本文僅止於介紹「東京電視台」（テレビ東京）所製播之大胃王比賽節目。
以節目名稱為區隔，分可為前後兩期並細分為六小時期，
前期： 全国大食い選手権 時期（ 台譯大胃王比賽）
後期： 元祖!大食い王決定戦 時期（台譯火力全開大胃王）
STAGE 1 日曜ビッグバラエティ 時期
周日大綜藝，是固定於周日晚間七點播出的特集式綜藝節目，
節目內容五花八門，台灣觀眾較熟悉的，除了大胃王比賽外，
還有如搶救貧窮大作戰，搭乘特定鐵路列車遊日本的特集等。
在1989年11月12日，該節目播出史上第一回的大胃王比賽（該集冠軍為廣瀨剛），
在之後一年內，總共播出了五集大胃王比賽的特集。
STAGE 2 電視冠軍 時期
由於像大胃王比賽這種競賽型特別節目大受歡迎，
東京電視台開始籌畫一個固定時間常態性的競賽節目，
這也就是大家耳熟能詳的電視冠軍。
電視冠軍的歷史首播是在1992年4月16日，
該集的內容即是：第一回的全國大胃王選手權 （該集名稱並無第一回之字眼）。
到2002年3月， 總共播出了24集，
而在這十年間，多位至今仍為人所津津樂道的選手陸續出頭（多位仍為現役），
如：後來贏遍全球的小林尊，皇帝岸義行，女王赤阪尊子，巨人白田信幸等多人。
這段期間，堪稱為大胃王比賽的黃金時期。
STAGE 3 中學生窒息事件-停播
2002年4月，愛知縣一名中學生在學校午餐時模仿大胃王比賽情節，造成食物噎住而窒息死亡，
在社會輿論批評聲浪中，所有大胃王比賽的節目及活動都為之喊停。
STAGE 4 元祖!大食い王決定戦 新登場
在沉寂三年後，東京電視台改採特別節目的型態，
脫離電視冠軍，在2005年4月推出新版的元祖大胃王決定戰
（該集冠軍為後被稱為第三代王者的山本卓彌）。
播出之後，觀眾反應熱烈，更重要的是出現了一顆閃亮的明星：辣妹曾根-曾根菜津子！
濃妝豔抹的澀谷系辣妹形象，實力驚人卻又不失優雅的吃相，喜感而略帶誇張的表演天分，
曾根徹底顛覆了以往一般人對大胃王比賽的刻板印象，也帶動了一股曾根旋風，
隔年更與經濟公司簽約進軍演藝圈，成為史上第一位以吃這項專長竄起的藝人，
在元祖大胃王決定戰跟辣妹曾根的風潮之下，日本國內各種大胃王活動逐漸又開始活絡起來，
至2010年為止，本節目共播出22集。
STAGE 5 311大地震-停播一年
2011年3月11日，日本發生災情慘重的大地震，
在節約能源跟重建家園的社會共識下，這種浪費食物的大胃王比賽活動都自發性的暫停了。
STAGE 6 元祖!大食い王決定戦 復播
在停播一年多後，於2012年4月重新恢復製播至今。
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