日誌2013-08-26 22:03

自己做的最天然

先做免揉麵團

材料

高筋麵粉 250 公克

溫水110公克

蛋一顆

酵母粉5公克

鹽3公克

無鹽奶油25公克（預先融化)

作法

1.先取一大盆倒入麵粉,在麵粉中心挖一個洞將酵母埋入再用麵粉蓋好,然後再加入溫水攪拌成麵團,攪好後再加入融化的奶油混勻。

接著將大盆覆上保鮮膜室溫發酵兩小時即如圖狀態後再移入冰箱3小時以上即成免揉天然麵團

此作法 源於美國 （不過這種麵團做出的麵包隔餐要吃一定要再蒸過才會回復剛烤好的柔軟度,這也是唯一缺點）最後一張圖就是蒸過的樣子。

2.麵團好後 即可整成自己愛的形狀 圖我是做餐包 故整成圓形 裡面我有包圖上的奶酥餡

奶酥餡作法

先將 奶油黃色的那種220公克+鹽1公克攪拌 再 倒入 打勻的蛋一顆分兩次倒 即 先倒一半攪勻再把剩下的另一半倒入攪勻,最後再加入220公克奶粉拌勻,即成原味奶酥餡。

餐包我做每個四十公克所以用約175度烤10分鐘 依麵包的不同約要烤10到25分鐘 即如圖成品。

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留言

• 2013-08-26 22:05Nanami＊七海：
  這是酥餅嗎~~~

  2013-08-26 22:57黑崎一護：奶酥餐包 手機拍 和烤箱的關西 所以有點像餅[e34]

• 2013-08-26 22:05樂樂：
  好厲害 ~~ [e12]
• 2013-08-26 22:06爪孟爪：
  根本強
• 2013-08-26 22:08亂入人型：
  想吃(被巴
• 2013-08-26 22:08阿朋：
  阿阿 阿阿阿感覺好好吃
• 2013-08-26 22:10惡靈假面：
  https://truth.bahamut.com.tw/s01/201308/519c52ee892d9ffac866c970e18f4feb.JPG?w=300
• 2013-08-26 22:10葵花熊-噁熊模式：
  看起來好好ㄘ...
• 2013-08-26 22:23東宮太子：
  [e32]
• 2013-08-26 22:28希望中獎中到飽：
  耶耶~
  甜點!!好吃!!
• 2013-08-26 22:44殺龍王：
  [e38]
• 2013-08-26 22:46YEE是桐人：
  自己作的真的健康很多,
  比那只會加人工香料的某黑心達人來的好多了wwww
• 2013-08-26 22:47月淼：
  太美味了~~剛好現在肚子超餓的~
  能不能順便宅配一份到我家~XD
• 2013-08-26 22:57晨星 ゜∀゜ノノ゛☆：
  哦哦!!麵包ヾ(●´▽｀●)ノ
  看起來真好吃QwQ!
• 2013-08-26 23:02擦子：
  我看這像塊綠豆糕(逃
• 2013-08-26 23:06赤燄牙：
  奶酥麵包嗎?
  自己做的最棒了!!!
  看的好想吃[e5]
• 2013-08-26 23:06紅：
  餓啦阿阿阿阿阿阿
• 2013-08-26 23:19貓貓風 ฅ●ω●ฅ：
  好吃 >W<
• 2013-08-26 23:22悠閒享樂╭★：
  [e19]
  怎麼沒有流口水的表情!
• 2013-08-26 23:29Sandy：
  自己做的當然是最天然的！
• 2013-08-26 23:39Lumy：
  肚子餓了...
• 2013-08-27 00:38艾蕾希雅：
  餓惹
• 2013-08-27 00:52cfevenfish：
  免揉麵團這名字聽起來也太可愛 XD
• 2013-08-27 01:51盛夏樹影：
  你太厲害了.......
• 2013-08-27 03:10幽紫幽蝶：
  可惡 想吃 [e32]
• 2013-08-27 08:56葉子OuOb：
  想ㄘ
• 2013-08-27 09:19真紅：
  看起來好美味[e32]
• 2013-08-27 10:17白金公主-馨梨：
  我本來也一直想說自己做最天然，但是之前爆發毒澱粉事件後就覺得...沒什麼是安全的orz
• 2013-08-27 11:03雙刀★痕♂：
  黑騎做的看起來就很好吃[e12]
  雖然自己做很安心
  不會不知道加甚麼東西
  可是材料真的要注意
  要買好點的呢[e1]
• 2013-08-27 11:24黑羽：
  可口的小餐包~
  原本還以為要做饅頭的說XD(被巴
• 2013-08-27 12:11B06：
  看起來頗可口的:)
• 2013-08-27 14:54第三書語：
  [e43]好像月餅
• 2013-08-27 15:56阿銀：
  流口水中!!
• 2013-08-27 17:06桑妮雅：
  天然的美味~
• 2013-08-28 00:23紅燒小牛肉>:O：
  辛苦你了 自己作的最好吃
• 2013-08-28 20:09傑尼龜：
  奶酥...[e5](口水流滿地
  
• 2013-08-28 22:24病嬌控+精障控=MRabbitPG：
  好久沒ㄘ奶酥惹，超油
• 2013-08-29 01:43回憶：
  好像不錯吃
• 2013-08-29 17:53蠍龍：
  自己作最健康了!棒棒呢!![e12]
• 2013-08-30 21:14魔法相消：
  等等～整篇看完我還
  不知道這是什麼麵包？
  
  原來是奶酥餐包＠＠～好大顆個感覺。
• 2013-09-02 18:37黑翼：
  孟姜女:天然的最好~ㄚㄚㄚㄚ ㄚㄚㄚ啊~~
• 2013-09-03 10:02自來水：
  還好吃過早餐才來看~
• 2013-09-12 22:00baby：
  喔喔喔!!感覺真不錯勒>W<
• 2014-04-29 03:00ÊdgeXD：
  呀~的確自己做能比較安心呢~

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