日誌2013-12-24 15:12

[點心] EX蒸!!焦糖牛奶布丁(隨時都可以做)

就因為想吃布丁所以....
GOOGLE了一下食譜
食譜:布丁
其實我也沒照著食譜做 只是隨便看了一下....
製作過程就沒拍了 因為有點煎熬

---

布丁
材料:
蛋X2
焦糖 15克
牛奶 200CC左右

焦糖(可以依個人習慣調配甜度)
材料:
糖60克
生水 一湯匙約20~30克
熱水60克

---

焦糖
1.先把60克糖跟一湯匙生水倒入鍋中
2.再開文火慢煮 等顏色由白轉褐時將熱水倒入鍋中攪拌

布丁
1.先打蛋 記得打溫柔一點 盡量不要打出泡泡
2.打蛋完把牛奶+焦糖到入鍋中用小火加熱 別用太燙
3.將蛋汁焦糖牛奶混和 也是溫柔攪拌喔
4.把混和後的布丁液用濾網過濾後裝置容器(用好後放置個5~10分鐘
5.放入電鍋(電鍋請加一杯水)  在電鍋蓋插一支筷子空出縫隙蒸

以上就是簡略的作法~~~
做好的焦糖就依個人習慣倒到布丁上

---

剛做好的煎熬焦糖+焦糖牛奶布丁液

蒸~~~~

繼續蒸~~~(記得要插筷子

成品


收尾

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後言
老實說有點失敗

因為裡面有一點點小氣泡QAQ

所以再次強調想嘗試的巴友一定要記得

打蛋要溫柔一點 還有剛用好布丁液記得放個十分鐘靜置

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留言

• 2013-12-24 15:26想打ゲーム啦：
  看起來挺可口的

  2013-12-24 15:33シエル_乳新担当：哈哈 還沒吃所以不知道~ 等等來吃吃看[e5]

• 2013-12-24 18:22闇餅：
  看起來還不錯 想吃

  2013-12-24 18:26シエル_乳新担当：哈哈自己做做看啊～

• 2013-12-24 19:04狐狸球：
  氣泡
  
  其實可以用保鮮膜吸起來吧
  
  但可以用篩網 篩過 這樣比較好看
  
  

  2013-12-24 19:18シエル_乳新担当：恩 那改天再做一次～
  看來下次做要多篩個幾遍

• 2013-12-27 16:06西班白袍咖啡香：
  看起來很好疵(σˋωˊ)σ

  2013-12-27 21:27シエル_乳新担当：恩恩~頗好吃的 但是焦糖用不夠焦

• 2013-12-27 21:25薄影：
  感覺好好吃的樣子呀!!!!~~~(最近好想吃布丁呀.....

  2013-12-27 21:27シエル_乳新担当：去做做看啊~
  真的很簡單

• 2013-12-28 16:35薄影：
  下次會嘗試的!(把家裡電鍋炸掉) ((不是!!!!!))

  2013-12-30 19:56シエル_乳新担当：ˊ_>ˋ

• 2014-01-22 17:18安安你誰?：
  這大概要蒸多久阿 哈哈 剛剛做了一些
  
  要吃的時候發現還有沒有變布丁的 水水的 冏

  2014-01-22 17:22シエル_乳新担当：是用大同電鍋嗎?? 我是直接放下去蒸差不多只用20分鐘左右
  

• 2014-01-22 17:37安安你誰?：
  摁摁 謝謝 我大概才蒸10~15分鐘吧 感謝囉!

  2014-01-22 17:45シエル_乳新担当：恩恩 蒸到電鍋自然跳起就OK了~[e19]

• 2014-01-22 19:06安安你誰?：
  焦糖做了2次還是失敗 XD 我的布丁吃起來只有蛋味 怎麼辦阿 XDD

  2014-01-22 19:10シエル_乳新担当：布丁裡加一點小美冰淇淋看看~

• 2014-01-22 19:14安安你誰?：
  明天再來繼續搞 XDD 謝謝建議囉

  2014-01-22 19:30シエル_乳新担当：恩恩~加油~

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