日誌2012-04-19 21:41

絕倫上菜 ─ 胡麻六兩肉

今天來分享這個，

很簡單又好吃，

而且香味四溢的胡麻六兩肉。

首先你需要的材料有松阪肉、老薑、辣椒、米酒、醬油、胡麻油、紅冰糖。

我習慣在料理之前先把材料給切好，

因此老薑切片、肉也切片，

辣椒也順便切一切。

接著就是爆香囉！

首先讓老薑先下去。

薑是老的辣，

比較適合上刀山下油鍋。

接著讓紅冰糖下去陪伴老薑，

兩著一起爆香至香氣出來。

爆香之後就把切好的肉丟進去拌煮。

拌著拌著發現外頭有點點的熟了，

這時可以判斷情況，

好炒的話就繼續炒，

覺得有點難炒的話可以加一點點的醬油拌炒。

炒到大概這個程度，

基本上算是個四五分熟有了。

這時就把胡麻油加進去吧，

(如果你剛剛沒有先加醬油，在這個時候也順便加入「少許」醬油吧)

然後辣椒也跟著隨後進來。

在即將起鍋之際可以加入一點點的米酒提味，

然後就準備起鍋上桌囉！

簡單又好吃，

香味四溢又好下飯的六兩肉就這樣搞定了。

每一片肉都巴滿醬汁，

每一口都能品嚐到香濃的麻油香喔！

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留言

• 2012-04-19 21:43別動肝火：
  我....我要減肥不能在看了

  2012-04-24 01:49絕倫逸群：[e5]

• 2012-04-19 21:48霍克：
  絕倫上菜，必屬佳餚!

  2012-04-24 01:49絕倫逸群：感謝[e35]

• 2012-04-19 21:48七目.馮.波波夫塔爾：
  太棒了，想說請絕倫擔任小弟的「料理顧問」啊!
  
  小說專任。（微笑）

  2012-04-24 01:50絕倫逸群：不要太專業的我應該可以xdd

• 2012-04-19 21:50呆：
  絕倫上菜，必流口水XD

  2012-04-24 01:50絕倫逸群：[e35]

• 2012-04-19 21:52花✿落雨、：
  推"絕倫上菜，必屬佳餚!"

  2012-04-24 01:50絕倫逸群：[e16]

• 2012-04-19 21:53安安安安：
  好棒~害我下次不知道要做什麼了

  2012-04-24 01:50絕倫逸群：一起亂做XD

• 2012-04-19 21:55風靈草：
  [e32]

  2012-04-24 01:50絕倫逸群：[e35]

• 2012-04-19 21:56旋律：
  好吃 QQ

  2012-04-24 01:50絕倫逸群：感謝[e35]

• 2012-04-19 22:09hk2233：
  絕倫大都在這時候發這種文，
  每次都害我肚子在叫啦[e13]

  2012-04-24 01:50絕倫逸群：我都固定這時間發文咩XD

• 2012-04-19 22:16路人貓：
  恩....那應該不是松坂肉歐 看肉紋不是

  2012-04-24 01:50絕倫逸群：這個我不清楚
  不過我是跟老闆說我要買松坂的沒錯XD

• 2012-04-19 22:19羅馬：
  讚!!下酒或者配飯都好吃

  2012-04-24 01:51絕倫逸群：是阿[e35]

• 2012-04-19 22:50月巴豆頁 楊伐善：
  明天早餐炒麵加肉羹湯

  2012-04-24 01:51絕倫逸群：變成前天了

• 2012-04-19 23:27神劍戰神：
  餓餓

  2012-04-24 01:51絕倫逸群：[e35]

• 2012-04-19 23:36偽善：
  絕倫上菜，人見人愛 !

  2012-04-24 01:51絕倫逸群：[e40]

• 2012-04-19 23:42幻鳴：
  你在挑戰本人的餓意嗎?
  
  特別是現在差不多是消夜時間呢~!XD

  2012-04-24 01:51絕倫逸群：[e35]

• 2012-04-19 23:45天地.龍翔：
  真是一到超下酒的佳餚 配飯也是一絕~~~~讚 ~~~!!!!!不過提醒一下絕倫你(財(材)料)錯字的[e23]

  2012-04-24 01:51絕倫逸群：(驚
  等等來修改XD

• 2012-04-20 00:11..：
  看起來好好吃呀....(流口水[e32][e32][e32]

  2012-04-24 01:52絕倫逸群：感謝[e35]

• 2012-04-20 00:22資料讀取中...：
  有肉 滿分

  2012-04-24 01:52絕倫逸群：[e16]

• 2012-04-20 00:28羊兒：
  人家要減肥啦[e36]
  
  幹麻又吸引人家去吃宵夜QAQ

  2012-04-24 01:52絕倫逸群：嘿嘿[e35]

• 2012-04-20 00:57黑色魔羊：
  我有疑問，邊炒邊拍怎麼作到的

  2012-04-24 01:52絕倫逸群：熟練後自然就能想辦法抽出時間XD

• 2012-04-20 01:06~最後的回憶~：
  讚，!
  很容易學起來的好料理

  2012-04-24 01:52絕倫逸群：很簡單的[e35]

• 2012-04-20 01:07白兵化的(?)H41：
  可以加點蔥段，提味又能加點顏色，看起來會更好吃。

  2012-04-24 01:52絕倫逸群：恩恩[e35]

• 2012-04-20 01:11神無月 若葉：
  最近吃很多喔[e2]?

  2012-04-24 01:52絕倫逸群：人每天都要吃阿[e35]

• 2012-04-20 01:22氣泡小嵐：
  配飯剛剛好

  2012-04-24 01:52絕倫逸群：超下飯[e35]

• 2012-04-20 05:57狐狸祭司：
  又餓了~~
  不過倒數第五張
  乍看起來還以為是蝦仁耶~~

  2012-04-24 01:53絕倫逸群：我來看看[e40]

• 2012-04-20 06:19武藤奈奈：
  醬汁肉 不錯[e34]

  2012-04-24 01:53絕倫逸群：恩恩[e35]

• 2012-04-20 07:36納蘭映雪：
  [e32]

  2012-04-24 01:53絕倫逸群：[e35]

• 2012-04-20 07:52雷穆斯：
  眼花看成魚膘了
  因為肉的關係=W= (這是哪部位的肉啊?)

  2012-04-24 01:53絕倫逸群：哈哈XD
  松板

• 2012-04-20 08:17十六清風：
  喔~~好好吃的樣子，今天就煮這個(飛奔市場[e19]

  2012-04-24 01:53絕倫逸群：很好做的@@

• 2012-04-20 09:50紅豬：
  第一張照片我以為是甜不辣

  2012-04-20 14:24絕倫逸群：哈哈
  真的有這麼像囧?

• 2012-04-20 09:59愛吃洋芋片的金魚：
  這個下飯阿！

  2012-04-20 14:24絕倫逸群：沒錯[e35]

• 2012-04-20 11:15魯路：
  還不錯喔~
  汁可以用飯吧

  2012-04-20 14:24絕倫逸群：可以
  超下飯!

• 2012-04-20 11:31靈車甩尾棺材飛：
  不應該在這時候看這種文的
  你害我提早吃午餐了[e18]

  2012-04-20 14:24絕倫逸群：[e35]

• 2012-04-20 12:34羽糖ㄦ：
  很好配飯的[e16]
  
  六兩肉看起來有點肥[e20]

  2012-04-20 13:18絕倫逸群：這肉的特色就是不肥耶小姐= =

• 2012-04-20 13:41桑堤：
  松坂可是精華!!!!!!!!!!
  
  
  好像不好買[e13]
  可以用其他替代嗎?吵起來會不會差很多@@

  2012-04-20 14:24絕倫逸群：應該可以吧?
  會不會差很多我不知道耶
  這個要炒了之後你在告訴我[e16]

• 2012-04-20 17:45發呆的人：
  回樓上的,用腰內肉或是夾心肉來替代應該可以
  
  但是松坂炒起來口感比較Q脆,改成花枝也可以嗎??

  2012-04-24 01:54絕倫逸群：恩恩[e35]

• 2012-04-20 17:52㊣番茄：
  嗯...我餓了QAQ

  2012-04-24 01:54絕倫逸群：[e35]

• 2012-04-20 18:20夏生秋人：
  絕倫上菜 吃便當度日的我就哭哭惹[e21]

  2012-04-24 01:54絕倫逸群：我錯了[e40]

• 2012-04-20 18:40夜幕低垂。仰望星空：
  我最近都不敢看絕倫的文章。
  因為我會忍不住跑去嘗試做看看，
  然後又自己自創出不同的煮法或味道 [e16] (被繪畫老師巴飛

  2012-04-26 00:00絕倫逸群：這樣很好
  有開創性[e35]

• 2012-04-20 18:46桑堤：
  我找個時間來測試看看[e19]
  感謝呆姐的建議[e19]
  感覺市場很少看到松坂，所以想說用別的肉替代[e18]

  2012-04-26 00:00絕倫逸群：松板通常要先跟老闆說一下

• 2012-04-20 18:54絕零：
  總覺得這料理對我來說很麻煩≡ω≡a

  2012-04-26 00:00絕倫逸群：很簡單阿XD

• 2012-04-20 19:19ScrewYou：
  不錯餒^____^

  2012-04-26 00:00絕倫逸群：[e35]

• 2012-04-20 19:40黑白鬼：
  好旺地

  2012-04-26 00:00絕倫逸群：[e35]

• 2012-04-20 19:43想い出して、あの頃...：
  霜降肉吃起來滿脆滿好吃的
  不過肉上面東西沒處理好
  看到的人可能會倒胃口＝　＝

  2012-04-26 00:01絕倫逸群：這就靠煮的人的功夫了[e35]

• 2012-04-20 20:26⭐星恆‧DA：
  這一口，可以吃好多飯呀!

  2012-04-26 00:01絕倫逸群：讚[e35]

• 2012-04-20 20:28梵(VAN)：
  好犯罪啊

  2012-04-26 00:01絕倫逸群：哈哈[e35]

• 2012-04-21 08:08狠心先生：
  沒吃過ㄟ，好吃嗎?

  2012-04-26 00:01絕倫逸群：我煮的當然好吃阿XD

• 2012-04-21 10:58月君：
  很鹹的感覺。

  2012-04-26 00:01絕倫逸群：不會耶
  麻油不是太鹹的東西XD

• 2012-04-22 06:01Mɢ「咚咚島真好玩」：
  看了肚子又餓了...

  2012-04-26 00:01絕倫逸群：[e35]

• 2012-04-22 18:11菲斯特：
  [e24]

  2012-04-26 00:01絕倫逸群：[e35]

• 2012-04-22 19:04的路人甲：
  嗚！QAQ
  我、我沒晚餐吃~~不要餓我QAQ~~(淚奔

  2012-04-26 00:01絕倫逸群：[e35]

• 2012-04-22 20:20好喔：
  簡單又好吃的感覺
  

  2012-04-26 00:01絕倫逸群：恩恩[e35]

• 2012-04-22 22:35亦真非真：
  下飯

  2012-04-26 00:01絕倫逸群：恩[e35]

• 2012-05-21 11:23NUTIEN：
  這道我常吃，只是我一直以為那只是紅燒肉絲....原來還有個這麼中式的名字啊

  2012-05-21 12:27絕倫逸群：六兩肉是那種肉的部位就叫六兩肉XD

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