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日誌2013-09-04 20:09

【食譜】南瓜火腿煎餅♪

作者:如果

上次地瓜所以這次南瓜www
 
我娘前不久買了顆可愛的栗子南瓜,看了好喜歡♥
一直想著要做成南瓜小餐包、南瓜布丁、南瓜蛋糕,還是南瓜小餅乾才好?
結果最後卻切了一半做成了煎餅XDDD
 
只能說~計畫永遠趕不上變化啦:P !
 
先前吃了韓式、泰式餐館的煎餅,
就有點愛上那滋味~
原本是想做大阪燒,但是最近高麗菜好貴啊...Orz
於是就找出冰箱食材做成煎餅啦www
 

 
【南瓜火腿煎餅】
材料 (約二片):
南瓜100g、火腿1-2片、鹽1小匙
中筋麵粉80g、糯米粉40g、水130c.c.、焗烤用乳酪絲適量
做法:
1.中筋麵粉、糯米粉篩入盆中,加入水、鹽拌勻成麵糊,靜置20分鐘
2.南瓜刨成細絲,放入微波爐以中強火微波約3分鐘至半軟
3.火腿切小片,與南瓜絲一起倒入靜置好的麵糊中,拌勻
4.取一平底鍋倒入適量油熱鍋,倒入麵糊並以鍋鏟略壓平,以中小火煎約1分鐘後翻面,撒上適量乳酪絲,
 再煎一下至餅熟、乳酪絲融即可。
 
因為南瓜本身水分較多,
所以這個煎餅是比較軟Q的口感,
如果想吃表面酥酥的可以多煎一下,但小心不要煎太焦囉:P
 

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