小屋創作

日誌2011-10-20 23:10

【餐飲】番茄炒蛋。

作者:楓之狂流

材料:全紅番茄   2粒    太白粉  少許
     雞蛋   3粒     香油  少許
    青蔥段   2支    沙拉油  適量
    番茄醬 100g      水  適量
     砂糖  30g      鹽  適量

番茄洗淨去蒂頭切塊,青蔥洗淨切段。



雞蛋打散,先用適量沙拉油炒散盛起。



用適量油將蔥白爆香,加入番茄炒軟,
在倒入以炒過蛋碎,加入番茄醬、糖、少許鹽調味。




試味道,如有較多湯汁,可以少許太白粉水芶薄芡,
起鍋前滴入幾滴香油增加香氣。








    

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