日誌2013-06-28 21:35

(小學徒.手作)-松子雞肉.蒜香義大利麵.

晚安!最近天氣都好熱.所以我就試著作了.

這道比較清爽一點又香味十足的義大利麵.



材料:義大利麵.雞腿一隻或兩隻看大小.培根一片.蒜頭6粒.紅蔥頭三粒.美生菜少許.

松子少許.麵粉少許.洋蔥半顆.鷄高湯.






作法:1.鷄腿去骨.洋蔥切絲.蒜頭一半切片一半切碎.培根切絲.紅蔥頭切碎.美生菜洗淨播片.






2.鷄腿肉.加入少許的醬油.白酒.義大利香料.鹽.胡椒.少許的洋蔥.醃好備用.





3.將義大利麵燙好後拌油備用.




4.將醃好的雞腿鋪上麵粉.起一油鍋用半煎炸方式煎熟備用.






5.把切片的蒜頭也炸酥備用.







6.起一新的油鍋.爆香蒜碎.紅蔥頭.洋蔥絲.培根.在下高湯.麵拌炒.













7.等收汁差不多的時候.放入一半的美生菜拌炒.準備上盤




8.在空盤中放入剩下的美生菜.盛上炒好的義大利麵.







9.備用的雞肉切片擺上.最後灑上炸好的蒜片跟松子.黑胡椒粒.完成.









大家有空可以試可以試看看喔!!

謝謝觀賞!!

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留言

• 2013-06-28 21:41Uroro：
  好想吃啊啊.....

  2013-06-28 21:47蠍龍：哈哈!報欠阿大大[e35]

• 2013-06-28 22:34盛夏樹影：
  [e32]

  2013-06-30 23:00蠍龍：<img src="http://pic.bahamut.com.tw/editor/emotion/24.gif">

• 2013-06-30 22:53黑崎一護：
  你的手藝真的都好棒[e12]

  2013-06-30 23:00蠍龍：大大的也很好阿[e35]

• 2013-07-02 19:42Frank：
  松子炸過會跟烘烤的一樣會有堅果香氣嗎?
  話說最近要嘗試做青醬，不過松子好難買..打算用杏仁片代替。

  2013-07-03 00:56蠍龍：是喔!一般的烘培紡都會有松子賣ㄝ.炸松子我是沒試過.不過想烤或沒烤箱的話.建議可以用小火慢炒的方式炒熟會跟烤出來的一樣香喔!不過要注意火侯別炒焦了[e17]
  打青醬其實用堅果類的替代都可以也不一定要用松子因為最主要的就是堅果香.
  所以杏仁其實也很OK喔[e24]

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