今天來分享一下簡單的番茄炒蛋，
其實以前就炒過了，
不過這次做法跟之前有些不同就是。
要做這道番茄炒蛋必須準備以下材料：番茄、雞蛋、太白粉、雞粉、鹽巴、味醂、蔥
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首先番茄切塊、蛋打均。
起鍋下適量調和油，
夠熱後下番茄翻炒。
炒至番茄熟為止。
取出番茄。
同鍋再加適量油。
保持文火下蛋液。
蛋液三~五分熟時，
下番茄拌炒。
這時可以準備少量太白粉水。
拌炒過程加入適量鹽巴、味醂與雞粉。
下少量太白粉水。(圖片中並無全加)
下蔥花。
拌均即可準備起鍋。
番茄炒蛋，
完成。
同場加映一下刺瓜丸子湯，
刺瓜丸子湯必須準備：刺瓜(大黃瓜)、丸子、雞粉、鹽巴、白胡椒。
首先刺瓜刨絲。
同時起一滾水鍋。
水滾後下刺瓜，
續入丸子。
水滾後下鹽巴、雞粉、白胡椒、蔥花。
刺瓜丸子湯，
搞定。
個人心得：
番茄炒蛋做法很多種，
依照每個人的口味可以有各種不同的變化，
一般來說去皮口感會比較好，
不過平常在家做我是不太去皮的就是了，
即便上次為了寫文章刻意去了皮。
蛋與番茄分開炒，
之後再放一起會是比較好的選擇，
所以可以先炒番茄，
炒完再下蛋，
等蛋熟度夠後再把剛剛的番茄下進去。
加點太白粉可以讓整體口感更滑嫩，
但是切忌不要多。
番茄炒蛋。
以上內容觀點皆是我主觀下的產物，僅供參考
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