前一陣子有位好久不見的朋友找我去吃永華路的原燒,
記得這一家也是王品集團旗下的連鎖店,看官網算算
目前北中南一共有17家店。
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原燒的價位是598+10趴服務費,就我個人來說這算高消費了。
如果不要應友人邀約,平常我不可能碰這檔高價位的餐飲,
先前吃同樣是王品旗下的陶板屋也是朋友請的。
環境裝潢還算不錯,雖然不是我的菜.......
對這家店的人氣感到佩服,才進到店內約半小時左右,
店內8成以上的坐位都有客人,看來高價位在台南捨得花
的人大有人在。
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吃燒肉的經驗不多,不過記得以前吃過的店烤爐上都有粗大的排煙管,
我實在不喜歡這種設計,一整個給人很重的壓迫感。
原燒的烤爐就顯得簡單大方了,煙會直接從旁側抽離。
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點完套餐內容後就是等著服務人員一一送上,對於服務人員表現
覺得很不錯,他們會巡視每一桌的情況做應對,好比說烤網焦炭太多
會幫你換上一張新的,炭火火力不夠時會幫你添加,服務費果真沒白給。
調味料
喜好吃原味的我,這一盤三種的沾醬自是毫無用武之地..........
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海鹽跟七味粉我就能接受了,不會改變原味反而更突顯原味。
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奶霜紅茶
由於口乾,先把餐後飲料擺在餐前先出,喝起來感覺還不錯,
把奶霜跟茶充份拌勻後會變成奶茶。
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蕃茄海鮮湯
這道湯可讓我驚豔了!酸味強烈鮮美無比,
還有不錯吃的海鮮料。
燻鴨鮮柚沙拉
這道開味菜我也喜歡,紅柚加上燻鴨肉片還蠻搭的,
對於紅柚餘味的苦韻印像尤其深刻。
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牛肉綜合拼盤
看來色澤鮮紅,想必鮮度不差,還沒烤就很期待味道了。
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距離上一次吃炭火燒肉已經是很久之前同學會的事了,但那時大多是
同學在烤,自己到是沒怎動手。如果第一次烤也不必擔心,服務人員會
親自指導,而且這並不是多困難的事。
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先把一片肉放上烤盤,當血水開始冒出來時翻面再等個幾秒,
就完成了。
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牛肉切記別烤到全熟,那樣子口感跟味道會走樣,
烤到外層有熟且看來水嫩水嫩就行囉。
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依自己喜好而定加調味料,我幾乎都只灑海鹽提味,
肉多汁柔軟味道又相當甜美,想再變化一下就再夾生菜增添水脆口感。
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季節冰沙
不太記得這是何口味,不過酸酸甜甜蠻好喝的,
裡面還有蘆薈果肉。
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石鍋拌飯
酸中有甜亦有鹹,味道口感都相當複雜,
溼軟的米飯中夾雜嚼感脆脆的蔬菜,還算是討喜的料理。
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原燒家的冰淇淋,朋友點的,外形相當特別,
算是原燒甜品類中的招牌。
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焦糖奶酪
這道奶酪真可謂極品! 雖說口感有些油油膩膩,
但那醇厚的味道真是濃到化不開,愛吃甜品的人一定會很陶醉吧?
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