日誌2012-06-06 21:34

讓我三條線的留言？上菜篇

其實寫文章寫到今天也兩年多了，

幾乎跟開始寫文章同期的達人也玩了兩年多了，

從一開始的專寫遊戲文，

現在已經又多了食記、做菜文等等的新類型，

文章反應也從門可羅雀到現在也算是有一定的人會來看。

一路走來，

還蠻開心的，

讓我晚上的休閒生活多了不少樂趣，

也很大程度的調適了一整天下來的繁雜心情。

不過文章寫這麼久，

有沒有巴友的回覆是讓我比較三條線的？

其實也是有，

就來談談一些讓我比較不知道怎麼回答的留言好了。

預計分成三篇來講，

分別是遊戲、食記、上菜，

而我決定從上菜開始講，

因為上菜文讓我覺得比較囧的留言其實是相對比較少的，

所以柿子挑軟的吃，

好寫的先寫(被打死)。

上菜文讓我覺得囧的留言想想真的不多，

比較三條線的大概只有一個，

那就是「想跟你分享他的做法還得要先鞭一下你」的那種人。

其實我不怕別人指證我，

甚至我很希望你能把你知道的都告訴我，

這對我而言是很有幫助的。

所以其實我蠻喜歡那種跑來留言，

然後告訴我這道菜還可以怎樣改變怎樣做，

加了哪些他覺得會更棒等等。

這對我而言是賺到，

因為我正在吸收新知識，

也是廚藝進步的時刻。

除了一種人，

這種是讓我唯一比較三條線的，

那就是他想告訴你他認為應該怎麼做的同時，

他一定會先指正或者說出你哪些做法是錯誤的，

用此來展現他的做法比較高竿，

但杯具的是在他「認為」、「猜想」的那些缺點其實都是不存在、不會發生的，

這往往會讓我有點三條線、啼笑皆非。

其實烹飪這種東西沒有正確解答，

同一道菜有很多做法都可以搭得很美味，

當然有些做法是錯誤的，

但如果在許多正確的做法裡頭挑選組合來搭配，

這道菜通常不會失敗。

(當然前提是你沒把一些錯誤的操作加進你這道菜)

下次再來聊聊「遊戲文」讓我比較囧的留言吧XD。

另外，

沒意外的話下一次的絕倫上菜會是這道「黑胡椒鱈魚排」，

希望到時大家會喜歡囉。

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留言

• 2012-06-06 21:36~最後的回憶~：
  期待你的黑胡椒鱈魚!
  絕倫的菜色!讚!不是ㄋㄟ ㄋㄟ

  2012-06-13 10:31絕倫逸群：[e16]

• 2012-06-06 21:37米菲 ❤：
  看起來都好好吃OAO 好厲害
  可是我在家都只扮演負責吃飯的角色[e13]

  2012-06-13 10:32絕倫逸群：這樣很好阿[e35]

• 2012-06-06 21:42草莓少女嬌嬌：
  餓了餓了(敲碗
  

  2012-06-13 11:02絕倫逸群：[e35]

• 2012-06-06 21:46越後 ～ＭＡＸ大変身：
  ㄊㄋㄋㄉ！！
  
  我又餓了！你要怎麼補償我！！！
  
  黑胡椒鱈魚排　就這個了！

  2012-06-13 11:03絕倫逸群：豪ㄉ

• 2012-06-06 21:50終末の詠嘆調：
  感覺真好吃

  2012-06-13 11:03絕倫逸群：[e35]

• 2012-06-06 21:50發呆的人：
  冏!!我也是你文中哪種人嗎?我好像都給個建議什麼的?
  應該沒有讓你感覺三條線吧?

  2012-06-06 21:54絕倫逸群：澄清一下XD
  你是屬於前者(文章前段)
  也就是我很歡迎、能幫我進步的那類人
  後段那種讓人三條線的行為我在你身上看不到阿XDDD

• 2012-06-06 21:51米兒：
  說好的鱈魚呢[e13]

  2012-06-13 11:03絕倫逸群：乃ㄌ

• 2012-06-06 21:56小杰：
  晚上刺激食欲的節目 ㄎㄎ
  辛苦啦
  
  BY每天都會固定收看的潛水員

  2012-06-13 11:03絕倫逸群：謝謝[e35]

• 2012-06-06 21:57凡伊莎：
  吼吼吼!!! 你這次火力全開，一次放好多菜!!![e40]
  哼哼哼~ 還好~ 偶學乖了~[e6]
  今天我晚餐吃超飽!!! 不怕餓肚子了!!! 哇哈哈哈哈~~~~
  PS:那像我這種超無營養的回文怎辦XD" 不要黑我喔[e36]

  2012-06-13 11:03絕倫逸群：輕鬆回文很棒阿[e35]

• 2012-06-06 22:00YONIA：
  不可能~
  
  你難道也是中國廚藝學院出來的?!
  

  2012-06-13 11:03絕倫逸群：當然不是XD

• 2012-06-06 22:03菈雨 道格奇：
  我愛鱈魚!!!
  可是鱈魚偏貴呢
  
  每次我好像都留言:好好吃~

  2012-06-13 11:03絕倫逸群：哈哈XD

• 2012-06-06 22:09彗星弧光：
  我還以為在上菜文會讓你冏到的留言
  應該是問你能不能外送到府的留言XDD
  
  

  2012-06-13 11:03絕倫逸群：XDD

• 2012-06-06 22:24羅馬：
  ㄎㄎ倫仔廚藝確實不賴唷 每次看你的美食介紹我都覺得很入口
  可惜吃不到XD

  2012-06-13 11:03絕倫逸群：謝謝[e35]

• 2012-06-06 22:26J¢：
  我看到上菜文都只有膜拜的份，真的！
  因為我真的做菜苦手~"~…
  看我的留言不會有長進，哇哈哈XD

  2012-06-13 11:04絕倫逸群：輕鬆快樂就好XDD

• 2012-06-06 22:29☠龍貓☠：
  店小二~~白飯來一碗 !!

  2012-06-13 11:04絕倫逸群：[e35]

• 2012-06-06 22:36氣泡小嵐：
  小二！兩份霸王餐！

  2012-06-13 11:04絕倫逸群：[e40]

• 2012-06-06 22:51夜歌：
  遊戲該不會是，大大求載點

  2012-06-13 11:06絕倫逸群：其中之一XDD

• 2012-06-06 23:09梵(VAN)：
  個人都隨便煮...不太會對人指教...@@

  2012-06-13 11:06絕倫逸群：隨便煮開心就好XD

• 2012-06-06 23:47幻鳴：
  本人大部分的菜都蠻喜歡吃的~!
  
  而且本人不太會做菜~!
  
  所以本人就不會請多多指教啦~!XD

  2012-06-13 11:06絕倫逸群：哈哈XD

• 2012-06-06 23:58雷穆斯：
  太過分了啦><
  都挑半夜發

  2012-06-13 11:06絕倫逸群：[e35]

• 2012-06-07 00:12瑪莉龜：
  每個人在鍵盤前就會成專家

  2012-06-13 11:06絕倫逸群：真的

• 2012-06-07 00:16勝~海舟：
  對於只會煮泡麵的人來說，會做菜可謂神人了

  2012-06-13 11:06絕倫逸群：XDD

• 2012-06-07 00:28祭JAPAN：
  回覆留言也是種大學問=w=

  2012-06-13 11:06絕倫逸群：哈哈XD

• 2012-06-07 00:43月巴豆頁 楊伐善：
  我不會煮菜XD
  

  2012-06-13 11:06絕倫逸群：XD

• 2012-06-07 00:56花✿落雨、：
  你的每道菜都好想吃看看QQ
  什麼時候煮給我>"<

  2012-06-13 11:06絕倫逸群：等你來>~<

• 2012-06-07 01:25梵劫：
  鬧人 是一種 樂趣..
  
  時而戲謔 時而正經 感覺上會讓人比較沒有壓力...
  

  2012-06-13 11:06絕倫逸群：文章跟這個倒是關連不大XD

• 2012-06-07 02:15小小喵兒：
  看完....好餓啊><

  2012-06-13 11:06絕倫逸群：謝謝[e35]

• 2012-06-07 09:02哈哈小熊：
  我都複製貼上 可以嗎

  2012-06-13 11:07絕倫逸群：可以ㄉ

• 2012-06-07 09:59一不留 神犬：
  國軍做菜
  
  從沒規定程序!

  2012-06-13 11:07絕倫逸群：隨性!

• 2012-06-07 10:19ScrewYou：
  每個人口味都不一樣...
  怎麼做...有一定嗎...
  

  2012-06-07 11:03絕倫逸群：其實這樣說是沒錯
  但如果以學過烹飪的人來講
  是有一定的喔
  譬如說做法ABCD都是正確可以幫食物加分的
  EFG卻是錯誤的 可能會造成食材的味道出不來等等
  而我今天的組合如果是ACD 那自然是對的
  但如果別人是BCD那其實也沒錯
  只要沒出現EFG的話很多組合都能很美味
  但如果出現錯誤的做法 可能會讓食材味道消失(那幹嘛加) 或者食材老掉等於白放(那幹嘛放) 這些就是錯的
  
  錯的就是錯的 如果我有錯 跟我講我還蠻感激的
  但是如果要把對的當成錯的講 我就無言啦XD

  2012-06-07 11:03絕倫逸群：當然這只是很簡單的舉例 不過大致上就類似(尤其譬如說ABCD都是正確的 但BC如果組合會出現不好的效果 無論是健康還是味道上 這也算錯 不過這篇應該不用講這麼深XD)

• 2012-06-07 10:26絕零：
  人紅是非多(茶)

  2012-06-07 18:55絕倫逸群：這有關連性!?[e20]

• 2012-06-07 11:22Mason：
  絕倫兄的菜看了都很可口

  2012-06-07 18:55絕倫逸群：謝謝[e35]

• 2012-06-07 12:37朱い月：
  好豐盛

  2012-06-07 18:55絕倫逸群：[e35]

• 2012-06-07 12:53靈車甩尾棺材飛：
  我無法提供你烹飪的意見
  但是我可以提供你折凳[e22]

  2012-06-07 18:55絕倫逸群：[e40]

• 2012-06-07 13:06蜂蜜爆米花＊°：
  人多難免的~就別太放在心上吧
  是說當你的女友真幸福XD

  2012-06-07 18:54絕倫逸群：你覺得我是會放在心上那種人嗎XDD

• 2012-06-07 14:07lordskyman：
  什麼人都有～這是正常的啦！
  話說我也蠻喜歡烹飪的～
  只是沒有太多時間去研究就是了～XD

  2012-06-07 18:54絕倫逸群：百樣人阿~XD

• 2012-06-07 14:24八極：
  由於我不擅長烹飪,所以絕倫大這系列都比較少回XDDDD
  
  倒是我一直讓我媽三條線
  "媽~~你會做蒼蠅頭嗎?"
  "媽~~你會做金瓜米粉嗎?"
  "媽~~你會不會做XXX"
  
  煩死她了XD

  2012-06-07 18:54絕倫逸群：哈哈哈XDD

• 2012-06-07 16:12立志成為優秀作家者：
  那我也來趕潮流挑絕倫的錯誤好了
  我想想
  …………………
  ……………
  ………
  ……
  …
  
  嗯，絕倫你的錯誤，就是人長太帥。

  2012-06-07 18:54絕倫逸群：[e28]

• 2012-06-07 16:38任孤行：
  我煮菜都亂煮 所以不能給你意見QQ
  或是有的吃就好
  
  降低別人 才能拉高自己
  不過這樣做代表不如別人

  2012-06-07 18:54絕倫逸群：中肯哥ㄋ

• 2012-06-07 17:39M子P：
  怪怪的人巴哈真的瞞常見的

  2012-06-07 18:54絕倫逸群：哈哈XD

• 2012-06-07 17:49夏生秋人：
  我是看了會說我肚子餓的人[e6]

  2012-06-07 18:53絕倫逸群：XDD

• 2012-06-07 18:08大風吹：
  只要做出來的菜色美味又健康
  我覺得這樣就很棒了阿

  2012-06-07 18:53絕倫逸群：這樣的想法很好阿[e34]

• 2012-06-07 18:09Evirl：
  怎麼作當然有一定流程...
  不然食譜怎麼來的~XD
  
  我想看鱈魚怎麼煮~(敲碗
  看到照片肚子就餓了呀!!!!
  
  學起來煮給我家兔兔吃~

  2012-06-07 18:53絕倫逸群：其實正確的說法是一定的程序下去組合
  而不是一定的流程
  不然就不會有百家爭鳴 各有秘方的情況了
  單就兩個五星級大廚出的同一道菜食譜做法都會有出入
  
  所以「沒有一定」是錯誤的
  但「一定流程」也是錯的喔(笑

• 2012-06-07 19:04絕零：
  我寫的都不會有人質疑CC

  2012-06-08 09:11絕倫逸群：因為你是神阿<(_ _)>

• 2012-06-07 19:08羽糖ㄦ：
  我也是隨便煮的[e9]
  
  (虧我還是這種科系畢業的
  
  絕倫可以開小吃店了[e19]

  2012-06-08 09:11絕倫逸群：你不會不知道我是做飲食業的吧XD

• 2012-06-07 19:38呆：
  像我幾乎都是說我餓了好想吃XD

  2012-06-08 09:11絕倫逸群：XD

• 2012-06-07 19:59NNNHOD：
  ㄏㄏ我只想說
  看你的上菜文我肚子都會變好餓[e5]
  另外我煮菜都是按照我的喜好來煮...(亂煮?)[e6]

  2012-06-08 09:12絕倫逸群：按照喜好很好阿
  作就了其實你不用特意去調整比例
  你就能抓出你要的比例
  

• 2012-06-07 20:23搞什麼喵啊：
  自己吃的話亂煮都OK
  能教一下苦瓜炒鹹蛋的要領嗎?
  每次炒出來苦瓜跟鹹蛋還是分離的沒入味

  2012-06-08 09:16絕倫逸群：那我這幾天去市場看看有沒有看到山苦瓜
  有看到再來做唄@@

• 2012-06-07 21:21Evirl：
  一定的流程當然是最基本的那種啦~
  比如說學校教出來的....
  流程真的是一板一眼...(遠眺N年前
  
  
  祕方可是主廚們的秘密呢~
  不過每個家庭跟每個人也有自己的秘方啦~XD

  2012-06-08 09:11絕倫逸群：其實學院派最該擔心的就是被制式化
  變成只能完全照學校教的做
  完全喪失了加點什麼少點什麼會不會更好的精神
  我一直覺得那會是個不好的事情
  
  怎麼說呢
  照學校教的一定沒錯
  但是也不會更好
  能成為廚師但很難成為高人一等的大廚
  因為你會的其他廚師也都會
  但其他廚師後來自己改造、研發、進化出來的同一道菜卻不會
  
  例如我記得我之前看過阿基師到某餐旅學校去
  有個學生就是調醬比例、做法順序完全照老師教的做
  結果換阿基師示範時不只做法順序完全不同
  就連調醬比例也不同了XDD
  
  那該說是學校老師教的是錯的還是阿基師是錯的呢?
  其實只要好吃就都是對的
  但他們的「流程」可完全不同
  
  所以我覺得不要有做菜有一定要這樣做的心態
  因為這代表你的所學就只會限於老師教什麼你學什麼
  已經很難在有突破了
  
  不拿阿基師
  就拿我來說
  我也不是學院派的
  考試時作法也跟學院派不盡相同(沒那麼巧老師教的跟我做的都一樣吧 那我就去當老師了XDD)
  那丙級也是輕鬆到手(笑

  2012-06-08 09:22絕倫逸群：補充一下
  應該說做菜有「最基本」的流程
  而如何在「最基本」的流程上加入許多屬於自己的關鍵操作
  那就邁出如何烹調出屬於自己的菜的第一步了
  
  因此烹飪大概可以說是有基本流程 不可以亂搞
  但是這些基本流程真的就是基本
  如何讓基本的60分變成神奇的80分就看每個廚師架構於基本之上的真正功力了
  因此基本流程可以說是對的也可以說是錯的
  端看如何定義

• 2012-06-07 21:23貓貓風 ฅ●ω●ฅ：
  看起來都很下飯的樣子^^

  2012-06-08 09:16絕倫逸群：[e35]

• 2012-06-08 00:22貓籠子♬：
  戳中我的心思了呢^^"...所以留個長長的抒發
  (阿謎：你到底把別人的小屋留言當什麼了你XD？！)
  
  
  
  雖說不是專業的這樣說好像有點怪，
  但必須老實說，
  我很討厭...以一種說教或指正語氣對我說話的人^^"...
  
  我承認某方面來說自己是個很自負的人，
  我喜歡人家來跟我交流，來跟我分享，來告訴我更多更新的東西，
  我...真的非常非常非常喜歡有人來跟我交流給我建議，
  但我很不喜歡，怎麼說呢？...^^"
  那種...帶著某種指正或高高在上語氣的"建議"，
  甚至有些是帶著一種自顧自的發表感想，連跟我最基本的交流都沒有，
  讓我完全不知道該如何回應的留言..
  
  很想回
  "孩子～我知道你知識豐富，可是我真的不知道你到我小屋留這個我要回啥...
  你現在是想跟我交流？跟我分享？想表現你學富五車？還是來找我吵架筆戰的？ [e27]"
  
  抱怨完了，感謝收看，下台一鞠躬！(喂！！！！！)

  2012-06-08 09:18絕倫逸群：YES
  其實我很喜歡看別人做
  往往能觀察到一些我原本不知道
  但或許可以採用甚至加到其他菜的方式
  
  嘛
  唯獨有些人
  他講的不一定對
  但他要講他的講法時一定要先貶低你的做法
  這就很囧了
  我也不知道他想證明什麼XDD

• 2012-06-08 11:43狠心先生：
  黑胡椒鱈魚排
  連我這討厭吃魚得人都覺得好每位阿!

  2012-06-08 11:44絕倫逸群：[e16]

• 2012-06-08 12:41NUTIEN：
  網路上人種太多....別太在意了

  2012-06-08 13:51絕倫逸群：太在意...XD

• 2012-06-08 14:32⭐星恆‧DA：
  對於一切要謙虛恭敬[e34]

  2012-06-08 23:50絕倫逸群：[e34]

• 2012-06-08 14:54安安安安：
  哪些人可能是空有理論(光會打嘴砲)卻很少實際做過菜的人吧[e21]

  2012-06-08 23:50絕倫逸群：其實有些從他的說話裡頭真的看的出來到哪XD

• 2012-06-08 15:16月君：
  我喜歡鱈魚的皮。

  2012-06-08 23:50絕倫逸群：我也很愛XD

• 2012-06-09 09:04Mɢ「等市集賺大錢」：
  烹飪不是我拿手的所以我也不知如何評論
  但對我來說好吃就好~[e12]

  2012-06-13 11:07絕倫逸群：[e34]

• 2012-06-09 09:44照日輝牙on宜蘭：
  不知道從什麼時侯，吃鱈魚都不太真實了= =，往往吃到油鱈，身體又對其油脂不適應，往往拉肚子，但偏偏又是個愛吃魚的人，唉，痛苦

  2012-06-13 11:07絕倫逸群：這就得謹慎挑選了

• 2012-06-09 17:17大叔控驢子☆：
  像我這種人都只吃不煮的，根本米蟲[e16]

  2012-06-13 11:07絕倫逸群：煞氣姐

• 2012-06-10 11:12煉哦♥：
  我無法忘記你在"非死不可"上的留言...

  2012-06-13 11:07絕倫逸群：XDDD

• 2012-06-10 18:26小安：
  都很好吃阿!!!!

  2012-06-13 11:07絕倫逸群：謝謝[e35]

• 2012-06-10 23:58路西法：
  我根本不會煮,因此沒辦法給建議

  2012-06-13 11:07絕倫逸群：[e35]

• 2012-06-17 11:14亦真非真：
  (́◕◞౪◟◕‵)好吃

  2012-06-17 21:29絕倫逸群：[e34]

• 2012-07-20 00:17的路人甲：
  每個人的口味跟作法本來就千變萬化啊xddddd
  
  絕倫大的菜都讓我半夜恨的牙癢癢的……[e32]
  不管！我要去開巧克力來吃了！！
• 2012-07-21 15:30黑★顏射手：
  每次看每次都很餓
• 2012-10-03 01:18今晚打老虎：
  哈! 這就是很多人的通病, 雖然明明有時候是很好心的想要給建議, 但卻總是選用錯誤的方式表達, 就如同你所講的『指責別人的錯誤來證明自己比較高竿』, 真的很要不得阿!!
• 2015-10-22 00:52更新的人格：
  整片重點在於主觀或偏見的角度
  
  每個人都有自己的一套料理方式，但也有偏向什麼都學習什麼都接受的人
  
  料理不是拿來嘴巴鬥爭用的，是做得開心也吃的開心用的
  味道喜好每人本來就有不同，就差在怎麼去對料理的用心
  

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