日誌2013-12-31 22:34

【食譜】紅酒浸梨

2013即將要結束，所以麻糬打算一邊吃喝著『紅酒浸梨』

一邊看著電視上台北101的Live煙火

告別2013，迎接2014 XDD


提到『紅酒浸梨』...

是在今年五月的時候

麻糬在小澄的小屋中，看到的食譜 【poires au vin rouge　-紅酒泡洋梨-】



心動的麻糬

馬上就以小澄的食譜為基準，然後參考網路上其他酒浸新鮮水果的做法

自己弄出了麻糬版本的【紅酒浸梨】 XDD




照慣例，先來個裝備一覽：

新鮮梨子六顆、糖、紅酒750ml一瓶&空玻璃罐兩大罐



先將梨子去皮去籽，然後切成六片~~~

拿個盤子將糖平鋪在盤子上

然後將切成六片的梨子表面全部裹上一層薄薄的糖後

放入空的玻璃罐內


繼續把切片裹上糖的梨子放入空玻璃罐中，直到接近罐口


最後，在上面灑上二~三茶匙的糖(依各人口味)，然後將玻璃罐封上



然後靜置二~三個小時以上，直到玻璃罐中的糖都變成了糖水

麻糬第一次做的時候因為是晚上，所以乾脆把它放在冰箱內

直到第二天一早才從冰箱拿出來，準備將紅酒倒入裝著糖水跟梨子的玻璃罐中~~~

請確保紅酒的高度必須淹過所有的梨子喔~~~

然後，將這兩罐【紅酒浸梨】放置在冰箱中至少兩個星期以上

即可食用喔 ^_^



因為放在冰箱裡，所以麻糬幾乎忘了它的存在

等想到去拿出來吃的時候，已經過了兩個月 (汗......


咬一口之後，發現連裡面都被紅酒完全浸入了 ~~~

梨子吃起來甜甜脆脆的，而且還帶著香甜的葡萄味 >///<

最讓麻糬開心的是，紅酒的丹寧味跟澀味全部不見了 (灑小花~~~ 轉圈圈~~~

是女生跟小朋友都會喜歡的甜點喔 ^_^




P.S.  

紅酒會因為年份跟產地的不同而有著不同的顏色

所以這個紅酒浸梨做起來會因為各廠牌的紅酒而有著不同的顏色喔！！

最後，美美的紅酒軟木塞跟大家說：『新年快樂喔！！』  >///<

20

17

LINE 分享

相關創作

【食譜】茄汁黑豪菇(特定食材)

甜點

【食譜】炸烏龍和飲料 （熱門辦桌組合/改編自瑪奇）

留言

• 2013-12-31 22:36藝：
  新年快樂

  2013-12-31 22:39麻糬麵包：新年快樂喔！！

• 2013-12-31 22:49企雀。飛燕：
  賢妻[e16][e16][e16]
  
  帶回家[e38]
  XD

  2014-01-01 01:34麻糬麵包：哈哈~~~ 麻糬的目標是閒妻！ XDD

• 2013-12-31 23:17風靈草：
  新年快樂！

  2014-01-01 01:34麻糬麵包：新年快樂！！！ XDD

• 2013-12-31 23:54鎇狼亦瘋：
  新年快樂! 這個最近我在朋友家也吃過，之後還用剩餘的ㄢ伴冰淇淋w

  2014-01-01 01:35麻糬麵包：好吃吧？ XD
  感覺應該不錯，不知道是伴什麼口味的冰淇淋呢？

• 2014-01-01 01:23LAIN+：
  新年快樂~~
  不過看到忘記而浸兩個月不小心笑了出來XDD
  想起家裡有瓶無限期的好酒
  捨不得喝大概也要喝個無限期了-3-
  

  2014-01-01 01:38麻糬麵包：新年快樂！！ XDD
  哈哈.... 東西只要一放進去冰箱，就很容易被『冷藏』了 ~~~
  所以忘記它是正常的 XDD
  
  哈哈.... 通常都是這樣
  捨不得吃or喝，都會不小心放到過期
  然後就不能吃了，所以麻糬現在幾乎都很捨得 XDDD
  反正，大部分的東西再買就有了~~~

• 2014-01-01 03:27晃：
  新年快樂!

  2014-01-01 12:02麻糬麵包：新年快樂樂樂樂！ XDD

• 2014-01-01 04:23冬蟲襪　：
  看到放了兩個月我就在想一定很入味了 XD
  白白水水的梨子完全變成了黑美人了 XDD
  
  板糬也新年快樂喔～！

  2014-01-01 12:02麻糬麵包：超入味的！而且超好吃~~~
  襪襪也可以嘗試做來吃看看喔 XDD
  
  新年超快樂啦！ XDD

• 2014-01-01 11:09奈費爾：
  新年快樂!

  2014-01-01 12:03麻糬麵包：奈費爾大人，新年快樂樂樂！ >///<

• 2014-01-01 15:20哈哈小熊：
  新年快樂
  
  這道甜點應該蠻好吃哦
  謝謝分享，改天也來試做
  
  

  2014-01-02 11:13麻糬麵包：新年快樂樂樂！ XDDD

• 2014-01-01 17:14純潔心靈~♥：
  沾糖生成的糖水要倒掉嗎?

  2014-01-02 11:13麻糬麵包：糖水要留著跟紅酒混在一起喔！
  感謝拖鞋的提醒，麻糬這就來修改內文 XDD

• 2014-01-01 19:53Märchen Wälder：
  新年快樂XDDD 我還喝不習慣說~紅酒

  2014-01-02 11:14麻糬麵包：因為紅酒有澀澀的丹寧味的原因嗎？
  做成紅酒浸梨之後，就沒有那個味道了呢 XDD

• 2014-01-01 21:18綠芙＊碧藍自耕農：
  深紫色的梨子看起來好漂亮WW
  
  

  2014-01-02 11:15麻糬麵包：而且超好吃 (大心

• 2014-01-02 07:14湛澄：
  咦？麻糬用的紅酒從一倒進去
  顏色就不太像紫色而是比較接近咖啡色了 @@"
  很容易做吧，根本沒有技巧可言，最適合我這種懶人 XD
  　
  新年快樂^^

  2014-01-02 11:20麻糬麵包：麻糬覺得這是那瓶紅酒本來的顏色就比較偏咖啡色耶~~~
  後來再做的顏色都不大一樣說~~~
  
  這個做起來的梨子是脆脆的，跟小澄原本用罐頭的比較起來
  應該有不同的感覺 XDD
  
  小澄新年快樂！！

• 2014-01-02 12:46純潔心靈~♥：
  不知道其他種水果能不能做? 像蘋果、生柿子之類的。
  
  好像很有趣~~[e12]

  2014-01-03 16:53麻糬麵包：麻糬上個禮拜再做的時候，有嘗試用蘋果跟青葡萄各做了一點
  還要等一個禮拜多才知道結果 XDD

• 2014-01-07 22:39毒×林檎：
  這個小朋友吃不會醉嗎XD
  感覺是大人風味的甜品～～

  2014-01-08 20:42麻糬麵包：這樣應該要打個18+方可品嘗在食譜上 XDDD

• 2014-02-02 13:30魯路：
  今年老樣子
  我又快要喝一瓶葡萄酒
  以往我都喝快2瓶-.-
  
  現在快被我喝光光了...

  2014-02-09 00:29麻糬麵包：看來...魯路是可以接受紅酒中的丹寧味的人 XDD

• 2014-04-25 12:27湛澄：
  結果麻糬用蘋果跟青葡萄做的效果怎麼樣呢？^^

  2014-04-25 23:09麻糬麵包：蘋果的甜味跟葡萄搭配起來有點把葡萄的味道壓下去了 =3=
  至於青葡萄，可能是因為沒有把皮切開來，入味的效果很差 >"<
  
  結果還是梨子做出來的最好吃~~~
  梨子的脆、多汁跟甜味中又帶著葡萄的香氣

• 送出