昨天我媽說，她每天煮飯煮得很累且也不知道要煮什麼，
貓聽了~就跟老媽說，那明天我煮~(我老媽當然欣然接受)
但是，貓對廚藝完全是新手上路，
左思右想，最後想到的是:蛋包飯
貓想到後就開始瘋狂地找有關蛋包飯的食譜，
大概了解流程後，就開始貓貓的蛋包飯歷險記~
為什麼說是歷險記呢~因為對一個做菜新手來說，
每次的做菜都是場冒險= =~
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這次蛋包飯的食材如下:(共三人份)
- 蛋三顆(貓是買超市賣的義進力優蛋，蛋黃顏色較深，其實一般的蛋就可以哩~)
- 花椰菜半朵(超市已包好的小包青花椰菜)
- 鴻喜菇1/2包(好菇道牌菇菇)；也可替換成胡蘿蔔等~
- 無鹽奶油(貓買的是大塊的，用一般湯匙挖四塊下來放進小碗中)
- 廣式臘腸一條(之前在東門市場入口右轉的臘腸鋪買的)，可以用火腿、肉絲代替。
- 牛奶1/3碗(原本是說用鮮奶，但貓貓忘記買了，就用奶粉泡點牛奶代替)
- 洋蔥-適量
- 蔥-適量(可以用豌豆、毛豆代替)
- 番茄醬(可果美牌~
貓貓剛剛打成可口美，包裝上面還有簡單的蛋包飯食譜0.0~)
- 白醬油適量
<圖一>食材團體照~笑一個0w0~
P.S 左上為莫名入鏡，跟此次烹飪無關的海苔=.=~(已快被我吃光了)
<圖二>簡單小食譜
<步驟一>煮飯
貓貓由於蛋包下面的飯是要用成炒飯，所以先將廣式臘腸連同飯飯一塊下去大同電鍋蒸)
<圖三>即將進入電鍋的廣式臘腸
p.s.炒飯的飯要偏硬，所以內鍋水要放少一點，貓的測量方法是水蓋到手指第二指關節，蓋到手背水就太多嚕!)，至於臘腸則是直接拿去電鍋一塊煮較方便。
<步驟二>前置作業
等飯煮好後，將飯拿出，用飯匙加以攪拌直至稍微冷卻。
這時也可開火，將切好的洋蔥，用中火快炒至表面稍微焦黃，立即盛起放在小碗備用。
將蔥切成蔥末，並將廣式臘腸切成小丁塊都並放在小碗裡。
奶油挖四小塊，放入小碗中隔水加熱讓它融化(貓貓懶惰:直接將小碗放進盛著熱水的碗裡)
同時也將花椰菜和鴻喜菇切根清洗乾淨備用。
這次的前置作業就讓貓手忙腳亂..
<圖四>把飯攪拌、打鬆、放涼
<圖五>炒好的洋蔥
<步驟三>做炒飯
熱油後(油不用加太多)，直接將整鍋飯倒進菜鍋裡，並不停的攪拌不讓飯黏鍋，並適時將飯壓平，將剛才炒好的洋蔥、洗好的鴻喜菇(貓媽建議:可以先稍微快炒過。)、蔥、切好的臘腸都倒入鍋中拌炒均勻，再淋上一點點白醬油，再攪拌一下，即可關火，用鍋蓋蓋一兩分鐘，炒飯就完成了~
<圖六>入鍋的飯，要不停的攪拌，避免黏鍋。
<圖七>煮好後的炒飯
<步驟四>開始進行蛋包工作!~
因貓貓要煮三人份，故分三次煎蛋，一次打一個蛋，加上三小匙奶油和三小匙奶水充分打勻(建議別加太多免得蛋汁太稀~)
將平底鍋熱鍋後，加上些許的油並搖晃將油均勻分散在鍋中，開中小火，倒入蛋汁輕輕用筷子從中心用外往內輕輕畫圈，並適時晃動鍋子，將蛋汁向外分散均勻，兩分鐘後，將鍋蓋蓋上，２０秒後將火關掉，悶２分鐘即可。
這時，可以先將菜鍋移開並將飯分盤，用小鍋煮水，水開後加點橄欖油後，可將花椰菜水燙過後備用。(加點油，菜色看起來會比較漂亮)
<圖八>打蛋
<圖九>煎蛋(一回生，二回熟，這是第二次的蛋皮)
<圖十>水燙青菜
<步驟五>裝盤與裝飾
將做好的蛋皮，用木鏟子輕輕鏟起，倒扣在炒飯上，淋上番茄醬並裝飾花椰菜
簡單的蛋包飯就完成了^^~
(貓貓在淋番茄醬的時候，沒注意其實番茄醬的蓋子是有設計方便倒的小孔，貓直接把蓋子旋開用倒的，所以淋的都很醜QAQ)
<圖十一> 成品:給貓媽的
<圖十二> 成品:給貓爸的(貓爸問貓蛋皮上那兩撇花椰菜是什麼，貓說是鬍子XDD)
後記:
這次成品，外觀雖然不怎麼樣，且也手忙腳亂。但從中也感受到許多的樂趣，和學到很多做菜的小撇步。但最感謝的還是貓最愛的貓媽，在旁給予許多的協助和建議。
蛋包飯算是容易上手的簡單料理，且下面飯的食材可隨著自己的喜好而做變換(可以順便清冰箱XD)，是個適合新手和想要做簡單餐點的人的不錯選擇。^^~
<圖十三>幫忙貓備菜的貓媽(偷拍)
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