多片XD......

 

[ 榛果奶油費南雪蛋糕體 ]

這種蛋糕體完全不需打發 , 具有香濃奶油風味和紮實口感

 

[ 諾曼蒂杏仁塔皮 ]

這是店裡就有在用的配方 , 通常是搭配乳酪蛋糕

 

蛋糕本體初步完成 , 這次想表現中間的湖面效果

外面是用可可脂上色 , 不會有太重的巧克力味並具有脆皮的口感

 

 

 

 

          [ 愛琴海特調巧克力費南雪 ]   完成！！

 

 

 

 

 

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內部結構：

 

頂部中央__深黑鏡面巧克力淋面

 

外層周圍__噴塗可可脂

 

内部 上半部__香草鮮奶幕斯

 

內部  蛋糕體__榛果奶油費南雪蛋糕 x 3片

 

內部 夾層__普艾瑪特調苦甜甘納許

 

內部  底層__諾曼蒂杏仁塔皮

 

 

________________________________________________

 

 

 

以上是我第五個原創蛋糕作品分享     感謝收看~

 

 

 

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留言

• 2011-06-10 21:15梵(VAN)：
  先搶!!
• 2011-06-10 21:20Green sky：
  搶
• 2011-06-10 21:24鳳凰炎月(小正)：
  ((咬!! [e16]
• 2011-06-10 22:13小柯：
  [e39]嗯嗯 http://ff11-photo.gamers-online.net/joyfulyy/img/86790_2.png
• 2011-06-10 22:57YONIA：
  好吃 = =+
  
  不過甜度應該少說也有6以上！！
  
  [e23]
• 2011-06-10 23:27浪漫月色o：
  看起來真美味...感覺還是好甜的FU...
• 2011-06-10 23:28lordskyman：
  挖勒跳得太快了吧!
  瞬間蛋糕就做完啦啊啊啊啊啊~~~XDD
  看起來就很讚的樣子~~~~
  巧克力什麼的最棒了XDD
• 2011-06-10 23:43月蠍：
  如果要跟安伯斯特做選擇我會選費南雪(雖然都吃不到>"<)
• 2011-06-10 23:46只講真話：
  OH MY~ MY~MY~
  
  
• 2011-06-11 00:00任孤行：
  看完我都想唱歌了
  
  甜蜜蜜 你笑得甜蜜蜜~
• 2011-06-11 01:01煙火：
  [e15]
  感謝分享^^
• 2011-06-11 01:20絕倫逸群：
  這蛋糕造型好有質感喔!
• 2011-06-11 14:22月巴豆頁 楊伐善：
  糕點師副
• 2011-06-12 00:12大叔控驢子☆：
  每次都覺得你做的蛋糕飾片看起來超可口
• 2011-06-12 20:34羽糖ㄦ：
  [e32]看起來真讚
  
  我也要蛋糕拉><哭哭
• 2011-06-19 22:48萌：
  超華麗，光看就流口水了
• 2011-06-19 23:33黑色林檎：
  好棒喔 超正點[e32]
• 2012-07-26 14:40天鈴櫻桃：
  好想吃吃看~~~!!!

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