日誌2013-05-30 22:49

[達人專欄] 【花蓮】御楓壽司屋 ─ 平價日式料理

今天分享一下前陣子去花蓮時品嘗的《御楓壽司屋》，

這似乎是一家店齡才大約一年左右的新店，

有人說裡頭的師傅是以前曾經介紹過的《湘壽司》出來做的。

至於味道如何，

現在就來嚐嚐吧！

店內空間算大，

約莫有十張桌子，

每張大約可坐十人，

還有吧檯。

裝潢風格簡單俐落，

用餐起來算是很舒服。

價位大多都很平價，

生魚片價錢150，

握壽司則介於70~150之間，

各式炒飯則訂價在65。

當季生魚片

生魚片的數量比我原先預估的還要多，

不多不少總共有11片，

每片都有一定的厚度，

稱得上是很實在。

新鮮度個人覺得很OK，

稱不上非常新鮮，

但整體品嘗起來的適口度和新鮮度比起南部大多數的自助式沙拉吧還要來得更好一些。

鮭魚炒飯

裡頭鮭魚碎塊的數量不少，

以鮭魚這種食材來說，

這種份量65元非常便宜。

品嚐起來米粒飽滿分明，

咀嚼時彈牙度夠且舒服不含糊，

比較可惜的是米粒外層的油還有殘留一些些。

蛋炒得很香，

咀嚼時每口都有著蛋香、蔥香、鮭魚香，

整體而言是很棒的一盤炒飯。

如果搭配胡椒使用，

整體香味更加迷人。

鮭魚握壽司

這樣一盤六個七十元，

以鮭魚握壽司來講，

便宜實惠。

鮭魚切得很大塊，

咀嚼時米飯的口感也是屬於分明清爽的，

而鮭魚經過咀嚼在口腔內「化」開與米飯融為一體的感覺非常棒，

這也是鮭魚握壽司一直讓我著迷的原因。

裡頭有少量的芥末增加味道層次，

但是我覺得鮭魚上的沾醬有點過多，

品嚐起來稍甜，

總覺得也稍稍的干擾了鮭魚跟米飯化在一起的迷人感受。

味噌湯

味噌湯本身沒有什麼料。

味噌湯在台灣大多就三種口感為主流，

一種是偏日式的很鹹口感，

一種是台式的鹹，簡單講就是鹹度比較符合台灣人口味的鹹，

一種是偏甜的口感。

而他的味噌湯品嚐起來就是非常台式的味噌湯，

屬於偏鹹的台式味噌湯，

湯頭的濃郁感我個人倒是蠻喜歡。

店址：花蓮縣壽豐鄉壽山路5號

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以上內容觀點皆是我主觀下的產物，僅供參考

純屬介紹，並無商業用途。

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留言

• 2013-05-30 22:51御翟-ヘ( ☆‧ ω‧)>：
  最近都是東部的店家呢

  2013-06-05 01:27絕倫逸群：是阿[e35]

• 2013-05-30 22:51終末の詠嘆調：
  好吃

  2013-06-05 01:27絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-30 22:53S.R.G：
  鮭魚握壽司讚XD

  2013-06-05 01:27絕倫逸群：讚XD

• 2013-05-30 22:54水月翎：
  要睡之前看到美食文.....都好難入睡>"<

  2013-06-05 01:27絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-30 22:55被貓追著跑：
  這個時間!!!!你是故意的吧!!!!!

  2013-06-05 01:27絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-30 22:59駱駝商旅：
  已餓

  2013-06-05 01:27絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-30 23:09皮卡丘騎士長：
  宵夜文...
  
  
  這樣對嗎~~~!!!???((口水直滴

  2013-06-05 01:27絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-30 23:25樂：
  味噌湯偏甜是因為有紅洋蔥吧？？

  2013-06-05 01:27絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-30 23:26愛吃洋芋片的金魚：
  看了會流口水~

  2013-06-05 01:27絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-30 23:39盛夏樹影：
  這時間看這個很恐怖啊!

  2013-06-05 01:27絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-31 00:18花✿落雨、：
  已飽

  2013-06-05 01:27絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-31 00:50玨穎雷悠：
  這個有讚

  2013-06-05 01:27絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-31 01:02kiki：
  半夜看到這個 真的超想吃 ><

  2013-06-05 01:27絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-31 01:04筱萬：
  吃日本料理...唯一不吃的就是...生魚片...
  
  雖然外觀就很好吃的樣子 但是不知道為什麼...就是選擇不去吃生魚片

  2013-06-07 01:16絕倫逸群：嗯嗯[e35]

• 2013-05-31 09:49YEE是桐人：
  可惡想吃!!!!
  那盤鮭魚炒飯害我肚子又餓了[e28]

  2013-06-07 01:16絕倫逸群：哈哈XD

• 2013-05-31 10:30淺井：
  ...鮭魚壽司 想吃 我超愛吃鮭魚

  2013-06-07 01:16絕倫逸群：我也超愛[e35]

• 2013-05-31 10:35AJL：
  我也是超愛吃鮭魚的，有鮭魚卵更讚！[e32]

  2013-06-07 01:16絕倫逸群：+1

• 2013-05-31 11:46月巴豆頁 楊伐善：
  來炒飯跟味熷吧

  2013-06-07 01:16絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-31 12:56狠心先生：
  最近常去東部喔，另外我發現你很愛吃生魚片!!!

  2013-06-07 01:16絕倫逸群：很愛沒錯[e35]

• 2013-05-31 13:29魯路：
  我超愛喝味噌湯的...
  
  生魚片 平常也沒什機會吃到

  2013-06-07 01:16絕倫逸群：我去日式料理店必吃生魚片XD

• 2013-05-31 13:33黑翼：
  從沒去過壽司店之只吃過COSTCO的壽司[e36]

  2013-06-07 01:16絕倫逸群：可以去吃吃看
  很棒的

• 2013-05-31 13:52貓貓風 ฅ●ω●ฅ：
  超棒的^^

  2013-06-07 01:16絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-31 14:33米兒：
  日本料理有炒飯 感覺有點違和[e11]

  2013-06-07 01:17絕倫逸群：其實這在台灣很常見阿[e35]

• 2013-05-31 15:57刀聖李：
  [e1]

  2013-06-07 01:17絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-31 16:28任孤行：
  感覺還蠻平價的
  我這邊的日式 吃不飽 又要花了一千塊--

  2013-06-07 01:17絕倫逸群：不貴[e35]

• 2013-05-31 17:56love JOYCE：
  有炒飯會...違和嗎? 還好吧@@
  是說我不喜歡上面的那油膏..過甜
  往下拉發現文章也有提到
  不過...是真的平價沒錯

  2013-06-07 01:17絕倫逸群：我也覺得還好[e35]

• 2013-05-31 18:38必耳又賣亂：
  刺身刺身刺身刺身
  

  2013-06-07 01:17絕倫逸群：[e35]

• 2013-05-31 19:27飛豬十二元：
  我想吃炒飯 XDD

  2013-06-07 01:18絕倫逸群：嗯嗯[e35]

• 2013-05-31 20:40Jacky：
  生魚片看起來蠻精緻美味

  2013-06-07 01:18絕倫逸群：哈哈
  很不錯[e35]

• 2013-06-01 00:14的路人甲：
  天啊！！看的我口水直流！！！！[e28]
  
  那盤生魚片看起來超美的！！好美味！！！
  然後六個七十~~~太實惠了啦！！！
  
  炒飯那麼大盤…QAQ///
  餓了…餓了啦QAQ

  2013-06-07 01:34絕倫逸群：[e35]

• 2013-06-01 00:46漂逸之羽：
  湘壽司 我去吃過滿多次的 這家就沒有了 因為很久沒回花蓮

  2013-06-07 01:34絕倫逸群：嗯嗯[e35]

• 2013-06-01 00:50漂逸之羽：
  話說 哪條路上阿?

  2013-06-07 01:34絕倫逸群：文章內有店址阿[e35]

• 2013-06-01 09:38☠龍貓☠：
  把東西都拍得好好粗~~~

  2013-06-07 01:34絕倫逸群：[e35]

• 2013-06-01 21:35MICI：
  很違和的炒飯呢，明明是中式料理才有的東西，不過生魚片真的看起來很棒。

  2013-06-07 01:35絕倫逸群：其實日本料理本來就有炒飯
  料理東西軍都出現不少次炒飯了阿XD

• 2013-06-01 23:18魔法相消：
  鮭魚握壽司6個才70大元
  老闆真是良心來的，價格便宜又實惠。
  
  
  
  

  2013-06-07 02:10絕倫逸群：是阿[e35]

• 2013-06-01 23:37一劍封邪兵燹：
  看起來像是不錯吃的樣子以後有機會再去吃吃看吧!

  2013-06-07 02:10絕倫逸群：[e35]

• 2013-06-02 02:43ㄊㄊ：
  我愛鮭魚生魚片A_A~~~

  2013-06-07 02:10絕倫逸群：我也是[e35]

• 2013-06-02 17:28天下布匪：
  真的很好吃~歡迎來花蓮
  

  2013-06-07 02:10絕倫逸群：[e35]

• 2013-06-03 23:19⭐星恆‧DA：
  心動的鮭魚，歐伊西

  2013-06-07 02:10絕倫逸群：[e35]

• 2013-06-05 17:00Mɢ「咚咚島真好玩」：
  可惜在花蓮
  不然我想去吃吃看的說

  2013-06-07 02:10絕倫逸群：[e35]

• 2013-06-07 03:45MICI：
  TO:其實日本料理本來就有炒飯
  料理東西軍都出現不少次炒飯了阿XD
  
  料理東西軍也表示那是中式料理唷~
  有炒飯的集數，聲援團都是去中華街或是找中式料理餐館喔~目前還沒看過有日本的和風料理店弄這道菜。
  
  不知道這家店有沒有賣烏賊握壽司..

  2013-06-07 09:04絕倫逸群：原來如此
  不過也說明炒飯在日本是很吃得開的東西啦
  許多做法都在地化了XD(日本)
  
  在台灣日式料理店就我去過的來說
  其實至少有三分之一都有炒飯喔
  算是蠻普遍的囉[e35]

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