日誌2013-04-18 23:19
[達人專欄] 絕倫上菜 ─ 蛤蜊絲瓜麵作者:絕倫逸群
2013-04-25 00:57絕倫逸群:[e35]
2013-04-25 00:57絕倫逸群:[e35]
2013-04-25 00:57絕倫逸群:[e35]
2013-04-25 00:57絕倫逸群:[e35]
2013-04-25 00:57絕倫逸群:[e35]
2013-04-25 00:57絕倫逸群:沒開的不是沒熟就是死了的~~
2013-04-25 00:57絕倫逸群:[e35]
2013-04-25 00:57絕倫逸群:可以
2013-04-25 00:57絕倫逸群:[e35]
2013-04-25 00:57絕倫逸群:[e35]
2013-04-25 00:57絕倫逸群:[e35]
2013-04-25 00:57絕倫逸群:你只是需要添第二碗
2013-04-25 00:58絕倫逸群:[e35]
2013-04-25 00:58絕倫逸群:[e35]
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2013-04-25 00:58絕倫逸群:[e35]
2013-04-25 00:58絕倫逸群:哈哈
2013-04-25 00:58絕倫逸群:[e35]
2013-04-25 00:58絕倫逸群:麵線確實更搭沒錯XD
2013-04-25 00:58絕倫逸群:[e35]
2013-04-19 21:11絕倫逸群:加蛋好吃
而且熱量比較低
2013-04-19 21:11絕倫逸群:阿倫師XD
2013-04-19 21:11絕倫逸群:這其實很家常XDDDD
2013-04-19 21:11絕倫逸群:剛剛好!
2013-04-19 21:11絕倫逸群:嗯嗯XD
2013-04-19 21:11絕倫逸群:哈哈
是蛋皮無誤
2013-04-19 21:11絕倫逸群:是阿
2013-04-19 21:10絕倫逸群:不太好~
2013-04-19 21:10絕倫逸群:嗯嗯
我做菜也不愛放味精XD
2013-04-19 21:10絕倫逸群:哈哈
感謝~
2013-04-19 21:10絕倫逸群:哈哈
清淡好吃無熱量~~
2013-04-19 21:10絕倫逸群:湯頭很夠味~~
2013-04-19 21:09絕倫逸群:哈哈
確實麵線才是傳統作法
被我用麵來取代了XD
2013-04-19 21:09絕倫逸群:其實你這個是阿基師的做法吧XDDDDD
不過相較起來
我還是比較喜歡我這樣的呈現
2013-04-20 20:08絕倫逸群:對喜歡吃絲瓜的人來說確實是這樣XDD
2013-04-20 20:08絕倫逸群:哈哈XD
2013-04-20 20:10絕倫逸群:其實做菜雖然就是那幾個原則在改變
但是並不會連配料都是完全制式的(如果是這樣 那做菜還蠻無聊的XDD)
所以可以從一個人做菜的材料搭配看出一個人的喜好
舉你做的這種阿基師做法來說
對於不喜歡蝦米的人而言可能就不會是最好的選擇
食材怎樣搭配其實是看做(吃)的人的喜好
並不會有什麼制式搭配
2013-04-20 20:11絕倫逸群:這要看吃的人喜歡多少的湯阿
光靠絲瓜本身的出水
對喜歡喝湯吃湯麵的人來說是絕對不夠的啦XDDD
2013-04-20 20:11絕倫逸群:是喔
這種做法簡單又好吃
常這樣煮不意外XDD
2013-04-20 20:11絕倫逸群:XDD
2013-04-21 22:01絕倫逸群:蛋的話也可以灑上一層薄薄的鹽上去哦!
會更棒XD
2013-04-21 22:00絕倫逸群:嘴張開已餵食
2013-04-21 21:59絕倫逸群:欸...其實我只是跟你說相比起你這種傳統作法
我自己本身的口味來說我更喜歡自己這樣的微調而已
沒說你錯阿 不用這麼激動吧XD
不過我覺得烹調的手續是看自己的微調和店裡的分配
我們店裡的烹調手續從來不會因為今天要做幾分而有改變(繁化/簡化)
2013-04-21 22:00絕倫逸群:好好~我沒說這種做法不好XDD
但是既然要發文分享
我覺得就是要發表自己微調過 更喜歡的東西
但我絕對沒有傳統做法就是錯的意思XD
2013-04-21 22:24絕倫逸群:麵線超搭絲瓜的阿!!![e22]
如果不是我家有人不愛麵線...(默
2013-04-25 00:58絕倫逸群:[e35]
2013-04-25 00:58絕倫逸群:可以喔
2013-04-25 00:59絕倫逸群:[e35]
2013-04-25 00:59絕倫逸群:嗯