日誌2013-08-07 19:59

《FoodPedia》沙朗牛排 佐紅酒洋蔥醬（馬鈴薯泥與烤甜椒沙拉）

紅酒牛排

在家也能吃到高檔牛排，輕鬆ＤＩＹ！

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準備材料

食材：沙朗牛排、西生菜、洋蔥、馬鈴薯、甜椒。

調味料：　黑胡椒、日式酸醋醬、紅酒、番茄醬、奶油、鹽。

備料

１：甜椒去核對切；馬鈴薯蒸熟壓成泥。

２：生菜與洋蔥切絲泡冰水；留一部分洋蔥切末。

３：牛排用紅酒、黑胡椒醃製１小時。

製作過程

Ａ、牛排與沙拉

１：烤盤上放置甜椒與牛排。

２：甜椒烤至微焦撈起切絲，並拌入洋蔥與生菜絲，最後淋上酸醋醬。

３：牛排兩面煎至七分熟後，放涼再切片。

Ｂ、醬汁

１：將奶油加熱至溶化，並把洋蔥炒至透明軟化。

２：加入紅酒、鹽巴、糖、黑胡椒與番茄醬，煮到醬汁呈現濃稠狀。

３：將醬汁用濾網過濾出剩餘的洋蔥。

Ｃ、將切好的牛排淋上醬汁；馬鈴薯泥放上醬汁中的洋蔥即可。

心得

牛排在煎的過程中，別翻面太多次會容易使肉質硬化。

並放涼後再切片，較不易使肉汁流失。

　

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留言

• 2013-08-07 20:06淺井：
  好吃!

  2013-08-07 20:25Frank：讚喔！

• 2013-08-07 20:16ブリュンヒルデ：
  好ㄘ!

  2013-08-07 20:25Frank：好吃！

• 2013-08-07 20:21Lanyo_鷺：
  看了都飢渴了

  2013-08-07 20:25Frank：[e12]

• 2013-08-07 20:23勇者：
  肉沒熟
  

  2013-08-07 20:25Frank：因為我喜歡吃生一點，每次去吃牛排也都是在３－５分熟。
  另外做給家人吃的大概都在７分熟上下。

• 2013-08-07 20:27勇者：
  狂牛症
  

  2013-08-07 20:27Frank：記得好像澳洲牛吧= ="

• 2013-08-07 20:29剎時ちあき：
  好想ㄘ你煮的[e32]

  2013-08-07 20:37Frank：XD

• 2013-08-07 20:36勇者：
  還有分喔
  

  2013-08-07 20:37Frank：印象中，美國牛才有吧！？

• 2013-08-07 20:37裕樹：
  這對正在減肥的人太殘酷了
  哭哭 好像很好吃~

  2013-08-07 20:38Frank：我也正在減肥XD

• 2013-08-07 20:42可爾必思原味：
  ㄋ害窩變得好飢渴!

  2013-08-07 20:46Frank：[e15]

• 2013-08-07 20:44小月兒：
  看起來還真不錯

  2013-08-07 20:46Frank：[e12]

• 2013-08-07 20:45裕樹：
  不會感覺熱量很高嗎?? >W<
  (減肥一起加油吧~)

  2013-08-07 20:47Frank：我是有固定運動+熱量控制。
  這道熱量說真的...蠻高的[e15]
  

• 2013-08-07 21:13腥味小魚：
  jack 你在好吃什麼啦!

  2013-08-07 21:28Frank：你誰？

• 2013-08-07 22:40楓：
  [e12]不錯押~好厲害~

  2013-08-08 15:16Frank：[e12]

• 2013-08-07 22:52JiJIkopo：
  看起來很好吃呢[e32]

  2013-08-08 15:16Frank：[e12]

• 2013-08-08 00:19亞才明羽：
  糟糕.餓了

  2013-08-08 15:16Frank：[e24]

• 2013-08-08 14:26里歐：
  好想吃 可惜家裡都吃中式 晚餐都是我媽煮家常菜ˊ__>ˋ +
  

  2013-08-08 15:17Frank：我們家中西都會有

• 2013-08-08 15:05巴哈姆特小管家：
  親愛的勇者：
  
  感謝您對勇者小屋的支持，
  我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。
  
  --
  巴哈小屋管家 敬上

  2013-08-08 15:17Frank：[e12]

• 2013-08-08 16:21神無月：
  我也不敢吃這麼生...
  (接受7分熟，3分5分就..)
  
  而且要這麼吃，肉真的要夠新鮮呢！

  2013-08-08 21:21Frank：我吃的比較生啦= ="，家人的就在７分了。

• 2013-08-08 18:56一劍封邪兵燹：
  好像是不錯吃的樣子以後再去做做看吧!

  2013-08-08 21:21Frank：[e12]

• 2013-08-08 20:20非本人：
  [e22]強大
  

  2013-08-08 21:21Frank：[e24]

• 2013-08-08 21:19Dora：
  看起來差不多是三分熟!

  2013-08-08 21:21Frank：我比較喜歡吃帶血的肉，家人的就在７分熟囉

• 2013-08-08 23:06阿爾帕芙：
  太生會不太敢吃阿!!
  

  2013-08-09 00:30Frank：恩，不過我還是偏好三分！
  做給家人的我沒拍照，他們的是粉色約７分的肉

• 2013-08-09 00:08Evansssss：
  三分同好(握手

  2013-08-09 00:30Frank：[e12]（握手

• 2013-08-09 02:01愛情絕緣體：
  好久沒吃牛排拉
  明天就自己殺去吃!!![e22]

  2013-08-11 04:07Frank：= = "
  我看成自己殺牛來吃[e15]

• 2013-08-09 12:03梅喧：
  好讚0w0+ 置入收藏盒 謝謝~!!

  2013-08-11 04:06Frank：[e12]

• 2013-08-09 14:06十元ヽ( ఠൠఠ )ﾉ：
  牛排!!!!!!!! 讚!!!!!! 牛排最高[e22]

  2013-08-11 04:06Frank：[e12]

• 2013-08-09 16:24宿唯：
  5分熟好吃，很嫩
  
  但似乎普遍接受度不高XD

  2013-08-11 04:06Frank：我認識的幾乎都吃７分熟

• 2013-08-09 22:22肥宅小ㄐㄐ：
  好餓!!

  2013-08-11 04:06Frank：[e12]

• 2013-08-12 02:02愛情絕緣體：
  結果跑去吃吉野家 XD
• 2014-09-14 14:42墨曦：
  我決定要加你好友!我也想當一個會做料理的好男人!

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