日誌2013-05-01 23:04

《FoodPedia》豬肉漢堡排 佐番茄醬汁

豬肉漢堡排 佐番茄醬汁

醬汁使用調理包，但用簡單的方法使醬汁更美味！

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準備材料

漢堡排：豬絞肉、洋蔥、蒜頭、黑胡椒、鹽、麵包粉、牛奶。　　

醬汁　：番茄、番茄醬汁調理包、洋蔥、蒜頭、鹽。　

備料

１：將洋蔥切末炒出水分後，混樹所有漢堡排的食材。

２：將步驟１的食材混合均勻並捏成適當大小。

３：將醬汁的番茄、洋蔥、蒜頭切碎。

製作過程

１：醬汁－炒軟洋蔥後加入蒜頭與番茄，最後混入調理包醬汁燉煮。

２：將備好的漢堡排放置鍋內煎至兩面金黃。

（因為肉排較厚，這邊為了減少時間加入少量的水並蓋上鍋蓋利用蒸氣蒸它

　最後再把肉汁收進漢堡排中）

心得

漢堡排中加入用牛奶泡軟的麵包粉，

可以使整體口感更加綿密。

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留言

• 2013-05-03 12:48JY：
  一開始是用炸的喔????

  2013-05-03 14:08Frank：沒有喔 從頭到尾都是用煎的
  因為肉排較厚趕吃飯
  有加點水去蒸，最後在收汁

• 2013-05-03 14:20巴哈姆特小管家：
  親愛的勇者：
  
  感謝您對勇者小屋的支持，
  我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。
  
  --
  巴哈小屋管家 敬上
  

  2013-05-03 14:22Frank：謝謝[e12]

• 2013-05-04 07:08◆八稚◆：
  我覺得如果再加點高麗菜絲會看起來更美味，配色上也會更加色香味俱全

  2013-05-04 10:37Frank：是阿，不過很懶得切= ="(加上家人不喜歡吃

• 2013-05-04 15:34咚嘎哩嗚：
  好厚阿...真想吃,感覺咬下去會噴汁
  口感應該不錯...話說,漢堡肉本身味道應該蠻重的吧(外面的)
  吃起來會膩膩的嗎?
  
  謝謝分享

  2013-05-04 20:05Frank：基本上都是純肉汁的味道，會不會膩要看個人
  因為調味下的不多，畢竟這次買較好的部位

• 2013-05-05 09:59殘玥：
  那麼厚的漢堡排是要煎多久才能煎到外皮不焦內裡卻熟透阿
  (豬肉應該沒人敢吃生的吧?)

  2013-05-05 10:01Frank：正常是會進烤箱烤
  不過我為了節省時間有去蒸它

• 2013-05-05 16:51魑魅魍魎：
  要煎漢堡排時建議中間稍微壓凹這樣較好煎

  2013-05-05 21:36Frank：謝謝~

• 2013-05-05 22:21兔頭@草執事：
  晚上不能看
  
  已餓 ..

  2013-05-06 20:30Frank：真的..有時候晚上打文章還會餓
  

• 2013-05-06 16:52DigToys：
  肉大就是好

  2013-05-06 20:33Frank：不盡然啦XD
  不過我比較喜歡吃厚實的肉,包含牛排在內

• 2013-05-06 20:16ブリュンヒルデ：
  看起來好好吃......((口水
  

  2013-05-06 20:29Frank：其實有時候半夜我也不看敢看自己的文章...
  
  

• 2013-05-06 20:49ブリュンヒルデ：
  越看越餓-ˇ-
  

  2013-05-06 20:50Frank：真的..
  

• 2013-05-06 21:02ブリュンヒルデ：
  醬汁的話 先把爆香料炒過加入番茄糊炒一下再加入番茄做成的醬汁也不錯
  肉排裡面可以加一些捏碎的豆腐 這樣一來可以減少肉的份量 而且熱量會少很多>///<!

  2013-05-06 21:08Frank：這次純粹懶得再用肉去炒醬汁,直接用現成的調理包去調味新鮮番茄
  肉排方面用豆腐的確可以減少很多熱量,但是就整理口感上還是較喜歡用全部都是肉
  原本是打算用牛豬1:3去混和,但後來就想說豬肉就好ww

• 2013-05-06 21:12ブリュンヒルデ：
  原來如此-ˇ- 不過肉太多會胖 所以... 摁....

  2013-05-06 21:20Frank：是阿,所以少吃為妙XD
  大概3個月以上才會做一次漢堡啦
  

• 2013-05-06 21:25ブリュンヒルデ：
  不過好吃的東西擺在眼錢 想不心動都很困難-ˇ-....
  

  2013-05-06 21:32Frank：XD

• 2013-05-07 18:19細峻：
  存下頁面 以後餓了來試試

  2013-05-07 18:28Frank：恩~不過就像樓上所言
  熱量很高@@

• 2013-06-14 00:488989++：
  請問這樣大概多少$
  肉的部分

  2013-06-16 20:43Frank：我是用較好的絞肉，
  便宜的絞肉大約１５０－２００就有很足夠的份量了

• 2013-12-07 12:17奈費爾：
  看起來好吃呢
  感覺好鮮嫩多汁

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