日誌2013-03-29 18:50

[中式點心] 最近做了些點心類

最近學了些中式點心皮毛，

從最基本的地方學起，雖然先前就很想學，不過基於某些原因總是沒學成!

現在有了些空閒能做自己可以做的中點，其實感覺蠻不賴的，雖然還是得靠有經驗的老師教!!

而且其實也有分成一組一組來操作，雖然大部分的操作每個人都有做到，

但材料很足，所以也有分成一份一份的，讓每個人都能學到，說了老半天我還是有做到啦! XD

這是巧克力&原味混合饅頭~ ~ ~

把它當成辮子麵包的做法來試作一下，感覺成品還蠻不賴!

製作過程中，麵糰由我手工揉捏10~15分鐘左右(手工捏)
捏到我手都快酸爆了，才把麵團揉成平滑緊實

每次的製作過程都還蠻好玩的，

分工合作的感覺蠻不賴，而且每個人都有學習到，這樣的學習環境，能夠讓人有著更快、更卓越的速度來提升餐飲方面的技術!!!
個人還蠻享受這樣的學習方式 ~ ~ ~ ~ ~

這是有著咖哩胡椒內餡的芝麻燒餅，

口感剛烤出來外酥內香，在烤箱中的香味讓人垂延三尺，

爐溫得好好控制才不會導致於芝麻焦掉，

或是外皮著色過深，這是一項在家中不須發酵箱，

也能試做的中式點心，方法既簡單材料也很好備妥!!!!

整體上目前所做的還有肉包類啦、燒餅類啦、一些中式小點心......等，

未來若是有著更空閒的時間，會想嘗試一下更高階的料理，來進一步提升自己的技術，希望能讓家人或是朋友們飽有口福，希望大大們若是對於餐飲方面的東西有著更好的研究，能無私地分享出來給小弟知道一下唷!!!

11

8

LINE 分享

相關創作

D4DJ與第七王子合作活動還蠻有趣的w

Aimer演唱會

終於，買了理想的新電腦 + 今後打算轉換發文性質

留言

• 2013-03-29 21:43崆流：
  頭香(插)

  2013-03-29 23:20Leon●S●Arlen：尾香(翻爐)

• 2013-03-29 21:56Rellter：
  開一篇菜色.點心等等的教學文,我要學=ˇ=
  一定丟GP給你的啦~~

  2013-03-29 23:21Leon●S●Arlen：XDDD 等我把單子整理出來再慢慢打!!

• 2013-03-29 23:01護衛：
  看起來很好吃阿[e32]

  2013-03-29 23:21Leon●S●Arlen：蠻讚的說!! XD

• 2013-03-29 23:41蒼月：
  造型蠻新鮮的，巧克力口味感覺很好吃

  2013-03-29 23:43Leon●S●Arlen：揉超久阿，手工真的很棒，比揉麵機出來的口感就是不同 ((自誇 XD

• 2013-03-30 15:35夜月細羽：
  好想吃吃看唷~~[e32](貪吃~~

  2013-03-30 16:35Leon●S●Arlen：我下次看能不能弄到製作表跟材料單，PO上來讓各位大大試著做看看!!! XD

• 2013-03-30 19:12艾恩：
  我要吃~~這看起來就好可口喔[e32]

  2013-04-11 23:06Leon●S●Arlen：一般饅頭，早餐店可入手!! XD

• 2013-04-02 20:20圓楓楓(豆子)：
  太讚了~~看起來好美味^^

  2013-04-02 20:35Leon●S●Arlen：呀哈~感謝誇獎!! [e12]

• 2015-07-06 20:25齊格菲奇恩・高雄尼克：
  美味極了（^。^）[e35]。

• 送出