日誌2014-03-08 17:17

連吃甜點都要加培根，培根王國United States Of Bacon。

TLC旅遊生活頻道有一個節目，可以說是把美國人的飲食文化給發揮到淋漓盡致，記得之前也介紹過相關的節目，像是挑戰美食堂還是宵夜大車拼，都是類似形態的主題，今天要介紹的就是培根王國United States Of Bacon這個節目。在近十年中美國掀起了一股培根流行，各式各樣的培根料理，還有對於培根的崇拜，包括從書藉雜誌派對紋身，都有人對培根表示了熱愛的感情，也是種食物的浪潮。

培根要怎麼吃呢?這個問題想必各位一定心中有既定的答案了，個人也是相同，不是直接煎了來吃當成一道菜，就是跟其他的食材炒在一起當成配菜，再來就是煮熟了夾到了麵包漢堡裡面，當成其中的一道夾層，似乎就沒有什麼特別好想的煮法吃法。可是在培根王國的節目中，我們可以看到培根變成了萬用食材，什麼都能夠加進去，可以說是無一不加，連培根的油都可以拿去當成另一道菜的衍伸。

最普通的培根漢堡

主持人陶德費雪Todd Fishe，本身也是一個廚師，看他的身材就知道，他是個徹頭徹尾的肉食愛好者，他將會訪問全美各地的培根料理與文化，將他心中認為最好吃的列成一個清單，接著開始走遍各州，尋找這些店家。節目的流程大概就是由主持人提出了想法，然後節目就會說到跟培根相關的知識，聊到有賣美食的餐廳小吃店，這些店家的培根料理多半都不是什麼普通的手法普通的份量，都大到嚇人。

除了餐廳小吃店，甚至連甜品店都有培根料理，是的、你沒有聽錯，在料理中有很多廚師把培根加入了甜點之中，例如培根蛋糕，培根千層捲，培根派，本來純粹用雞蛋麵粉做成的甜點，加入了培根後製造出一種衝突的感覺，味蕾上的衝擊。至於好不好吃就不知道了，但是看這些美國人都吃的很高興還當成有趣的事，又甜又鹹的口感應該也不會很噁心，只不過可能不太跟我們亞洲的飲食合胃口就對了。

培根這個食物人類從一千五百年前就開始吃了，它取自豬的腹部，然後用鹽醃制，這類肉品廣泛被人們食用，如果是中國的話有臘肉鹹豬肉相似的食物，歐美的話就是培根臘腸，每個文化的飲食製作習慣也有所不同。又提到美國人每年所吃的培根，可以繞地球五十三圈，一生當中會吃整整二十三頭豬，有些餐館一天就要賣上數百公斤(不是斤喔是公斤)，可見得在美國多麼受歡迎，大家都很愛吃。

餐廳與小吃店，甚至是餐車，都會有類似的培根料理，可是他們不只是加了培根蔬菜調味料那麼簡單，還有一堆的變化，像是培根上面淋起士去煎烤，融化在培根裡，用培根包著香腸再去烤，炸熱狗炸好外面的麵糊，再包上一層培根，甚至只有人只吃培根，什麼都不吃。這些廚師或是狂熱者，為了做出好吃的培根，用盡了各種烹煮調理手法，每一家都有不同的醃製方法，跟料理講究的用心處。

培根地層帶

這個節目最大的特色就是，不管什麼料理都要加培根，除了加培根還要加上更多的培根，多到要滿出來為止，你不會在他們的食物看到，只有少少的幾片培根，一定都是滿滿又舖述到沒地方可以壓的份量，給的毫不手軟小氣，好像豬肉不用錢。培根已經昇華到一種信仰時，他凝聚了美國人的胃與心，不得不說主持人就是個最喜歡培根的人，他的吃法跟講評，都帶有深深的感情，雖然可能不太認同，但蠻有趣的。

如果你很愛培根，這節目會讓你爽到不行。

培根千層肉捲

香腸培根

似乎是培根巧克力蛋糕?

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留言

• 2014-03-08 17:18刀聖李：
  超多培根的

  2014-03-09 16:22任孤行：+100

• 2014-03-08 17:21Z.K：
  地方的__需要__ [e5]
  

  2014-03-09 16:22任孤行：-.-

• 2014-03-08 17:22Mɢ「咚咚島真好玩」：
  一直吃培根也是會吐的吧...[e28]

  2014-03-09 16:22任孤行：吃同種食物都會這樣吧

• 2014-03-08 17:22Monologue：
  光用看的就感覺生命縮短了許多

  2014-03-09 16:22任孤行：不要啊~~

• 2014-03-08 17:24大衛·克拉：
  培根吃一段時間會想吐

  2014-03-09 16:22任孤行：吃同種食物都會這樣吧

• 2014-03-08 17:24病嬌控+精障控=MRabbitPG：
  培根真的好吃

  2014-03-09 16:22任孤行：還OK

• 2014-03-08 17:30Platinum：
  現在有技術可以收集煙燻霧中的風味物質來加工
  以前實習是用煙燻箱來做，然後燒進口的高級木屑
  這東西很鹹，但是沒辦法，要有鹽才有辦法入味，不過脂肪部分是沒辦法入味的

  2014-03-09 16:20任孤行：我喜歡吃五花肉
  脂肪不要去掉 用烤的
  直到酥脆為止

• 2014-03-08 17:33風靈草：
  我也喜歡吃培根，
  最後一章的蛋糕感覺有點衝擊XD

  2014-03-09 16:22任孤行：甜鹹的口感...

• 2014-03-08 17:38狠心先生：
  有點噁

  2014-03-09 16:20任孤行：對啊

• 2014-03-08 17:40樂：
  誰知道含多少添加物呢

  2014-03-09 16:19任孤行：我不知道

• 2014-03-08 17:44嗜血王者：
  http://youtu.be/XdFNZ_fxoJI
  
  讓我想到老皮唱的~培根~

  2014-03-09 16:19任孤行：@@

• 2014-03-08 18:09黑火：
  任大你害我又餓了

  2014-03-09 16:19任孤行：去吃吧

• 2014-03-08 18:16曜：
  最後一張那是糖果培根吧XD
  

  2014-03-09 16:19任孤行：我也不懂

• 2014-03-08 19:19kepu：
  超愛培根，由其是煎到微焦的培根

  2014-03-09 16:19任孤行：焦焦的不錯

• 2014-03-08 19:41終末の詠嘆調：
  可怕的垃圾食物

  2014-03-09 16:19任孤行：也不算啦

• 2014-03-08 19:48軍火師：
  看到一堆培根就會想到YOUTUBE的加拿大人頻道：EPIC MEAL TIME──他們不管怎樣都要培根‧‧‧[e26]

  2014-03-09 16:19任孤行：楓糖培根

• 2014-03-08 20:03克羅威斯：
  很容易罹癌耶...

  2014-03-09 16:19任孤行：吃醃製物...

• 2014-03-08 20:10白鳥麗次：
  同一種東西一直吃 感覺沒啥滋味

  2014-03-09 16:18任孤行：認同

• 2014-03-08 20:21嗜文想馳：
  好餓好想吃 嗚嗚

  2014-03-09 16:18任孤行：去吃啊

• 2014-03-08 21:19黑羽夜：
  培根真的挺好吃的,可是卻沒有辦法跟他一樣瘋狂愛培根阿!!!
  

  2014-03-09 16:18任孤行：我無法理解

• 2014-03-08 21:20互幹不收錢：
  你害我餓了...屋主請客!

  2014-03-09 16:18任孤行：自己買!

• 2014-03-08 21:43黑色情人節：
  可是...
  太多的培根不會讓人覺得反胃嗎[e26]
  不是很懂外國人怎麼那麼喜歡大份量的肉[e20]
  任大喜歡嗎??

  2014-03-09 16:18任孤行：我不喜歡
  幾天吃一次還可以...

• 2014-03-08 22:15YONIA：
  喔幹
  
  超油膩的 ...
  
  不過我他媽的超愛培根 [e19]

  2014-03-09 16:23任孤行：這我不行啊@@

• 2014-03-08 23:35雪之王女‧F‧巧可奈：
  個人就算再怎麼愛吃培根，也沒辦法每天都吃更別說搭配甜點一起吃，
  
  光想像就快要吐了......@@

  2014-03-09 16:23任孤行：我也是快吐了

• 2014-03-09 00:40氣泡小嵐：
  果然是老美的飲食文化
  好油膩阿……

  2014-03-09 16:23任孤行：老美除了油就是油

• 2014-03-09 01:06怪胎：
  培根絶對是惡魔的發明。
  我喜歡惡魔。

  2014-03-09 16:23任孤行：我要當天使

• 2014-03-09 03:11西爾薩斯：
  真像培根XD

  2014-03-09 16:23任孤行：培根臉

• 2014-03-09 08:24九陰真精-羅曼蒂克：
  ....好多油喔[e20]

  2014-03-09 16:23任孤行：對

• 2014-03-09 08:25刀劍冷眼看莫名：
  好培根 又肥又多汁 不吃嗎XD

  2014-03-09 16:23任孤行：唔喔

• 2014-03-09 18:43YEE是桐人：
  各種不科學的培根wwww
• 2014-03-10 04:59AJL：
  培根雖然好吃，但吃多可是會短命的！
• 2014-03-10 06:40發呆的人：
  巧克力配培根事實上滿好吃的，但是無法吃多就是了
  不然台灣的鹹蛋糕也算很奇特的鹹甜食物，鹹肉燥配上甜甜的蒸蛋糕
• 2014-03-10 13:40ミルク猫：
  培根真的很好吃啊！
• 2014-07-26 17:36一顆月餅：
  以前覺得培根配上甜食可能會難以下嚥，結果現在發現和楓糖漿搭載一起簡直絕配
• 2014-08-09 21:57JACK：
  培根 太鹹太油了很容易膩 除非是很少能吃到肉的人 不然 把它當配菜 少量添加 是比較好入口的

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