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日誌2013-02-23 23:03

白巧克力豆漿生乳酪

作者:法爾

生病的話心情會不好也是理所當然的吧! 這時候來個冰涼的布丁類甜點心情就會變很好唷! 另外,大家每天努力生活很辛苦,會遇到很多挫折或是讓人傷心難過的事,這時候把一口布丁含在嘴裡,一切都會像回到兒時一樣美好呢......
白巧克力豆漿生乳酪
3人份

材料
        奶油乳酪 50g  (切小塊置於室溫,放軟)
        白巧克力 50g  (隔水加熱軟化)
        無糖豆漿 130g  (如果使用甜豆漿,就不用再加細砂糖)
        蛋黃 1個
        吉利丁片 2g (事先用冰水泡軟,泡軟以後甩乾取出備用)
        細砂糖 1小匙
_________________________
1. 將白巧克力融化如下
2. 把細砂糖加入豆漿,用小火加熱
    鍋邊出現小氣泡就熄火
3.加入泡軟的吉利丁片
4.將豆漿液加入白巧克力中拌勻
5.先將奶油乳酪用木匙攪拌至滑順
   加入蛋黃用打蛋器拌勻
6.將白巧克力豆漿液分次加入乳酪中拌勻
7.過濾
8.裝入容器後冷藏2小時就可以吃囉!
   謝謝收看
   (如果想要表面沒有氣泡,就用紙巾摩擦倒出豆漿液)

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