日誌2012-12-21 22:37

甜。聖誕。可愛的樹幹蛋糕w

摁，總覺得有段時間沒寫了(?

每次只要有節慶就會想去做應景的甜點w

這次做的是法國傳統的聖誕節甜點，樹幹蛋糕w

---

材料:

蛋糕體:

低筋麵粉 125g

泡打粉 3g

砂糖 125g(請自行斟酌

蛋*4

巧克力慕斯醬:

奶黃餡 100g

無鹽奶油 125g

黑巧克力 100g

奶黃餡(約300g): 牛奶 250g 砂糖 50g 玉米粉 30g 蛋黃*1

果醬(口味不拘

---

總之先從蛋糕體開始吧。

蛋白和蛋黃分開，蛋白打到稍微發泡後加入糖繼續打到尾端挺立程度

然後，把蛋黃丟進去吧w

戳蛋黃好好玩wwww(欸

攪拌.攪拌.攪拌w

麵粉和泡打粉混合後過篩拌入

烤模刷上一層奶油，均勻灑上麵粉(多餘的要倒掉)，鋪上一張烘焙紙

然後把麵糊倒進去吧w(這麵糊好難弄平啊....

先用180度烤到沒有沾黏為止，因為這比較薄所以建議烤個10分鐘後先拿出來看看

他是烤好的蛋糕。(背面

接下來，來處理巧克力慕斯醬吧w

這個醬料會用到一種叫做奶黃餡的東西，就從那開始吧

牛奶加熱，但不要煮沸

砂糖和玉米粉混合均勻後加入少量牛奶拌勻

加蛋黃。

混合均勻後在把剩下的牛奶通通加入混合均勻(拗口

攪勻後放回鍋裡記續加熱，煮到稍微濃稠就可以關火了w

這樣的材料煮起來大概300g，本來我想煮少一點可是蛋黃實在不好處理....

多的可以配其他東西使用，不然也可以通通做成巧克力慕斯醬，配餅乾其實還不錯w

然後，來融化巧克力吧

各位客官(?)，請千萬不要跟我一樣拿深鍋來隔水溶化巧克力...

巧克力是不能碰到水的，深鍋很容易不小心讓他碰到水...

巧克力融化後請盡快離開水，因為他不耐高溫w

巧克力放一旁讓他稍微冷卻

然後將無鹽奶油打散

加入奶黃餡混合均勻

攪勻後再加入融化的巧克力

然後繼續攪拌。(咦?

混勻後大概長這樣，一般可能顏色會再深一點，我因為奶黃餡放比較多看起來顏色較淺

接下來，組☆合☆時☆間☆

將蛋糕抹上果醬(我用覆盆子

然後第二層抹一層巧克力慕斯醬

接下來就是最好玩的捲蛋糕時間(?

小心別把蛋糕捲破喔w

捲很醜?沒關係的，巧克力慕斯醬就是拿來遮醜用的!!(大言不慚

然後因為他是樹幹蛋糕，就算抹的像月球表面一樣凹凸不平也沒問題的，只不過要盡量讓他長

的像樹幹www

要記得先把蛋糕的頭尾去掉喔w

成品:

嗯.....我盡量讓他變成樹幹了(望

---

這次蛋糕體似乎烤的有點太乾了(思

下次要在時間上多控制一下呢

巧克力相關的甜點果然是最開心的!

以上w

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留言

• 2012-12-21 22:43瘟疫醫生：
  厲害

  2012-12-21 22:46( ⑦ω⑦ )。：謝謝[e30]

• 2012-12-21 22:44白天的月亮：
  看得到，卻吃不到[e25]

  2012-12-21 22:47( ⑦ω⑦ )。：這就是食物文的邪惡之處wwwwwwwwwwwwwwwww

• 2012-12-21 22:45回憶：
  好紅的蛋黃 [e17] (重點錯

  2012-12-21 22:47( ⑦ω⑦ )。：紅殼蛋似乎都是這樣呢(思

• 2012-12-21 22:45別開玩笑惹：
  有機會來做做看[e6]

  2012-12-21 22:47( ⑦ω⑦ )。：甜點是美好的[e5]

• 2012-12-21 22:46平~*(LiSA腦粉：
  看起來好棒喔~[e5]

  2012-12-21 22:47( ⑦ω⑦ )。：謝謝wwwwwwww

• 2012-12-21 22:46蜘蛛：
  巧克力!!
  餓了[e15]

  2012-12-21 22:49( ⑦ω⑦ )。：巧克力可是生命泉源!!

• 2012-12-21 22:50YinYin：
  流口水...看著看著想去覓食...
  感覺做甜點真的好厲害~~

  2012-12-21 23:28( ⑦ω⑦ )。：甜點什麼的是很好玩的w

• 2012-12-21 22:51隋陽帝習維尼：
  樹幹ww
  
  原來是遮醜用的嘛!?
  
  

  2012-12-21 23:28( ⑦ω⑦ )。：當然!(欸

• 2012-12-21 22:52レイミ：
  [e5]我沒有吃晚餐居然這樣對我.....

  2012-12-21 23:28( ⑦ω⑦ )。：所以說小心服用[e5]

• 2012-12-21 22:55鍵盤小妹：
  好厲害[e11]

  2012-12-21 23:29( ⑦ω⑦ )。：[e30]

• 2012-12-21 22:56傲空神鷹：
  好厲害~
  

  2012-12-21 23:29( ⑦ω⑦ )。：[e1]

• 2012-12-21 23:15妾身才不是雙馬尾呢！：
  安安 我餓了

  2012-12-21 23:29( ⑦ω⑦ )。：[e7]

• 2012-12-21 23:20空野紘(✧≖‿ゝ≖)：
  我自首
  禮拜四我把最後三塊吃光了。

  2012-12-21 23:29( ⑦ω⑦ )。：我知道。(?

• 2012-12-21 23:33天平(´⊙ω⊙`)：
  我好餓www

  2012-12-21 23:34( ⑦ω⑦ )。：今天就別丟FB殘害別人了[e5]
  順便預告接下來會有薑餅(?

• 2012-12-21 23:36天平(´⊙ω⊙`)：
  耶耶耶~~~我不要禮物~~~要薑餅~~~((滾

  2012-12-21 23:38( ⑦ω⑦ )。：薑餅是一定有的w

• 2012-12-21 23:40九遙 永：
  預測閣樓
  
  肉醬以後一定是好老婆

  2012-12-21 23:42( ⑦ω⑦ )。：早中晚都吃蛋糕(?

• 2012-12-21 23:42隋陽帝習維尼：
  居然...被吃光了(泣

  2012-12-21 23:43( ⑦ω⑦ )。：其實今天還有生一條出來wwwwwwwwwwwwwwww

• 2012-12-21 23:47Syo：
  你的家政是不是很強阿0.0
  
  我烘焙或烹飪課都在旁邊看的 等吃而已=.=

  2012-12-22 00:03( ⑦ω⑦ )。：家政啊，算是擅長科目吧w
  不過其實我也常常在旁邊看，組員都非常勇於嘗試(?

• 2012-12-21 23:50遼闊@索性養老中：
  嗯.....我盡量讓他變成樹幹了(望
  wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

  2012-12-22 00:03( ⑦ω⑦ )。：樹幹蛋糕嘛www

• 2012-12-22 00:20赤炎o嵐喵：
  揪團網購GO~
  另外此篇我會讓我表妹看看的[e1] (意圖明顯

  2012-12-22 11:48( ⑦ω⑦ )。：這需要一些器具所以可能沒那麼容易喔w

• 2012-12-22 00:23氣泡小嵐：
  看起來頗飽滿的，餓了[e16]

  2012-12-22 11:49( ⑦ω⑦ )。：[e16]

• 2012-12-22 00:24【神隱】很久的☆熊仔：
  好吃，給我?!!

  2012-12-22 11:49( ⑦ω⑦ )。：熊熊還是去吃蜂蜜?

• 2012-12-22 00:42AC交流電：
  看起來好好吃[e32]

  2012-12-22 11:49( ⑦ω⑦ )。：謝謝[e12]

• 2012-12-22 00:44翔：
  我太晚看了[e11] 肚子餓了[e11]
  
  可以訂購嗎[e1]

  2012-12-22 11:49( ⑦ω⑦ )。：晚上看這個會很開心喔(被毆飛
  暫不開放訂購(咦?

• 2012-12-22 01:28赤葵：
  喵喵~我要吃~~阿~~((張口
  半夜看到...有點餓QAQ((吃媽媽買的聖誕節應景用棒棒糖(?

  2012-12-22 11:51( ⑦ω⑦ )。：葵葵啊~(餵
  接下來要做薑餅w本來想說照葵葵說的做拐杖糖，可是那實在是需要太多我不常用的材料了QwQ

• 2012-12-22 13:29Koronesuki：
  然後有人發食記文就會有人發甜點文= ="...

  2012-12-22 18:02( ⑦ω⑦ )。：不錯啊(燦

• 2012-12-22 13:48奶茶伊：
  我從第一張圖就餓了[e15]
  可惡　想吃

  2012-12-22 18:02( ⑦ω⑦ )。：請盡速前往添購巧克力(?

• 2012-12-22 18:03~永遠~：
  幻覺!!這是幻覺!! 嚇不倒我的!!!
  
  神馬巧克力慕斯醬、樹幹蛋糕都是假的!!
  
  咱沒有流口水!!!

  2012-12-22 18:05( ⑦ω⑦ )。：又傲了!!

• 2012-12-22 19:52包包：
  太強大了...利害^口^

  2012-12-22 20:22( ⑦ω⑦ )。：[e12]

• 2012-12-23 03:17Mɢ「咚咚島真好玩」：
  好想吃吃看喔[e15]

  2012-12-23 23:23( ⑦ω⑦ )。：[e24]

• 2012-12-24 00:46ㄇ羊：
  神人等級ㄉ糕點師傅，可以申請達人專欄https://truth.bahamut.com.tw/s01/201205/db06210df7225be53045f420c056e6d8.GIF
  

  2012-12-24 06:23( ⑦ω⑦ )。：其實我只是比較擅長遮醜(ㄍ

• 2012-12-24 16:57巴哈姆特小管家：
  親愛的勇者：
  
  感謝您對勇者小屋的支持，
  我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。
  
  --
  巴哈小屋管家 敬上
  
• 2012-12-25 12:26吳無：
  很不錯

  2012-12-25 19:17( ⑦ω⑦ )。：謝謝[e24]

• 2012-12-29 21:40麻糬：
  萌萌七琴抱抱[e5]

  2013-01-05 19:19( ⑦ω⑦ )。：咬麻糬![e5]

• 2013-01-05 16:11FIO⇔renza：
  [e15][e15][e15][e15][e15][e15]

  2013-01-05 19:19( ⑦ω⑦ )。：[e19]

• 2013-07-26 03:24這鳳梨有異音のi笙4：
  太乾沒關係，給我，我幫你吃掉。[e32]
  
  以後有什麼讓你滿意或不滿意的作品，通通都可以交給我，我幫你吃xD
  
  話說那個巧克力塊可以直接吃嗎？[e32]

  2013-07-26 03:29( ⑦ω⑦ )。：當然OK的，而且我對巧克力挑的很所以保證是好吃的！

• 2013-07-26 03:34這鳳梨有異音のi笙4：
  可是...我吃不到。

  2013-07-26 03:37( ⑦ω⑦ )。：σ ﾟ∀ ﾟ) ﾟ∀ﾟ)σ（被毆死

• 2020-06-18 18:14白天的月亮：
  回味甜食

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