日誌2013-02-23 16:09

懶人料理、料理白痴也會煮，蒜拌花椰菜與水煮香腸。

假日的中午不想出去買來吃，於是就動起自己煮的念頭，但又不想沾了整身油煙味，不管是煎煮炒炸，都會難免有這個味道，所以想出用最簡單的方式來煮菜，筆者在乎不是健不健康的問題，而是方便性的問題，如果要論健康是很養生沒錯，這樣吃倒是不減美味，雖然少了那種酥脆的口感啦。

材料：要吃多少條香腸，就用多少條。

材料二：半棵的花椰菜，如果是一個人吃建議四分之一棵。

份量稍多是因為還煮給別人吃，有肉也有蔬菜，這樣吃很合理的。

首先是水煮香腸，如果是菜市場那種傳統香腸，也是外面賣的，就不適合用水煮的，因為裡面有很多的肥油與油脂，需要用烤的還是煎炸的，才有可能把油脂給逼出來，但今天用的是有混雜其他原料的香腸，市面上都有在賣的，今天的香腸是紅蘿蔔香腸，所以就不用擔心這問題。

這時候在準備料理的同時就能夠先煮一鍋水，以備接下來的動作，花椰菜沖一沖用手剝，用菜刀還蠻麻煩的，大概弄個可以入口的大小就好，太老的梗記得要去掉，不然很難入口，這時候也能夠順便剝一下蒜頭，蒜頭放能借力的地方用手壓，就能夠輕易的拿出來，不用剝半天，然後剁碎，大小也隨意，當然越碎越容易入味。

為什麼叫懶人料理，因為所有的步驟都是相當簡單易懂的，連國小生都會煮，首先拿出你的香腸，請記住一點，不用切花紋也不用刺洞，什麼事情都不用做，擺到盤子上然後用保鮮膜包起來，為什麼要這樣做，避免水份的流失，還有微波爐清理不易，一切的出發點都是以懶還有好清理。

微波的火力是強，然後五分鐘或是四分鐘，大概就熟了。

接著水滾了就把弄好的花椰菜，全部丟進去鍋子裡面，至於什麼樣的程度才是煮好，其實相當的明顯好懂，就是原本的顏色變掉了，然後水裡面有一點顏色出現，這時候就是好了爐火可以關掉，事實上不用煮全熟，八九分熟就好，如果怕沒熟可以放在鍋子裡，然後撈起來放到容器。

開始調味，首先是一大湯匙的鹽巴，如果怕太鹹還是攪拌不均勻，可以加一點煮菜的水下去，再把切碎的蒜頭還有香油倒下去，蒜頭要幾顆隨個人高興，香油也是大概一湯匙就好，好好的攪拌攪拌，如果還嫌味道不夠，這時候可以加點胡椒鹽增加香氣，這樣子蒜拌花椰菜就完成了。

後來覺得沒鹹又加胡椒鹽

至於水煮香腸就更加的簡單了，從微波爐拿出來，這時候已經煮熟了，甚至可以看見被自身逼出的油脂煎的有點酥脆，這時候就把香腸下鍋，不要懷疑也是同一鍋水，這也是懶人料理的精神所在，就放下去煮一分鐘左右，一樣撈起來就完成第二道料理了。

為什麼用微波爐煮完之後，還要花時間在水裡面煮，因為微波爐熱完的食物都會較為乾燥，用水煮可以彌補這一項缺憾又省時間，香腸的外皮有一層腸衣，所以不用怕精華被水溶解，當然這樣子煮的味道與口感，一定沒有用煎炸的好吃，但是免油煙免碰油還省時間，不到十分鐘就已經完成吃飯。

煮飯方面，可以先煮好備用，如果是大同電鍋的話，大概二十分鐘至三十分鐘左右，飯就可以煮好，要怎麼煮飯，首先是洗米的方面，不要手用下去搓揉，這樣子會破壞米的外表完整，煮出來的飯會黏黏糊糊，輕輕的用手攪拌繞圈就好。然後水要放多少，把手掌平放在米與上的上面貼緊，大概淹過手指即可，想要吃軟爛一點就多加點水，乾硬一點就減少一些水份，記得飯鍋下面也要放水，大概是半碗水，就能夠等待煮好了。

飯匙這樣插並沒有任何意義，純粹無聊。

靈感的來源是日本的黃金傳說，一萬元節省生活，他們常常利用微波爐來煮菜節省時間。

煮好的香腸

花椰菜

合體

夾夾樂

也要吃菜

咬一口還噴汁

一樣無意義的動作

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留言

• 2013-02-23 16:11雪原雪：
  龍飛起來了!

  2013-02-24 21:56任孤行：中華嚎小

• 2013-02-23 16:11茶米(dav)：
  真的是極懶!!說錯了!!極簡風格的一餐阿XXXDDDDD

  2013-02-24 21:56任孤行：極懶!!!!!!!!
  惰

• 2013-02-23 16:12黑色魔羊：
  你看，出來了

  2013-02-24 21:56任孤行：呵呵

• 2013-02-23 16:13星空孤影：
  飯被插死了xd

  2013-02-24 21:56任孤行：無意而為

• 2013-02-23 16:13啊壞：
  我要去吃飯了 [e13]

  2013-02-24 21:57任孤行：我吃飽了

• 2013-02-23 16:15烏鴉女僕@観測者花組：
  這東西好簡單啊~~~~~(跪地)

  2013-02-24 21:57任孤行：料理白痴也會煮

• 2013-02-23 16:16Ariosu：
  好簡單...
  

  2013-02-24 21:58任孤行：如同標題xd

• 2013-02-23 16:16香菇™：
  滿簡單的呢~
  不過不知為何看了就肚子餓?![e18]

  2013-02-24 21:58任孤行：那就
  吃吧!

• 2013-02-23 16:20正油拉麵：
  被咬一口的香腸
  應該煮個湯來喝，不然有點乾
  (看完文章後，我餓了~)
  

  2013-02-24 21:58任孤行：我習慣
  飯後喝茶葉...

• 2013-02-23 16:23十六清風：
  沒仔細看我以為點到絕倫的小屋...XD
  我家吃花椰菜也都用水煮居多，上次有看到紫色的我不敢下手買= w ="

  2013-02-24 21:58任孤行：絕倫是我的偶像!
  紫色是自然色彩喔 很多蔬菜都有

• 2013-02-23 16:25我BallBall你：
  最後一張wwwww

  2013-02-24 21:59任孤行：@@

• 2013-02-23 16:25Mercury Lampe：
  獲益良多阿~~~~~[e12]
  
  因為我只會炒飯跟弄些簡單的湯而已
  其他幾乎快一竅不通orz......[e3]

  2013-02-24 21:59任孤行：炒飯我覺得好麻煩...

• 2013-02-23 16:42咿奈：
  最喜歡花椰菜惹..

  2013-02-24 22:02任孤行：我也愛

• 2013-02-23 16:44alber577：
  絕倫跟老孤比根本就是...
  
  XD

  2013-02-24 22:03任孤行：我知道你想說
  懶較比雞腿是吧XD

• 2013-02-23 16:58皮卡丘騎士長：
  好男人

  2013-02-24 22:03任孤行：我要說唔喔嗎

• 2013-02-23 17:19刀聖李：
  孤兄的語言表達能力真令我佩服

  2013-02-24 22:04任孤行：好說好說

• 2013-02-23 17:29阿 狼 |>：
  水煮香腸
  順便把油逼出來
  http://pic.bahamut.com.tw/HOME/creationCover/97/0001911997.JPG

  2013-02-24 22:05任孤行：油已經逼出來了
  水煮是增加水份

• 2013-02-23 17:38海力克二世-藍色系：
  內容詐欺啊
  

  2013-02-24 22:04任孤行：哪有詐欺= = 如題啊

• 2013-02-23 17:52ミルク猫：
  簡易料理XDXD

  2013-02-24 22:05任孤行：超級懶人啊

• 2013-02-23 18:02小精靈：
  這....超適合我的阿！
  已學！

  2013-02-24 22:05任孤行：已酷

• 2013-02-23 18:17駱駝商旅：
  飯匙插飯...已笑

  2013-02-24 22:05任孤行：無聊中

• 2013-02-23 18:22SPD：
  喔喔~~~學到一招了
  
  不過飯匙不能這樣直插耶 為什麼不能我也不知道
  
  但老一輩的人都這樣說

  2013-02-24 22:07任孤行：隨性吧
  我後面搞不好還會分享

• 2013-02-23 18:37胖丁：
  我以為最後會合體變一道菜，然後升天變宇宙，
  原來我錯了...，
  
  飯匙不能直插是因為很像是祭飯，
  是忌諱...

  2013-02-24 22:07任孤行：香腸拌花椰菜
  這樣也不錯喔

• 2013-02-23 18:41依田サクラ：
  (笑)
  跟我一樣 懶人煮飯法 XDD

  2013-02-24 22:09任孤行：我則是
  懶到最極限了XD

• 2013-02-23 18:45Shine嵐：
  我傻了，花椰菜配香腸，
  還把他豎起來，
  學長你在暗示甚麼，哈
  (我不是你想得那一種人)[e19]

  2013-02-24 22:09任孤行：是你自己想歪了好嗎XD
  根本沒有啥意思的說

• 2013-02-23 20:12幸運紫鏡：
  如果沒有微波爐要怎麼辦XD

  2013-02-24 22:07任孤行：你有電磁爐 電鍋
  甚至是熱水壺 茶壺都可以

• 2013-02-23 21:43月巴豆頁 楊伐善：
  阿姑上菜

  2013-02-24 22:09任孤行：吃吃

• 2013-02-23 22:38愛漸友牙：
  好居家的孤

  2013-02-24 22:09任孤行：偶爾煮煮

• 2013-02-24 00:17神無月 若葉：
  最後照片是怎樣=口=|||

  2013-02-24 22:09任孤行：因為
  太太
  我喜歡你啊

• 2013-02-24 00:18焰：
  好方便 下次來試試XD

  2013-02-24 22:10任孤行：來吧寶貝

• 2013-02-24 00:54絕倫逸群：
  已飽

  2013-02-24 22:10任孤行：絕倫神也

• 2013-02-24 00:59悠曦：
  已吃飽

  2013-02-24 22:10任孤行：已回文

• 2013-02-24 08:33瞇眼喵太郎：
  香腸插在飯上那張好像斷屌 >w<

  2013-02-24 22:11任孤行：你要這樣想
  我也不能阻止A_A

• 2013-02-24 08:54沒故事的人：
  好可憐的吃法
  台式香腸用水煮會變很難吃
  
  不過花菜清燙到是不錯

  2013-02-24 17:17任孤行：會嗎
  我還是吃了兩碗飯耶xd
  個人超好養的

• 2013-02-24 10:18ACGN：
  向媽學過的料理：
  炒高麗菜、花椰菜、青椒
  共通點都是炒過後、加水再用鍋蓋悶
  過一小段時間掀開鍋蓋再稍微炒一下然後加調味料
  
  青椒還能搭配黃椒和紅椒
  整個作出來很漂亮

  2013-02-24 22:12任孤行：用炒的 我也常煮
  不過我經常不想沾油煙味
  又懶的話 就用懶人煮菜法
  像是馬鈴薯用微波後搗碎 做沙拉

• 2013-02-24 10:55不營養大雞排-Snow：
  真是簡單又方便

  2013-02-24 22:13任孤行：雞排也要居家一下

• 2013-02-24 12:04氣泡小嵐：
  對不起，我是料理白痴中的白痴……

  2013-02-24 22:13任孤行：念你一代小嵐
  你還是自盡吧

• 2013-02-24 13:30CSK：
  出門在家有時後簡單方便就是一餐
  

  2013-02-24 22:13任孤行：我真的很懶

• 2013-02-24 14:30別再鬧了，戰人先生：
  香腸還是喜歡用煎的
  花耶菜也是喜歡用炒的

  2013-02-24 22:13任孤行：我也會煎炒
  不過味道在身上 還要出門麻煩麻煩

• 2013-02-24 17:14駄肉(´・ω・`)：
  好簡單!![e38]

  2013-02-24 22:14任孤行：懶人 料理白痴也會

• 2013-02-24 20:20一不留 神犬：
  吃我的香腸啦!

  2013-02-24 22:14任孤行：師父 救我啊

• 2013-02-24 21:29大叔控驢子☆：
  我媽有時也會水煮花椰菜
  然後什麼調味料都沒加
  吃起來完全沒味道，超空虛的感覺

  2013-02-24 22:15任孤行：我媽有時會生吃小黃瓜
  也是什麼調味料也不加

• 2013-02-24 23:23想い出して、あの頃...：
  男人的料理XDDD
  
• 2013-02-25 01:43狐耳喵：
  我雖然是男人但是我煮菜還行所以...
  不過偶而也會弄弄簡單料理啦xD
• 2013-02-25 06:05無趣的男人：
  [e32]
• 2013-02-25 09:29呆紅茶@滅羞乾魔：
  直接泡麵或便利商店最快[e2]
• 2013-02-25 12:40亦真非真：
  求快速
• 2013-03-02 21:41Mɢ「咚咚島真好玩」：
  就算是懶人料理
  我還是不會弄..[e3]
• 2013-03-02 21:43被封印の後宮大魔王：
  香腸是否沒有乾煎過阿[e17]
  我喜歡吃煎過後搭配生大蒜[e29]
  (絕配阿~[e19])

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