日誌2013-12-04 20:38

【食譜】地瓜蛋糕☀

地瓜是我很喜歡的食材之一，

有時假日的早晨還會直接烤幾個小地瓜當成早餐~

營養又好吃！

今天分享的這個 地瓜蛋糕 有別於一般蛋糕的口感，

用的粉類不多，所以吃起來有濃濃地瓜味

而且蛋糕體較濕潤，倒有點羊羹的口感呢！

原食譜參考自 MASAの料理ABC

【地瓜蛋糕】 (6吋x1)

材料：

地瓜 300g、細砂糖 40g、 蛋 2個、牛奶160c.c.、低粉60g

1.6吋蛋糕模塗油灑粉備用

2.地瓜去皮切塊，加些水微波15分鐘至軟後，放入塑膠袋中用擀麵棍搗碎 (也可用果汁機打碎)

3.將地瓜泥放入盆中，加入牛奶、細砂糖拌勻

4.另取一碗打散蛋液，分3次加入(3)中，每次需先拌勻後再繼續添加

5.篩入低粉，以奶油刮刀拌勻後倒入烤模

6.烤箱預熱，170度烤45-50分鐘至熟即可

tips：

1.因地瓜品種不同，故牛奶與低粉的份量可酌量增減（太乾加牛奶、太濕則減少牛奶或加低粉）

2.地瓜亦可切塊後蒸熟，但用蒸的含水量較多，牛奶要更減量

12

5

LINE 分享

相關創作

好吃的杯子蛋糕

［動圖］小品一叮咚！有你的快遞！

【食譜】炸烏龍和飲料 （熱門辦桌組合/改編自瑪奇）

留言

• 2013-12-04 20:42托雷：
  好像很好吃[e32]

  2013-12-04 20:53如果：很適合白天吃的蛋糕~[e24] (因為我晚上盡量不吃澱粉www)

• 2013-12-04 20:47無名的人：
  地瓜本身就甜甜的~做成蛋糕感覺還不賴![e32]

  2013-12-04 20:54如果：地瓜是個好食材~直接烤、煮、炸都很棒~還能做成煎餅、蛋糕、麵包跟餅乾！

• 2013-12-04 20:50爵靨：
  甜食XDDD
  感覺好棒～～～

  2013-12-04 20:54如果：我愛甜食~~ [e32]

• 2013-12-04 21:29夜行貓：
  地瓜+蛋糕 聽起來就是超高熱量XD

  2013-12-04 21:38如果：說好不提熱量XDDD 不過此配方沒有油~糖也較少~所以其實還好唷! [e24]

• 2013-12-04 22:10赤漣旎：
  好吃~~~~~~~[e32]

  2013-12-05 07:22如果：(嚼)))

• 送出