日誌2013-01-07 22:47
[達人專欄] 絕倫上菜 ─ 青椒炒肉絲作者:絕倫逸群
2013-01-07 22:57絕倫逸群:我也愛
2013-01-07 22:57絕倫逸群:可以再吃消夜
2013-01-07 22:54絕倫逸群:文章裡頭不是有跟你說要炒軟跟炒脆的差異點嗎XD
2013-01-07 22:57絕倫逸群:我幾乎沒有不敢吃的東西
不過重點是別弄得太難吃這樣XD
2013-01-07 22:57絕倫逸群:我文章不是有教炒軟跟炒脆的差異嗎
要看內文喔...
2013-01-07 22:57絕倫逸群:可以試試看喔
2013-01-07 22:57絕倫逸群:哈哈
畢竟他是主角
2013-01-07 22:58絕倫逸群:毛毛蟲
2013-01-07 22:59絕倫逸群:不悶就是脆的...脆的比較容易
2013-01-07 22:59絕倫逸群:瘦肉應該也不錯
只是我偏愛白肉各半的五花或松板XD
2013-01-08 23:18絕倫逸群:青椒好吃~~
哈哈
2013-01-08 23:18絕倫逸群:哈哈
2013-01-08 23:18絕倫逸群:沒有ㄋ
2013-01-08 23:18絕倫逸群:可惜XD
2013-01-08 23:18絕倫逸群:好ㄅ
那只好
猜芥蘭惹
2013-01-08 23:18絕倫逸群:沒試過呢
說不定以後可以玩玩看XD
2013-01-08 23:17絕倫逸群:嗯嗯[e12]
2013-01-08 23:17絕倫逸群:嗯嗯[e12]
2013-01-08 23:17絕倫逸群:[e35]
2013-01-08 23:11絕倫逸群:嗯嗯[e12]
2013-01-08 23:11絕倫逸群:[e12]
2013-01-08 23:11絕倫逸群:嗯嗯[e12]
2013-01-08 23:11絕倫逸群:我也是XD
2013-01-08 23:11絕倫逸群:哈哈[e12]
2013-01-08 23:10絕倫逸群:我也很愛青椒~[e12]
2013-01-08 23:10絕倫逸群:哈哈
2013-01-08 23:10絕倫逸群:那乾脆就做
肉片炒青椒ㄅ
2013-01-08 23:10絕倫逸群:嗯嗯[e35]
2013-01-08 23:09絕倫逸群:現在應該餓了
2013-01-08 23:09絕倫逸群:認同XD
2013-01-08 23:08絕倫逸群:應該是水放一放就放任他悶在那邊了吧XD
蔬菜本身沒有一定要怎切
當然是看你喜歡啥口感就怎切囉[e35]
2013-01-08 23:07絕倫逸群:是喔XD
我倒是蠻喜歡的XD
2013-01-08 23:07絕倫逸群:六兩肉也很搭青椒沒錯呢[e35]
2013-01-08 23:07絕倫逸群:當然可以啊
2013-01-08 23:07絕倫逸群:[e35]
2013-01-08 23:07絕倫逸群:這差很多捏XDDD
2013-01-08 23:07絕倫逸群:XD
2013-01-08 23:07絕倫逸群:哈哈~~
2013-01-08 23:06絕倫逸群:[e35]
2013-01-08 23:04絕倫逸群:可以啊~
2013-01-08 23:04絕倫逸群:我也是
2013-01-08 23:04絕倫逸群:哈哈
2013-01-08 23:04絕倫逸群:你說的我也剛好都愛吃
哈哈
2013-01-08 23:04絕倫逸群:哈哈
其實好吃啦
2013-01-08 22:58絕倫逸群:哈哈
偏軟就稍微悶一下[e12]
2013-01-08 22:58絕倫逸群:那你還說CC
2013-01-08 22:58絕倫逸群:青椒的吃法可多著呢
只有一種吃法太單調啦
2013-01-08 22:55絕倫逸群:我也是
2013-01-08 22:55絕倫逸群:哈哈
2013-01-08 22:55絕倫逸群:這東西只有愛吃脆的還是愛吃軟的
沒有一定要哪種才好吃
因為每個人口味都不同
2013-01-08 22:54絕倫逸群:真ㄉ
陳年笑話惹!
2013-01-08 22:54絕倫逸群:[e35]
2013-01-08 22:54絕倫逸群:哈哈
我也很愛這樣的搭配
2013-01-08 22:54絕倫逸群:通常都是切絲和肉絲一起下鍋過油(肉絲過久一點)
然後再報辛香料
大火快炒至熟
過過油通常會比較有香味
不過也可以試試看我這次分享的做法
方式不同 味道呈現上也不同
可以試試看自己喜不喜歡[e12]
2013-01-08 22:51絕倫逸群:這只是配色用
不會辣哦
中餐很多都會用到辣椒去配色
但本身呈現上是不辣的
真有興趣可以去看看相關的[e12]
2013-01-08 22:51絕倫逸群:[e12]
2013-01-08 22:51絕倫逸群:[e12]
2013-01-08 22:50絕倫逸群:哈哈
我也是都能接受
2013-01-08 22:48絕倫逸群:茄子我以前也不吃
但我現在發現茄子其實也很好吃耶XD
2013-01-08 22:48絕倫逸群:嗯嗯[e12]
2013-01-08 22:48絕倫逸群:愛吃的怎做都好吃
但害怕生味的人應該無法接受這樣的方式就是XD
2013-01-08 22:48絕倫逸群:其實可以試試看
照道理說這樣是不會有生味的
說不定你會敢吃哦!!
2013-01-08 22:47絕倫逸群:其實我近期已經幾乎不會用到過油這個方式了(不然我前面跟食材借油就是多此一舉)
這個炒法就是不需要過油也能有不同的風味
不會輸給切絲過油的傳統方式哦
真有興趣其實可以試試看
可以感受到相同的食材不同的風味
並不是只要是蔥薑蒜加醬油就通通都是三杯啊XDDDD
是不是三杯這是看你整體下來的做法而定的...
2013-01-08 22:45絕倫逸群:大概是悶到過黑過軟了吧?
2013-01-08 22:50絕倫逸群:這次就是要介紹一個跟傳統老做法不一樣又有不同風味的青椒炒肉絲
每次都照傳統方式簡單做然後設達人專欄說不定會被抗議呢XD
2013-01-08 22:50絕倫逸群:哈哈
我以前也討厭青椒跟茄子
不過最近都很喜歡呢!
2013-01-09 23:36絕倫逸群:沒關係
反正我看得懂XD
2013-01-09 23:36絕倫逸群:很多哦!
2013-01-09 23:35絕倫逸群:哈哈
超配
2013-01-09 23:35絕倫逸群:哈哈
2013-01-09 23:35絕倫逸群:[e12]
2013-01-09 23:35絕倫逸群:哈哈
可以試試看呀~~
2013-01-09 23:35絕倫逸群:我也是~~~
2013-01-09 23:35絕倫逸群:哈哈
以後如果有繼續看文章
你會發現我的東西就是大XD
2013-01-09 23:34絕倫逸群:沙茶也是很多人會選擇的呈現方式[e35]
2013-01-09 23:34絕倫逸群:http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=1169623
絕倫ㄅJ4
2013-01-09 23:34絕倫逸群:可以用松阪肉也好吃哦
2013-01-15 00:06絕倫逸群:說來聽聽xd
2013-01-15 00:07絕倫逸群:[e34]
2013-01-15 00:07絕倫逸群:嗯嗯[e35]
2013-01-15 00:07絕倫逸群:同意[e35]
2013-01-15 00:07絕倫逸群:嗯嗯[e35]
2013-01-15 00:07絕倫逸群:煞ㄑ姊
2013-01-17 23:15絕倫逸群:[e35]
2013-01-17 23:15絕倫逸群:[e35]
2013-01-17 23:15絕倫逸群:我個人是覺得豬比較適合
2013-02-08 21:22絕倫逸群:不是XD
2013-02-08 21:22絕倫逸群:嗯嗯XD
2013-02-08 21:22絕倫逸群:這個做法無須過水你也不會吃到青味喔[e12]
2013-02-08 21:42絕倫逸群:哈哈 主要是分享有這樣的一種烹調呈現方式
有興趣的朋友可以試試看這樣的烹調表現適不適合自己
怕不怕菜青味這就是後話了XD