日誌2013-04-07 21:06

《FoodPedia》爆漿！起士可樂餅

之前一直說這周要給家人做可樂餅，

但前幾天家人不是忙清明就是有事出門。

今天終於有機會了！！

---

材料：馬鈴薯　２顆

　　　豬絞肉　１５０克

　　　洋蔥　　１顆

　　　起士　　８０克

　　　蛋　　　１顆

　　　奶油　　２０克

　　　黑胡椒　適量

　　　鹽巴　　適量

　　　

---

馬鈴薯先切片去蒸，比較快熟透

（家中比較喜歡吃帶點顆粒的，如果想要綿密一點可以蒸久一點）

絞肉與洋蔥炒熟，加入黑胡椒與鹽巴稍微調味

蒸熟後的馬鈴薯放在袋子裡壓碎，再加入奶油、起士、炒好的絞肉拌均勻

放酥炸粉（其實想用麵粉，但家中剛好用光了）、蛋液、麵包粉

要由上述依序沾裹，麵包粉與蛋液才巴的住

沾好麵包粉的可樂餅

放進鍋中炸至金黃即可，畢竟食材都是熱的所以十分得快

炸至金黃色即可撈起

濾點油

成品圖，其實這樣就做了１１顆，千萬別貪心下太多馬鈴薯不然吃不完

由外層酥脆的皮咬下，燙口的起士就流出來在與鬆軟綿密的馬鈴薯搭配起來～

其實原本想在做咖哩醬來搭配吃的，但是時間不大夠...

下次有機會再調多點沾醬吧！！

42

20

LINE 分享

相關創作

最近邦邦免費抽到好幾張4~5星w

食記2024/05/04、炫庄桶仔雞海產

伊布氾濫報告書

留言

• 2013-04-07 21:08Ling 欸摟.：
  馬鈴薯馬鈴薯馬鈴薯
  馬鈴薯好好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2013-04-07 21:10Frank：馬鈴薯真的不錯，很多變化
  下次想做義大利馬鈴薯麵團
  

• 2013-04-07 21:08千緋櫻：
  看起來很好吃O口O ((流口水

  2013-04-07 21:09Frank：其實有點不夠鹹XD 下次可能會調配多一點沾醬吧
  

• 2013-04-07 21:17倉陽輝：
  看了之後，好想自己來弄弄看＠＠

  2013-04-07 21:19Frank：其實家常料理都不難，很多人只是嫌麻煩而已=口=
  

• 2013-04-08 15:08巴哈姆特小管家：
  親愛的勇者：
  
  感謝您對勇者小屋的支持，
  我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。
  
  --
  巴哈小屋管家 敬上

  2013-04-08 22:27Frank：謝謝^^

• 2013-04-08 19:00花兒：
  太有才惹ｗｗｗ
  （筆記筆記）

  2013-04-08 22:27Frank：謝謝^^

• 2013-04-08 22:25Detle：
  我覺得用脆漿粉代替麵包粉口感會更好，以廚師的角度來說

  2013-04-08 22:27Frank：感謝^^"
  另外請問一下脆漿粉是類似日式料理店炸蝦的那種粉嗎?

• 2013-04-08 22:29Detle：
  恩~像是那種，我們店裡是因為要包蝦餅所以用脆漿粉XD 一般大賣場找找看應該會有 如果口感不同是因人而異

  2013-04-08 22:31Frank：恩，下次我會嘗試看看
  如果是炸蝦的話，我家中也是用過三關的方式啦(畢竟不是專業)
  蝦子外層裹魚漿讓他看起來比較大條[e12]

• 2013-04-08 22:34Detle：
  確實，但是太小隻果太大包會覺得自己好像被耍了XDDDD

  2013-04-09 15:27Frank：是阿
  不過大尾蝦子的價格..只能斟酌包裹了
  

• 2013-04-08 22:40亦凡凡：
  看起來真好吃OuO!我愛起司[e15]!(筆記)

  2013-04-09 15:28Frank：起司大好！[e12]

• 2013-04-08 23:17愛說謊的小雞：
  天啊!真不該在這個時間看這個...

  2013-04-09 15:28Frank：呵..半夜看真的會餓
  

• 2013-04-08 23:27蒼月 昇：
  樓主下次要做馬鈴薯麵疙瘩嗎?
  

  2013-04-09 15:28Frank：考慮再做了，因為馬鈴薯還有剩
  

• 2013-04-09 13:54♡♥眠姬♥♡：
  好威！！

  2013-04-09 15:28Frank：[e24]

• 2013-04-09 14:15喵喵子＊：
  看起來超好吃的啦=口=!!!

  2013-04-09 15:28Frank：[e12]

• 2013-04-09 21:23一劍封邪兵燹：
  好好吃的樣子以後再去做做看吧!

  2013-04-09 21:37Frank：真的不難~
  重點是可樂餅再沾裹麵粉的半成品前不能太濕
  把洋蔥水分炒掉很重要

• 2013-04-10 11:29噗嚨共：
  好吃~~
• 2013-04-10 12:48淺井：
  還好我剛吃飽~~
• 2013-04-16 22:34星空嵐：
  以前自己做的時候是直接把切片的馬鈴薯加一些水然後丟入微波爐
  時間到拿出來拌一拌就好了,還挺方便的xD
• 2013-04-16 23:55曲曲：
  流口水....
• 2014-03-01 00:47真紅老師：
  請問起士跟奶油有推薦哪一種嗎?
• 2016-02-07 21:46快樂心ʕ´• ᴥ•̥`ʔ：
  咖哩醬(~>__<~)

• 送出