日誌2011-07-04 15:20

(･Д･)ﾉ♪『芒果～青！』

　
酸甜的滋味是夏天無法忘懷的~
冰鎮過後那充滿碎冰的口感更是讓人無法抗拒！

不管你要叫它芒果青還是情人果都可以...
@@"總之它是芒果未成熟時的產物~(傻笑)
不管叫它情人果或者是芒果青接下來我們就來製作這酸甜小物吧！



芒果青雖然好吃但是它的製作過程還真有點費工的說、
首先將青芒果青(圖１)洗乾淨後接著就是去皮(圖２)動作囉~
〈記得還要將芒果青剖半去籽喔~這動作千萬別忘記了...〉
在將削皮過後的青芒果切片(圖３)或者切條(圖４)均可喔！


等全部芒果青切完片或條後將食用鹽倒入(圖５)攪拌後靜置出水狀態(圖 ６)，
約3～4小時過後會出水即可以將鹽水倒掉、並用白開水洗乾淨芒果青~
洗過約3~5次後即可到入白開水浸泡芒果青(圖７)約1個小時脫去鹹份，
1小時過後將白開水去除後倒入蜂蜜或者砂糖醃製均可(圖８)。


接著即可將放入蜂蜜或砂糖拌勻的芒果青放入容器內(圖９)了喔~
當想要享用時可以拿出來食用~建議可以做一些放入冷凍等待稍微結冰時...
拿出來享用是最好的時機、既有芒果的脆又有湯汁的碎冰(圖１０)很好吃喔！
當然也可以將放冷藏的芒果青(圖１１)拿出來放放在刨冰上面吃芒果刨冰。(圖１２)
〈風信子跟你保證這絕對有著酸甜清涼的效果、真的可以生津解渴的唷~清涼無比〉



芒果青 Or 情人果材料：
青芒果.....適量
鹽.........適量 (醃漬用)
檸檬.......一小顆 (防氧化)
蜂蜜.......適量

貼心小提醒 and 心情：
※芒果選擇越青越綠的越好、因為太成熟的會不脆喔！
※青芒果切片或切條後建議泡入檸檬水或鹽水中防氧化。

呼~發這篇文章時忽然想到一句話、「人因自覺而成長、也因自滿而墮落~！」

　　

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留言

• 2011-07-04 16:46Neil：
  寄一罐到台中市東區!
  謝謝~
  妳真的啥都會做ㄝ 好強大!!!
  

  2011-07-12 20:41輕飄飄 ＊風信子：噗噗~有點難喔！
  因為前天拿了些來做成芒果冰淇淋...

• 2011-07-04 17:37克里斯：
  哇~~冰冰涼涼的芒果青!!
  
  讚![e19]

  2011-07-12 20:44輕飄飄 ＊風信子：噗噗~前幾天風信子將芒果青變成芒果冰淇淋。

• 2011-07-04 18:56CSK：
  算是夏日消暑聖品之一，小時候還蠻常吃的。

  2011-07-12 20:44輕飄飄 ＊風信子：不過有的人好像不愛~
  因為無法接受這種酸度...

• 2011-07-04 19:28n124694：
  這個真的很好吃耶
  以前小時候常常吃這個吃
  吃在多也不會膩
  自己要製作這個，真的很費功夫

  2011-07-12 20:46輕飄飄 ＊風信子：真的自己做很麻煩~
  不過買外面的都有色素和防腐...

• 2011-07-04 19:36幽息幽息：
  家父很喜歡吃這個的說
  常常把他放到冷凍去.....
  然後就變成一團冰O口O|||
  ((要用敲的才能分開

  2011-07-12 20:46輕飄飄 ＊風信子：^^好少看到男生會喜歡吃~
  很多男生好像都只歡鹹類食物！

• 2011-07-04 21:19綠芙＊碧藍自耕農：
  很愛吃這個+1
  酸酸甜甜的真的很棒，而且自己做的比較衛生耶~
  不過要削皮去子好麻煩(滾動

  2011-07-12 20:48輕飄飄 ＊風信子：哇~沒想到綠芙也喜歡啊！
  真的自己做很透明化所以知道裡面有什麼。

• 2011-07-04 22:57十六清風：
  甜酸各有滋味
  話說我還蠻喜歡超酸的那種XD

  2011-07-12 20:49輕飄飄 ＊風信子：好厲害喜歡超酸的...
  @@"太酸風信子無法領教~
  呵呵、我的胃不好且有胃食道逆流問題！

• 2011-07-05 10:10聖騎士：
  好像很好吃0.0
  
  我不太敢吃酸XD
  
  甜很喜歡>.0
  

  2011-07-12 20:50輕飄飄 ＊風信子：還不錯吃的確不難吃~
  @@"不知道你能接受的酸度...

• 2011-07-05 10:38飛豬十二元：
  酸酸QAQ 豬豬怕酸酸
  
  好久沒有吃芒果青 這次回老家@Q@ 都吃新鮮的芒果 呼呼^^真過癮!!!

  2011-07-12 20:54輕飄飄 ＊風信子：豬豬可能不會喜歡！
  因為芒果青還是要稍微酸酸才好吃~
  @@"例如風信子最進把它做成的芒果青冰淇淋...
  我想這個豬豬就會喜歡吃且可以接受了。

• 2011-07-05 14:41納蘭映雪：
  不敢吃芒果青,
  只敢吃芒果...[e8]

  2011-07-12 20:55輕飄飄 ＊風信子：^^芒果好吃...
  風信子超愛吃~
  但是不愛吃土芒果。

• 2011-07-05 15:57吳無：
  讚!
  

  2011-07-12 20:56輕飄飄 ＊風信子：噗噗~
  無*2　也喜歡酸?

• 2011-07-05 18:09上媛祐香：
  蜜餞嗎?
  
  怕肥

  2011-07-12 20:58輕飄飄 ＊風信子：這不太算是蜜餞~
  這比較算是一種涼品！

• 2011-07-05 19:52ぷ～いぷぷ～い：
  酸酸的果類不太敢...[e3]

  2011-07-12 20:59輕飄飄 ＊風信子：原來多米不敢吃酸...

• 2011-07-06 00:09Ｊｏｅ：
  連這個都可以自己做喔!可以拿去夜市擺攤了呢:D

  2011-07-12 21:01輕飄飄 ＊風信子：恩是啊~可以自己做喔！
  不過還沒到可以拿去擺攤的水準。

• 2011-07-06 02:30jase：
  ＠＠
  信子，小ｊ家變成名產店呢ˊˋ
  想吃啥澎湖海產，到時跟小ｊ說＠＠小ｊ會幫信子姐準備好的～
  
  

  2011-07-12 21:02輕飄飄 ＊風信子：[e34]真好...
  可以做好多料理嚕~

• 2011-07-07 03:16不營養大雞排-Snow：
  情人果唷 感覺不錯吃 自己做 厲害唷

  2011-07-12 21:06輕飄飄 ＊風信子：^^至少自己做是安心的！

• 2011-07-12 20:46Neil：
  芒果冰ㄝ 軟綿綿真強!

  2011-07-12 21:13輕飄飄 ＊風信子：芒果冰很簡單啊！
  噗噗~這篇文章上面就有囉...
  
  風信子是做成芒果冰淇淋~

• 2011-07-16 16:44魔法相消：
  
  芒果青～這個我會會～選我！選我！（手舉高高）
  以前小時候 家鄉到處都是芒果樹
  我們常去摘來作 芒果青當零食吃[e16]
  
  不過當時是奶奶教我的 製作方法跟風信子大同小異^^
  
  

  2011-07-16 23:48輕飄飄 ＊風信子：^^所以相消也喜歡囉~
  噗噗...其實還有其他方法、
  只是風信子只會這種方法！

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