日誌2012-11-05 16:47

水果乾杯子蛋糕出爐摟~~~~~

弄了一些亂七八糟的東西之後，想用點健康的東西，所以閑閑之於，就決定烤個小蛋糕來試試，這次的目標就是水果乾杯子蛋糕，香噴噴
有攪拌機為佳
【每個55g、約12個】
材料方面：
奶油150g、糖粉150g、全蛋160g(大約3顆蛋)、水果乾70g、低筋麵粉175g、泡打粉2g
步驟方面：
1、先將水果乾用少量的水果酒泡軟
2、先將奶油倒入攪拌盆內，以慢速方式將奶油打散，在加入糖粉，以中速慢慢均勻打發
3、分大約2到4次的慢慢加入蛋汁，攪拌均勻，直到全部加入並攪拌均勻為止
4、加入泡軟的水果乾，用刮刀攪拌均勻
5、最後加入低筋麵粉及泡打粉，同樣以刮刀絞拌均勻後，將麵糊擠進小鋁杯
6、烤箱預熱200度10分鐘，烘烤時間大約20~25分鐘
完成!!!
相片成果展：
烘烤中~


取出後：

灑上一點義大利香料粉：

---

題外話：泡打粉2g?好麻煩阿?!1/4茶匙就直接給他下去了，結果在烤的時候......喔喔喔喔~~~好高的膨脹率啊!?一點點麵糊居然飽成這樣!?難怪日本人都要強調膨脹率(?)，這次烤的還滿成功的，杯子蛋糕我是直接用紙杯烤啦，效果差不多，剛烤出來的時候，真是有香到!!最後步驟3方面，如果加入的速度太快，可能會使麵糊分離，請小心