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日誌2013-04-23 20:55

紅酒乾了啦!

作者:亞蘇

  這瓶義大利的紅酒我喝了一個禮拜= =b

  當初只是抱持著想要品嚐紅酒、欣賞順便增加生活體驗的心態,買了三瓶酒&書回來作初學者般的參考,現在喝完了第一瓶,稍微簡單作一下紀錄= =b

  這是一支義大利酒莊的紅酒,中文是打「卡斯特朗尼酒莊,法多麗亞紅酒」(Fattoria Di Travalda-Toscana Igt),是混合酒,所以不是單一葡萄品種所釀造的,30%卡本內—蘇維翁、30%梅洛、30%卡本內弗朗以及10%小維鐸(上述都是葡萄品種名,而根據書上介紹咧,不同品種的葡萄在不同的年份、生長環境等都會對口味造成影響……所以參考就好XD)年份是2008年。

  老實說當初會挑這一支完全沒有任何理由,就只是「不想」拿法國產的紅酒&這瓶看起來窖藏年份比較久而已XD完全沒經過任何理性的挑選跟理由。好吧……義大利產算嗎?(這也不算XDD)

  先說說品嚐的感想;這支聞起來的果香非常濃郁,感覺有一種覆盆子般的果香(不要要先說一下,我的嗅覺其實滿不準確的,嗅覺的形容僅供參考XD),喝起來的口感跟聞得感覺頗接近,刺激味蕾的那種酸味讓我這個初學者剛喝第一口時有點不習慣,入喉的時候有點澀味,但是整體來說還算很順暢的口感,後味散發的果香非常迷人。不得不說後味的香氣是我最喜歡這瓶酒的部份。

  只是喝下去的時候口感一開始會覺得有點緊窒,大概是舌頭後段的部份;我看這支酒上面寫著「柔和的單寧酸」不免覺得「啊這個算柔和嗎?」= =,不知道,我想我離真正的酒鬼……啊,不是,是賞玩紅酒的品酒人還差很遠,之後會試試法國的紅酒。

  至於保存咧……我都直接冰冰箱(掩面),聽說紅酒最適合窖藏的溫度是12~14度,但是我們家沒有專門存放紅酒的電子酒窖,放在外面最近氣溫變化大又怕放壞掉,所以我放冰箱……啊然後咧,聽說紅酒接觸到空氣之後就會加速熟成,最好在開瓶後一到兩天之內喝掉!我是在開了紅酒之後才看到這一行……那個時候甜白酒才剛開,所以沒辦法,甜度高的白酒適合8~10度的存放溫度,存放時間也長達十幾天,所以這也是我狂喝紅酒的原因XD

  結果現在紅酒喝完了,回來喝甜白酒,居然覺得紅酒的後味會比較好一點= =?呈現的口感比較豐富,反而會覺得另一支葡萄牙產的甜白酒沒什麼個性,因為雖然也能聞到蜂蜜般的香氣,入口香氣清新,但是喝下去之後就好像立刻消失無蹤一樣= =一點餘韻也沒有留下。

  啊,說來說去,我也還是個初學者,所以就不說得太多= =b,我還有一支羅亞爾河的粉紅酒還沒開,等甜白酒喝完之後開瓶,再來提供心得給各位。

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