西班牙海鮮飯(Paella)

日誌2012-09-09 21:39

西班牙海鮮飯(Paella)

作者：雨燕Sylvia

我很喜歡地中海和南歐料理。

這份Paella其實不算正統菜色，只是看起來有點像而已，畢竟香料實在太麻煩了。

材料：米、草蝦、蛤蠣、洋蔥、墨魚、大蒜、羅勒、薄荷、檸檬、番茄醬、奶油、鹽、肉桂粉、海鮮高湯凍、橄欖油、月桂葉、Cheese粉

先用橄欖油炒熱洋蔥切塊、拍碎大蒜炒到微焦，放入奶油和少許番茄醬炒香、放入蛤蠣和草蝦，等蝦子轉紅放入墨魚，加點水翻炒到八分熟盛起備用《A》。

用平底鍋加水煮白米，到米稍微膨脹放入少許番茄醬著色，再放入高湯凍，然後加入少量鹽、等米飯開始熟後將《A》倒入，放進羅勒、薄荷、切薄的檸檬片、月桂葉翻炒，起鍋前灑上肉桂粉、Cheese粉。

賣相soso

不過我吃得很開心做起來也很開心

海鮮當然要配白酒

Beefeater琴酒+檸檬汽水+檸檬片+蜂蜜

不知道該叫什麼

自創亂搞，叫它Ascendant Essential: Gin LEMON

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2012-09-09 22:07我愛天堂版版主：
看起來不錯吃喔！雖然第一眼以為是油飯ㄏㄏ
海鮮飯用焗烤的方式做會更好吃嗎？

2012-09-11 15:42雨燕Sylvia：沒試過耶，不過我不太喜歡厚厚的一層cheese
2012-09-13 05:18柴特．布里貓：
沒過成不會做[e5]
2012-09-14 05:18雨燕Sylvia：有呀，還是不夠詳細？[e15]
2012-09-14 16:12柴特．布里貓：
因為我是笨蛋啊~[e12]
2012-09-14 16:21雨燕Sylvia：[e28]
2012-10-22 01:36初心者：
感覺真好吃@@
2012-10-22 02:28雨燕Sylvia：[e13]

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