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日誌2010-05-23 12:35

[達人專欄] [達人專欄] 天使講座－護心篇

作者：Cares

現在人飲食重油重鹹，加上生活作息不正常，因此
在你的身體中生命液體的輸送的中心－心臟，容易
發生疾病，心臟病成了現在社會中一個常見的疾病。
 
 
C:為此我們邀請一位特別來賓，歡迎今天的特別教
師－立華奏！
 
 
 
Ｃ:老師你好！今天主題是心臟...老師!說到心臟，老師的經驗好像很豐富，是有什麼特殊原因嗎？
 
 
奏:因為有時這是我的工作！？
 
 
 
 
Ｃ:我大概知道了>"<我想還是早點進入主題好了。
 
 
Ｃ:說到心臟的位置，可以請立華老師比一下位置嗎?
 
 
奏:要怎麼比呢?
 
 
Ｃ:沒關係！這裡有張圖，老師手的位置剛好就是心臟的位置。
（如下圖）
 
 
 
 
奏:
 
 
Ｃ:等等！這不是我拍的，拍的那個人已經被處理掉了>"<
 
 
奏:
 
 
Ｃ:是真的>"<還是繼續節目吧。說到心臟的功能，請老師簡單說明一下！
 
 
奏:心臟是帶動血液的中心，是人體最重要的器官之一，負責輸送生命的液體到全身，細胞所需的氧、養分、水等元素都在血液中，靠著心臟的動力，推動到身體各處，因此心臟不好的人，身體健康狀況也不好。
 
 
Ｃ:不愧是老師！那心臟病的原因，可以請老師說明嗎？
 
 
奏:
 
 
1.肥胖會造成輸送血液時心臟的負擔，並會有血管的問題。

2.生活緊張情緒激動，內分秘失調，造成心臟跳動容易不正常。

3.吸煙、喝酒過量、油脂類食物吃得過多，造成有害物質尼古丁傷害心臟功能與膽固醇過高。

4.遺傳或懷孕期疾病而導致胎兒心臟畸型，先天性心臟病。

5.其他疾病引起：高血壓、血管硬化等，這些都會造成心臟病。
 
 
Ｃ:那請問老師，心臟病的症狀是？
 
 
奏:
 
 
Ｃ:原來如此!接下來是由我為這次節目，所做的護心食物的相關資料，還加入老師的圖片作為圖解呢，還蠻相當用心的喔，還請老師多給意見喔。
 
 
1.杏仁
杏仁擁有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸與胺基酸。杏仁所含的氨基酸種類齊全，而鈣、鋅、硒等微量元素豐富，尤其是對心臟有益的所需氨基酸和不飽和脂防酸，杏仁都有，因此被認為可以減少心臟病的發生機率。特別一提的是，杏仁含有可以打通血管的硝酸前趨物質，防止血小板凝結，是個預防心臟病的不錯選擇。
 
 
2.薏仁
薏仁是一種富含油脂、維生素及膳食纖維的穀類，所含成分是脂肪酸，分別為油酸 (50%) 及亞麻油酸 (28%)。在許多現代醫藥中已證實不飽和脂肪酸及膳食纖維能降低血脂質。根據台灣衛生署託付輔仁大學的研究顯示，每天食用50到100公克的薏仁，可降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的濃度，預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病，進而降低心臟病的發生機率。
 
 
3.黃豆
黃豆介紹很多次，它含有多種必需氨基酸，並多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝。尤其含有抗氧化物質金雀異黃酮、蛋白質纖維和寡糖，十分適合素食者當成主食。有趣的是黃豆與米的配合食用，具有互補的功用，形成完整的蛋白質來源。米所缺乏離基酸，可由黃豆補充，而黃豆缺乏的鉀硫氨酸也可由米中遞補。因此素食者不妨減少油炸類黃豆加工品的攝取，透過黃豆飯來建立良好蛋白質來源。
 
4.黑芝麻
黑芝麻中的維生素E非常豐富，除了可延緩衰老，還有也能讓血管變得有彈性。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化，是優質的脂肪來源。節制體重對心臟病也有好處，而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，控制體重不再是難事。
 
 
5.海帶
這個食物也常常提到，海帶所含有的岩藻多醣昆布素擁有清除血脂作用，類似肝素的作用，可以防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化，能使血中膽固醇含量顯著降低，避免血管阻塞，造成心臟的負擔。海帶澱粉硫酸脂為多醣類物質，也具有降血脂的功效，從而防止心血管疾病及老年性疾患。
 
 
6.山楂
山楂非常的酸，不過山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。山楂可以降低肝中HMG-COA輔的活性，減少低密度膽固醇生成。此外，山楂可增加胃中消化分泌，加速分解肉類脂肪。歷代中國的食經均記載，但最好飯後食用。山楂會讓胃酸分泌增加，因此胃酸過多或是消化性潰瘍的人，最好小心使用。
 
7.黑木耳
富含膠質的木耳，從以前就被當成預防動脈硬化的好心食物。根據美國明尼蘇達大學醫學院血液學家戴安漢史密特博士發現，木耳含九種抗凝血物質，如腺草等，與洋蔥大蒜效果類似。如果每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，因此被稱為食品版阿司匹林。但是阿司匹林有副作用，經常吃會造成眼底出血的副作用。同時，黑木耳具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結，防止血栓形成，對延緩中年人動脈硬化、冠心病或其他心腦血管疾病與動脈硬化症的發生發展具有預防的作用。
 
8.菠菜
菠菜裡含鐵，可治療缺鐵性貧血，這似乎已為多數人所知。除此之外，他還能預防心血管疾病。菠菜含有豐富的葉酸，在美國醫學期刊中有提到，葉酸和維生素B12比維生素E的攝取，能有效預防心臟病，服用葉酸可以降低25%高半胱胺酸指標(一種心臟病風險指標，越高越容易罹患心臟病)，因此對於預防心臟病，菠菜是個不錯選擇。
 
 
9.芹菜
芹菜營養十分豐富，所含的蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，並還含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。而芹菜所含的芹菜鹼，具有保護心血管功能，芹菜含多種降壓化合物，在動物實驗中可使血壓下降12至14%，膽固醇下降14%，有效高血壓的預防與保健。除此芹菜含鉀量高，可以幫助體內鈉的排出，避免多餘水分滯留體內。吃芹菜要記得吃葉子，芹菜葉是營養素菁華所在。芹菜葉的維生素C比莖高，且富含植物性營養素，營養價值高。
 
 
奏:
 
 
Ｃ:等一下!我可以解釋的....
 
奏:
 
 
Ｃ:哇啊~~~
 
 
保護心臟攻略奏的注意事項
 
1.健康飲食。（嚴禁推倒）
2.保持精神安靜，避免緊張不安。（溫柔對待奏，以免他會反擊）
 
情緒受壓會導致身體出現生理變化，腎上腺素分泌大量荷爾蒙，加速呼吸和心跳，並使血壓和血糖的水平上升，及釋放更多的高能量脂肪到血管去應付能量的需求，而這些荷爾蒙也會增加血小板的濃度，從而引發心臟病。
 
3.適當紓解壓力。（幫奏紓緩壓力！？）
 
運動有助減壓，當你做完運動，妳的心跳會減慢，血壓會降低，而呼吸也會放緩。吃一些含高份量的複合碳水化合物和纖維的食物，因為壓力會加速人體的新陳代謝，以致增加所要消耗的能量。充分休息及睡眠舒緩壓力
 
4.控制飲食。（控制她的行動）
為了控制脂肪、飽和脂肪酸及膽固醇的吸收份量，你應該:
 
1.料理時不需要太多油。
2.在煮食前把肉類及家禽上的皮與脂肪去除。
3.每次煮食後，刮去湯面上的油份，或將湯冷凍，去除上面的脂肪塊。
4.少吃內臟，如肝、腦、腎、心、豬腸等等............
5.對心臟有益的食物有，像是全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇。
6.每天吃蔬果、穀類及米類食品，並均衡飲食。
 
 
 
 
 

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