日誌2013-03-13 15:04

印度咖哩

---

假日和朋友去大直美麗華閒逛，

發現下面有一間叫＂印度皇宮＂的咖哩專賣店。

對於在伙房人稱＂咖哩大廚＂的我來說，

這是一定要去試試看的喇！

何況煮廚還是三個傻瓜。。。不不不，是三個印度人！

可惜的是我沒拍照，不然就放上來給大家看看～

咖哩好吃歸好吃，

但分量實在有些不夠。。。一客要三百大洋的說。。。

吃完後朋友意猶未盡，說從沒吃過這樣的咖哩！

當下我就跟他說：＂想吃嗎？把拔煮給你～＂

於是乎，隔天就在家裡動工了！！！

這是當天準備的材料。

其實雞肉不醃也無所謂，

但老母很想把家裡那罐他不喜歡的醬油用完所以就。。。

印度咖哩和一般咖哩不同的就是：不用馬鈴薯和紅蘿蔔，

取而代之的是番茄和香菜，別有一番風味。

由於我不喜歡用現成的咖哩塊來煮，味道都是調好的，相形之下太死板，

所以採用無調味的咖哩粉製作，做自己想要的咖哩。

印度菜必備的香料。

算一算，這鍋咖哩我總共加了十七種，

有些不是粉狀，要仔細的切碎。

這道料理最困難的就是收汁！

要煮出那獨特的醬汁，咖哩粉和水的比例要拿捏好，大火悶煮收汁時更要隨時注意。

畢竟印度咖哩和一般印象中濃稠的日本咖哩不同，

是比較介於中間調的，他的重點在香料而不是醬的本身，

這也是我一吃就上癮的地方。

完成～

朋友食完後表示：

以上～

14

17

LINE 分享

相關創作

[達人專欄] [食記] 靜岡咖哩，台灣桃園中壢，香辛微甘帶鮮美海瓜子咖哩

咖哩飯

[達人專欄] [食記] 泰帥小吃店，台灣新北板橋，濃郁椰香綠咖喱雞肉配半熟蛋！

留言

• 2013-03-13 16:06馬鈴薯葛西：
  看起來好好吃阿阿阿阿
  
  話說 你什麼時候變成ROSE了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2013-03-13 16:34ROSE：來，快吃（塞
  
  ROSE是不需要言語的（咦？！

• 2013-03-13 16:44WaiTFF- (禁止課金Ver.)：
  秋水好會做菜@@

  2013-03-13 17:01ROSE：一般而已＠＠

• 2013-03-13 17:14梵(VAN)：
  ROSE是啥?

  2013-03-13 17:37ROSE：ROSE就是ROSE（點頭

• 2013-03-13 18:16不問世事：
  那雞肉的醬油量....會不會太多了一點=-=...(看起來超鹹

  2013-03-13 18:25ROSE：這是醬油和米酒組成
  怎麼能都是醬油XD

• 2013-03-13 20:48無線的白色耳機：
  好吃的感覺~
  
  直撲鼻而來~

  2013-03-13 21:23ROSE：你也吃一口（塞

• 2013-03-14 00:17月野青嵐：
  是說我煮咖哩除了肉跟菜是決定好的之外~
  味道就一邊煮一邊試~覺得少什麼味就加甚麼XD

  2013-03-14 10:09ROSE：是啊ＸＤ

• 2013-03-15 10:38小炘：
  我也喜歡煮 但總是上班太忙...

  2013-03-15 11:12ROSE：自己煮不賴，自己的口味。

• 2013-03-15 11:14小炘：
  今天放假阿@@?

  2013-03-15 12:48ROSE：在家畫圖＠＠

• 2013-03-15 23:33小炘：
  我要上台中工作了 ㄎㄎ

  2013-03-16 11:22ROSE：換了啥工作啊～

• 2013-03-17 17:31黑崎一護：
  賢慧[e12]

  2013-03-17 18:58ROSE：......可是我是男的（擦淚

• 2013-03-26 00:27ㄊㄊ：
  賢慧的妹妹 哈哈
  

  2013-03-26 10:00ROSE：姐～你也來一盤（塞

• 2013-03-26 18:49異氟爾酮：
  ROSE+秋水=明星花露水
  改ID害我一時之間想說這是誰呢?
  一看到蘿莉塔那張，喔~原來是紳士先生你啊!!
  話說真的會煮咖哩的人，
  就像你這樣會自己調香料才教會煮咖哩呢!
  我只會用死板的咖哩塊......

  2013-03-26 19:53ROSE：。。。紳士先生是哪位！？
  我已經改邪歸正很多了吧！！！
  你看我的談吐就知道了！！！
  
  其實。。。
  煮咖哩很簡單啊ＸＤＤ

• 2013-04-02 22:40小炘：
  課輔班主任 ㄎㄎ 帶一群小鬼頭對了

  2013-04-02 22:43ROSE：。。。你沒有趁機對蘿莉出手吧！變態！

• 2013-04-02 22:47小炘：
  沒有阿 一群小羅莉和小正太 快把我煩死了= =...
  忽然發現把小羅莉弄哭也很好玩...
  看她豆大的眼淚滴下來...有種...莫名的快感阿...(大誤
  雖然覺得超不捨 很想幫她呼呼 可是還是要賞罰分明阿...

  2013-04-02 23:04ROSE：。。。太邪惡了！！！
  難道你的工作就是在助教室裡拿著各種ＯＯ和ＸＸ猥褻蘿莉嗎！！！
  我才沒有興趣呢！！！
  不要特別說給我聽！！！
  
  ......請錄取我吧！！！（跪

• 2013-04-02 23:17小炘：
  ㄎㄎ
  你傲嬌了嗎XD?
  
  我不會錄取你呢!!!
  
  說真的把小朋友弄哭這技能
  
  這幾天好像快點滿了...
  
  我找來唸的小朋友 八成都會哭(炸
  
  看他們哭 其實我也很捨不得阿...

  2013-04-03 10:33ROSE：她們是惡作劇把咖哩汁塗在內褲上騙你說便便了？？？

• 2013-04-03 10:41小炘：
  她們是姊妹在吵架 妹妹死不道歉 最後哽咽著道歉 一直哭 我都心疼了...

  2013-04-03 11:05ROSE：。。。好有畫面啊。。。
  姐妹要相親相愛啊混蛋！！！

• 2013-04-03 11:22小炘：
  是阿!! 這樣才是好百合(大誤

  2013-04-03 11:29ROSE：實用的姐姐和能幹的妹妹(擦淚

• 送出