日誌2013-06-15 22:12

【食譜】黑糖涼糕

麻糬很喜歡吃厥餅

因為冰冰涼涼的同時，又帶著QQ的彈性與嚼勁~~~


不過因為厥餅的主要材料 -- 蓮藕粉在檳城很不好買

麻糬只好把腦筋動到了類似的食品 -- 涼糕 上面 XD


先來個裝備一覽(一盒約2~3人份量)：

1. 地瓜粉 200g

2. 太白粉 25g

3. 黑糖粉 120g

4. 水 600 cc

5. 熟太白粉 少許

6. 烤盤 (鋁箔 / 不沾鍋 皆可)



將上列的 1、2、3、4 通通攪拌在一起 XD

然後將混合液放置瓦斯爐上面，一邊用中火加熱，一邊繼續攪拌至稠狀

接著，將已經成為稠狀的倒入模型中

麻糬忘了買鋁箔烤盤模型、所以拿家裡的不沾鍋烤盤來替代

強力推薦使用鋁箔烤盤.....

才不會像麻糬最後在把成品移出烤盤的時候弄到成品變形 >"<



把烤盤放入蒸鍋中，用大火蒸約 25~30分鐘 至熟為止

可以利用筷子插入看看，只要沒有粉漿跟著筷子一起被拉出來即可以關火待涼


因為麻糬喜歡吃冰冰涼涼的涼糕

所以在等涼糕降溫到約40度C之後，放入冰箱冰1~2個小時

然後就是製作熟太白粉的時候了~~~

只要把少許的太白份放入微波爐中轉個一分鐘，就是熟太白粉了喔 ^_<


把從冰箱拿出來的涼糕切塊，然後沾上冷卻候的熟太白粉...

就是可口又好吃的黑糖涼糕了呦~~~

事實上，麻糬是比較想要沾黃豆粉的

可是檳城買不到黃豆粉，所以只好用最基本的熟太白粉了 T_T



不過，基於無魚蝦也好的狀態

沾上熟太白粉的黑糖涼糕也很不錯啦 XDD

==================================================================

P.S. 因為沒有添加防腐劑，請在72小時內食用完畢喔~~~

23

14

LINE 分享

相關創作

[達人專欄] 食譜｜貓都會做的煎干貝料理

來吃好吃又簡單的冰肌淋

【食譜】茄汁黑豪菇(特定食材)

留言

• 2013-06-15 22:12tcw99988：
  搶, LAG超久的

  2013-06-15 22:14麻糬麵包：很好搶吧？ XDD

• 2013-06-15 22:19湛澄：
  沾上粉之後看來有點像雪米糰 XD

  2013-06-16 15:08麻糬麵包：雪米糰是啥？

• 2013-06-15 23:32純潔心靈~♥：
  好像很好吃 [e16]

  2013-06-16 15:08麻糬麵包：是很好吃 (點頭 XDD

• 2013-06-16 00:25Märchen Wälder：
  夏天吃這個很消暑

  2013-06-16 15:08麻糬麵包：對呀~~~ 最近天氣熱，超級適合的 XD

• 2013-06-16 01:39右奶：
  看起來很好粗!!!!![e16]

  2013-06-16 15:08麻糬麵包：好粗好粗！！

• 2013-06-16 03:53Ｊｏｅ：
  可以跟Chips要一點威士忌加進去XD

  2013-06-16 15:09麻糬麵包：感覺不是很搭配耶~~~

• 2013-06-16 15:14湛澄：
  mochi喔：
  http://3.bp.blogspot.com/-aqtEFO27mbc/UAQsnaJKCOI/AAAAAAAAAnI/QE2oPJOMe2Y/s1600/DSC_1259.jpg

  2013-06-16 15:16麻糬麵包：感覺比較像是日本的大福 XD

• 2013-06-16 18:41綠芙＊碧藍自耕農：
  中間不知道可不可以包奶油和草莓((口水
  

  2013-06-17 16:58麻糬麵包：麻糬還需要 Level Up 個三次，才可以達到綠芙的要求喔 XD

• 2013-06-16 21:08┌♥ ┤厘子├♥┐：
  原來涼糕是這樣做的啊[e17]

  2013-06-17 16:58麻糬麵包：很簡單吧？ ^_<

• 2013-06-16 23:35黑崎一護：
  很好吃[e12]

  2013-06-17 16:58麻糬麵包：Yes~~~ 趕快做來吃吧 XD

• 2013-06-18 13:02魯路：
  我好像沒什吃過= =...
  可能是因為我們家很少吃

  2013-06-18 17:46麻糬麵包：這個有時候路邊有賣耶 ~~~

• 2013-06-21 20:20小牙籤：
  我要粗啦[e28]

  2013-06-22 11:07麻糬麵包：材料在澳洲應該都買得到，快去買來做 XD

• 2013-06-22 12:35不營養大雞排-Snow：
  喔喔 想吃

  2013-06-23 12:01麻糬麵包：(遞~~~

• 2013-07-06 11:16黑崎一護：
  沒有添加防腐劑[e22]

  2013-08-03 20:36麻糬麵包：所以要在72小時內食用完畢喔 XD

• 送出