日誌2014-05-21 10:21

[暗黑料理] 新竹粽

[暗黑料理] 新竹粽

帝高陽之苗裔兮，朕皇考曰伯庸。

攝提貞於孟陬兮，惟庚寅吾以降。

又到吃粽子的季節了~

這次的暗黑料理是要包故鄉名產新竹粽。

粽子的材料需要：糯米 三層肉 香菇 花生 鹹蛋黃

上述材料我一樣也沒有，所以找了代替品，

糯米用白米取代 三層肉用培根 香菇用洋菇 土豆用毛豆 鹹蛋黃用皮蛋來代替，

突然整支球隊都被換成洋將了！！

把泡五小時的白米煮10分鐘，順便將荷葉泡開

把所有的材料大鍋炒同時調味

然後塞入苦瓜，用荷葉包起來用力綑綁~

大火蒸30分鐘就完成了

米的黏性有出來 所以切開後沒散，

而且斷面比期待中的漂亮 有壽司的感覺！

味道微妙，因為苦瓜的關係 一開始像吃感冒藥沒配開水...

但是苦中又帶了荷葉的香味、之後慢慢的轉甘 讓我有吃人篸的錯覺，

裡面的餡料很完美 皮蛋和荷葉的的香味充滿全部，

加上微微的甘苦 讓味道豐富有層次又不會味覺過載。

這就是大人的苦澀味道！

製作上因為苦瓜蒸久會爛，所以白米和內餡才要處理到這麼熟

讓一切可以在30分鐘內完成，早知道用電鍋煮白飯就沒那麼費工了~

大家可以試試看喔！

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留言

• 2014-05-21 10:32大衛·克拉：
  感覺很好吃的樣子

  2014-05-21 10:32肚子痛男：您真內行[e35]

• 2014-05-21 10:51初阿兔：
  阿痛好久不見～

  2014-05-21 13:04肚子痛男：明年見 0_<

• 2014-05-21 11:06芒嗲：
  ((口水

  2014-05-21 13:05肚子痛男：有別于傳統肉粽，真的很好吃喔。

• 2014-05-21 11:28曜：
  我又看到皮蛋啦！

  2014-05-21 13:06肚子痛男：皮蛋是靈魂!!XD

• 2014-05-21 11:37諾德雷斯：
  好久沒看到你發文也!!

  2014-05-21 13:07肚子痛男：你的食物模型作做的好棒，有要出暗黑料理版嗎!XD

• 2014-05-21 11:47糕橋明仁：
  電鍋是萬能的 天下神兵之一
  

  2014-05-21 13:11肚子痛男：我家的電鍋會在打開的那刻綻放金色的光芒，而且安兔兔跑分破三萬!!

• 2014-05-21 11:56龜魚：
  苦瓜讚讚

  2014-05-21 13:13肚子痛男：據說廣島核爆後第一個生長的植物就是苦瓜((致敬

• 2014-05-21 12:52喚風：
  顆顆~好特別的粽子
  

  2014-05-21 13:16肚子痛男：這是粽子的里程盃!:D

• 2014-05-21 14:25兔頭@草執事：
  可是不敢吃苦瓜

  2014-05-21 17:39肚子痛男：等到長大之後就敢了0_<

• 2014-05-21 14:29蒔繪：
  感覺這樣就不是粽子啦
  還有為甚麼是苦瓜.....
  不提粽子的話這個看起來蠻好吃的

  2014-05-21 17:41肚子痛男：所以改成青椒粽會好一點!!!

• 2014-05-21 18:08有人在家：
  不要跟屈原阿伯一樣明年見啊！！！

  2014-05-21 18:15肚子痛男：我無限期跟隨原哥 明年見~o_0

• 2014-05-21 18:22發呆的人：
  感覺不太像黑暗料理!比較像創意菜色~肚子痛男好久不見啊!

  2014-05-22 16:32肚子痛男：好久不見!!!!!!

• 2014-05-21 19:22Evirl：
  好久不見的痛痛
  
  話說苦瓜煮爛就不苦了呢

  2014-05-22 16:34肚子痛男：對啊 我平常都會煮爛，可是這煮爛就和飯分離了XDD

• 2014-05-21 20:310分先生：
  口感像感冒糖漿
  讓我顫了一下-.-

  2014-05-22 16:35肚子痛男：不是啦糖漿太可怕了，是像藥丸XD

• 2014-05-21 20:33諾德雷斯：
  哈哈 有機會的話!!

  2014-05-22 16:38肚子痛男：娃娃屋出現暗黑料理,場面一定很感動!!

• 2014-05-21 21:14軍火師：
  苦瓜是好物，香港稱之為涼瓜，取其退火之療效‧‧‧[e29]

  2014-05-22 16:39肚子痛男：涼瓜聽起來好好喝-///-

• 2014-05-22 01:35亞洲巨砲：
  營養滿分!

  2014-05-22 16:40肚子痛男：沒錯 所有的元素都具備了，吃完不去肚痛一下不行XD

• 2014-05-22 15:17Reiken♥：
  飯有調味嗎

  2014-05-22 16:46肚子痛男：有哦 在炒的過程有加鹽和微量味素，吃起來的主要感覺是皮蛋味。

• 2014-05-22 17:22別動肝火：
  餓了

  2014-05-22 20:20肚子痛男：中肯而且誠實的回覆o(≧o≦)o

• 2014-05-23 01:41ㄊㄊ：
  窩討厭豆子

  2014-05-23 08:07肚子痛男：你討厭的點好妙喔XDD

• 2014-05-23 16:44蓁子：
  苦瓜瓜瓜瓜!!!

  2014-05-24 11:23肚子痛男：苦瓜脆 汁開胃~

• 2014-05-23 21:36梓川毓之：
  藥味........讓我瞬間驚悚了一下..!

  2014-05-24 11:24肚子痛男：苦的像是有療效(x_x)

• 2014-05-23 23:15佳華．Ｆ．逼哀：
  這次的暗黑料理怎麼比較正常XD

  2014-05-24 11:25肚子痛男：哈哈 會嗎，不過這次很好吃是確定的XD

• 2014-05-24 00:59飛呀飛呀：
  明明台灣的食物都好好吃
  怎麼你都能把它弄得這麼黑暗啦[e28]

  2014-05-24 11:32肚子痛男：這就是我厲害的地方=_=++

• 2014-05-24 14:46鐵狄克：
  你好久沒貼文了耶 XDDDD

  2014-05-25 12:12肚子痛男：最近的節奏是一年發一篇XD

• 2014-05-25 17:22亦真非真：
  WWW怪怪的玩意

  2014-05-27 10:57肚子痛男：醜媳婦還是要見公婆的，看久了後省美疲勞 就會習慣的[e12]
  

• 2014-05-26 23:29眼球：
  哪有人把自己的料理說成感冒藥配開水 哈哈哈

  2014-05-27 10:57肚子痛男：我在等人回我"一定要配溫開水"[e17]
  

• 2014-05-27 00:23沒故事的人：
  又來了又來了
  你別復活啊!!!

  2014-05-27 10:58肚子痛男：我又來了！
  和哥吉拉一起復出摧毀端午節！

• 2014-05-28 23:43囧我詞窮了囧：
  我還以為痛痛要跟富姦一樣無限期休刊了呢XD
  無限期支持每週一黑暗料理!!

  2014-05-30 00:16肚子痛男：要是每週都暗黑料理我會吃不消阿!(x_x)

• 2014-05-30 21:51Aunt_Lai：
  傳統與創意的重新融合！
  屈原若地下有知，一定是感動的痛哭流涕！

  2014-05-31 10:39肚子痛男：當初如果把這粽子投進汨羅江，魚蝦什麼的馬上翻肚 屈原就有救了。

• 2014-06-10 21:58黑色魔羊：
  苦瓜我不行呀。。。（倒

  2014-06-12 00:44肚子痛男：那....加最近很夯的布丁吧XD
  

• 2014-06-12 00:47黑色魔羊：
  現在夯太慢了，你早就領先4年了!0-<http://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=441936

  2014-06-12 11:41肚子痛男：難吃(￣(工)￣)

• 2014-06-23 15:05別動肝火：
  今年沒吃到真可惜

  2014-06-26 01:32肚子痛男：明年我會和屈原一起捲土重來的[e3]

• 2014-07-07 10:59哎呀呀：
  痛痛男越來越厲害了

  2014-08-12 00:03肚子痛男：歐耶！！！

• 2014-08-19 05:03JTR：
  看到我都肚子痛了!!!!
  
• 2014-09-16 21:28翡焰：
  雖然我不喜歡苦瓜,不過賣相挺不錯的~
• 2014-12-11 21:47墨村 良：
  討厭苦瓜啦[e36]
• 2015-04-08 16:03好喔：
  這次的黑暗料理反而很成功啊
• 2015-06-03 01:36曲潯幽：
  白米泡水５小時，不會很像粥嗎？
• 2015-09-11 21:31是非戰事：
  比較像創意料理WOW~
  搞不好可以拿到不錯的名次~

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