日誌2013-08-11 22:49

火龍果慕斯 巧克力蛋糕

今天這個蛋糕是用電鍋

作法

先做 巧克力蛋糕體

材料 沙拉油 20g 牛奶13g 可可粉1大匙 蛋兩個 糖40g 低筋麵粉40g

1.沙拉油＋牛奶＋可可粉,用小火煮至冒小泡即可熄火（要邊煮邊攪拌才不會焦）

2.將蛋打散再加糖40g 隔水加熱打發至如圖插牙籤不倒

將2取1/3加到1中拌勻,拌勻後再將剩下的2倒入拌勻,再加40g麵粉拌勻即成巧克力麵糊。

最後將麵糊倒入蛋糕模入電鍋蒸熟,電鍋跳起後插牙籤不沾有麵糊即成______________________________________________________________________________

慕斯作法

材料

火龍果泥200g 糖40g 檸檬汁10g 吉利丁粉8g 冷開水40cc 鮮奶油180g

1.先將 吉利丁粉8g泡 冷開水40cc 20 分鐘（為了方便溶解故先泡水,勿攪拌

2.將火龍果泥200g 糖40g 檸檬汁10g入鍋中中火煮至滾水的程度後熄火。

  再將泡好2加入拌勻,拌勻後放涼備用

3.將鮮奶油打6分發就是濃稠但仍可流動的硬度。

  最後將2和3組合即成圖中慕斯餡

火龍果鏡面醬作法

材料

火龍果泥180g 水1大匙 吉利丁粉 半大匙（即一大匙的一半就好） 冷開水13cc

作法

1.先將 吉利丁粉8g泡 冷開水13cc 20 分鐘（為了方便溶解故先泡水,勿攪拌

2.將火龍果泥180g 水1大匙 泡好的1 入鍋中 小火 冒小泡即可熄火（要邊煮邊攪拌才不會焦）

______________________________________________________________________________

最後組合

將放涼的蛋糕切成兩片1片先鋪底

再倒入一半的慕斯餡

再放入第2片蛋糕再倒入剩下的慕斯餡,入冷凍庫凍硬

再用溫熱的毛斤擦模具外圍,以便順利使蛋糕脫模

脫模後再淋上火龍果鏡面醬即成火龍果慕斯蛋糕

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留言

• 2013-08-11 22:51紅：
  火龍果!?太強大了[e17]

  2013-08-17 09:48黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]你的繪圖一樣很厲害

• 2013-08-11 22:53阿銀：
  喔喔別出心裁阿
  
  火龍果!!

  2013-08-17 09:48黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]

• 2013-08-11 22:53惡靈假面：
  好厲害喔
  https://truth.bahamut.com.tw/s01/201308/6d2832d8f03044ada6289aadc7c65ed8.JPG?w=300

  2013-08-17 09:48黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]圖[e38]

• 2013-08-11 22:56糖糖：
  感覺好健康 美味的樣子ODO+

  2013-08-17 09:47黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]

• 2013-08-11 22:57cfevenfish：
  電鍋萬歲 ヽ((ﾟ∀ﾟ))ﾉ
  不過火龍果配巧克力，有點難想像的味道啊

  2013-08-17 09:47黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]電鍋[e22]

• 2013-08-11 22:59回憶：
  火龍果 [e17]

  2013-08-17 09:46黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]

• 2013-08-11 23:10維茲：
  看完　好想吃喔！[E32]
  火龍果是個很好吃的水果[E16]

  2013-08-17 09:46黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]

• 2013-08-11 23:46︴↗靜↙﹋︴：
  超特別!!哈哈哈~真罕見ㄝ

  2013-08-17 09:46黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流[e12]是我突發奇想 不過很成功[e34]

• 2013-08-11 23:54暗黑方程式：
  有大理石巧克力的感覺

  2013-08-17 09:45黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]大理石巧克力[e19]

• 2013-08-12 00:12艾蕾希雅：
  做的不錯呢 好ㄘ

  2013-08-17 09:45黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]

• 2013-08-12 00:12愛‧淋雨中：
  喵!(吃掉巧克力的部份就跑走了)
  
  
  PS用紅色的火龍果感覺會更漂亮!!

  2013-08-17 09:45黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]紅龍果[e22]

• 2013-08-12 00:22小伊：
  火龍果好特別~真想嚐嚐看呢[e32]

  2013-08-17 09:44黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]

• 2013-08-12 00:42黑翼：
  用火龍果好怪[e8]

  2013-08-17 09:44黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流[e12]是我突發奇想 不過很成功[e34]

• 2013-08-12 00:56黑羽：
  诶!?沒想到火龍果也可以!?
  好特別呀XD
  慕斯很好吃呢~~~

  2013-08-17 09:43黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]慕斯[e22]

• 2013-08-12 05:34湖水綠：
  ...如果改紅龍果((整個獵奇(x

  2013-08-17 09:42黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]紅龍果[e22]

• 2013-08-12 09:51殺龍王：
  前面以為是蛋糕,後面看居然是火龍果!!
  我很喜歡吃火龍果,紅+白肉都很好吃~
  但是混在一起不知道會不會很奇怪[e15]

  2013-08-17 09:42黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]

• 2013-08-12 13:49櫻蘭蝶：
  好像是長了螞蟻的蛋糕…
  不知道吃起來怎麼樣
  沒吃過

  2013-08-17 09:41黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]

• 2013-08-12 16:35豬豬。：
  火龍果!? 好特別喔
  好像很好吃的樣子...我餓了~~~[e32]

  2013-08-17 09:41黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]

• 2013-08-12 18:27小糖ㄦ：
  我喜歡火龍果：）

  2013-08-17 09:41黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 酸酸 甜甜的的[e12]

• 2013-08-12 20:30月淼：
  喔~依然覺得太厲害了XD
  火龍果是個不錯的水果~熱量低營想價值又高~XD

  2013-08-17 09:40黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 我相信人的 創意無限 所以 大家都一樣厲害[e12]

• 2013-08-12 21:26餅：
  這次的感覺是高難度[e23]

  2013-08-17 09:40黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流[e12]還好囉

• 2013-08-13 01:18妹凌辱～兄を信じます：
  我討厭火龍果[e20] 但是大大依舊厲害

  2013-08-17 09:39黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流 我相信人的 創意無限 所以 大家都一樣厲害[e12]

• 2013-08-13 14:46樂雪：
  好特別的食材，想吃一口[e7]

  2013-08-17 09:38黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流[e12]是我突發奇想 不過成功[e34]

• 2013-08-13 23:47赤燄牙：
  火龍果作慕斯蛋糕太特別
  好像很好吃啊~[e15]

  2013-08-17 09:37黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流[e12] 酸酸 甜甜的的

• 2013-08-15 18:36郝煞氣：
  從來沒想過這風味的蛋糕

  2013-08-17 09:37黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流[e12] 酸酸 甜甜的

• 2013-08-17 06:08如果：
  好特別!!!
  巧克力+火龍果不知道是什麼滋味@@?!

  2013-08-17 09:36黑崎一護：感謝 來訪 回應 歡迎交流[e12]吃過的人說 酸酸 甜甜

• 2013-08-18 23:30愛吃洋芋片的金魚：
  真奇妙啊@@
• 2013-08-19 16:55文月悠衣：
  不過外觀有點....
  嗯....就是那個，可以加點什麼修飾....囧?
  
  話說吃起來應該是酸酸甜甜的吧@@?
• 2013-08-19 18:07┌♥ ┤厘子├♥┐：
  其實我不敢吃火龍果[e21]
• 2013-08-20 13:27哼哼哼哼亨：
  好好吃的感覺[e12]
• 2013-08-25 00:28夢-放下然後記得微笑：
  我想吃紅色的:D(妳滾開

  2013-08-25 00:34黑崎一護：吃紅色的[e12]

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