日誌2014-06-29 22:11

[達人專欄] 【食記】日式拉麵新體驗~三田製麵所 (高雄夢時代)

這幾年來，好多日本的店家都紛紛來到台灣展店

其實本身沒太跟這些流行...因為之前有次想去吃吃看"道地日本味"的拉麵，結果吃起來跟我在日本時吃到的差好多><

所以從此就更沒在意了....

而三田製麵所，則是很意外的，臨時跟人約這裡一起吃飯，到了時候才發現原來三田才剛到高雄開沒多久！

到的時候大約1130，還不用抽號碼牌，但到了12點開始，就開始要抽了（人變多了）

而觀察了一下，其實換桌率挺快的！　所以並不會有等一個號碼等很久的情形

來自東京的著名沾麵－三田製麵所，創立於三田車站附近，以一碗麵一碗湯讓三田在日本引起風潮。

繼台北的兩間海外分店後，在５月時第三間來到了高雄夢時代Ｂ１美食街~就坐落在花月嵐拉麵隔壁
而三田有名的是他的自製麵條號稱有如如烏龍麵般的Ｑ彈~

這些資料我也是回家看網路才知道的XDDDD

當天原本只是想說來吃碗"湯麵"，沒想到到了一間以賣"乾麵"出名的三田~

店內裝潢很簡單，簡單風，座位數也沒有很多（跟隔壁的花月嵐比起來）

而桌與桌之間，其實有一點點太靠近，移動椅子時很有機會會頂到後面座位的。

跟店內風格一樣，很簡單的菜單封面

第一面

打開菜單那瞬間，才發現沒有我想吃的湯麵！！！！（可見我沒做功課以及多臨時）

經過服務生的介紹，知道三田主打的麵就是他們家的　《濃厚豚骨魚介沾麵》 以及多10元的 《濃厚豚骨魚介"辣味"沾麵》　

而麵還有分為小、中、大以及特大！　其中　小中大的價格都是一樣的210　而特大則是250  （加辣多10元）

因為朋友是女生，所以我們就各點一個大以及中的冷麵（冷麵較Ｑ，熱的較軟嫩）

菜單的第二面則是單點以及飲料選擇

桌上的東西也是很簡單！（胡椒、七味粉）

過了大約３分鐘，麵就上來了！！！！

好快！！！！

滿滿的（大）乾麵～看那份量～嚇死人的多！！！！

再看看看配料，感覺就是縮水（誤 - 應為沒有湯）的拉麵阿~~

肉片、半熟蛋、筍乾、蔥花，跟拉麵的差別就在於把湯頭換成了沾醬

半熟蛋有點ＯＰ

一旁的沾醬是今天的重點，濃濃的魚露、味噌、柴魚味，雖然味道重卻不會太腥，搭配海苔上頭那個似乎很厲害的＂魚系粉＂，拉麵的沾醬就此告成！

朋友的＂辣味＂

看到有點錯愕...多１０元就只是幫你加好辣...

但桌上也有提供七味粉自己加，吃起來的口味大同小異...實在沒有必要多花１０元請人家幫我們加辣！

比較，左邊大，右邊中，看得出來分量差滿多的！

三田製麵，自然主打的是麵，麵的粗細比一般烏龍麵細一些些，但口感卻是差不多的！

如果單吃沒有沾醬，可以吃得出來麵粉的香，但那味道又跟台式的麵類味道不一樣～

而口感部分，很有咬勁，我點的大碗的吃到最後嘴巴有點酸XDDDD

之前吃的沾麵都是吃蕎麥麵，一次沾很多沒關係，但三田製麵的沾醬是"濃厚"的，所以不要一次整個沾下去，會太鹹！

然後，經過一番奮戰！

大碗的終於被我吃完了~~~~~

其實一開使吃的時候很新鮮很好吃，但吃到最後似乎是份量的關係，有點吃到會膩，所以分量點剛好就好！

一般男生點中／大差不多，女生則是小／中

除非真的很有把握，食量超大！　那再選擇特大吧～

完食！

底部沒有完食證明，傷心><

吃完後才發現，沾醬的部分似乎還可以加高湯變成湯來喝（有點像台式的蒸肉圓把湯加進肉圓醬中），

建議！　把高湯加進麵食碗中，再把沾醬加進去，不然直接加進沾醬的碗中，會太鹹！！！！！！！！！！

而以上所有費用，都要再加10%

但個人覺得...要被加這10%有點不知所然...因為根本就沒什麼服務啊！！！！！！

（不用送菜單，菜單在桌上）

1.點餐

2.送餐　(紙巾、茶水、調味料都在桌上自行取用)

3.門口結帳

這３個動作要收10%有點......

雖然很有特色，但如果下次要再來，除非嘴饞吧....

而從出來到進去，觀察到三田的換桌率真的很快，

出來時，還很多人在排隊等，而且不光是三田，其他店也是，沒想到平日中午的夢時代美食街也是這麼熱鬧！！

所以如果想在平日來品嘗，建議還是要提早(12:00前)或晚點（1:30後）來喔~

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留言

• 2014-06-29 22:37隋陽帝習維尼：
  10%應該是基本的 上次我去到日月潭一間根本沒服務的餐廳也要收10%...
  
  然後 那個沾醬 好像很好吃[e32]

  2014-07-17 01:04淺力色小巴：我個人會覺得 如果真的沒什麼服務!
  那我寧願給你單價高一些 讓我決定要不要去 要不要點
  而不是用這種名義來多收這個錢 "服務費" 沒什麼服務的服務費還收這麼高><

• 2014-06-29 23:13曜：
  沾醬+高湯，飯後可以喝，就是頗鹹的
  0.0

  2014-07-17 01:03淺力色小巴：超級鹹><
  不過高湯配醬汁吃 很像清蒸肉圓吃完後 湯加入醬汁的吃法XDD

• 2014-06-29 23:25月巴豆頁 楊伐善：
  肚子餓了

  2014-07-17 01:03淺力色小巴：台北也有唷!!

• 2014-06-30 07:01JACK：
  其實就是麻醬麵而已 麻醬麵吃剩下來 也是沖高湯 就可以喝了

  2014-07-17 01:03淺力色小巴：哈哈哈 真的!!! 我吃得當下 一直感覺到麻醬麵的味道....只是比較有腥味而已

• 2014-06-30 07:02JACK：
  另外其實道地的日本味十樣有九樣都很鹹 很甜很重口 台灣人基本上普遍吃不慣的 不然就不會滿街的台式日本料理了

  2014-07-17 01:02淺力色小巴：真的!! 但台灣人很哈外國貨XD 所以生意都還不錯

• 2014-06-30 08:59幻想：
  10%都是收表面的
  友人最近去歐洲回來，說到在那裡吃飯的經驗
  開桌先收一筆開桌費，還以為這相當於服務費
  結果吃完飯結帳又收了一筆10%服務費...

  2014-07-17 01:02淺力色小巴：有點掛個名義多收費的感覺 很不好!

• 2014-06-30 12:35RAGEFREEMAN：
  其實我也蠻喜歡濃厚重的日式沾麵 但是覺得台灣大部分的缺點都是高湯不夠熱保溫不夠...室內又是開頗強的冷氣在用餐 大概吃到一半高湯就冷掉了再吃就會覺得膩口
  所以還是比較喜歡單純一點的拉麵 湯一定要燙口阿不熱不行阿

  2014-07-17 01:01淺力色小巴：真的!!!!!!!!
  我還是比較喜歡"湯麵"~~~~這種乾的吃不習慣><

• 2014-06-30 19:32HAMMER：
  三田我也吃了兩次,印象最深的是第一次去吃時,服務生點錯餐的事情,點餐時我還特地問了冷麵和熱麵的
  
  差別,而後就點了兩碗辣沾醬+冷麵,誰知道送上來時卻是"拉麵" 當下就有些....,所以請服務生過來
  
  看沒想到幫我們點餐的服務生居然說,我們本來就是點拉麵,點完餐後我們沒確認結帳單內容,我們要自
  
  己負責,你良哩,那我點冷麵是心酸的喔,還好後來另一個服務人員讓我換麵了,不然我真的會去客訴

  2014-07-17 01:01淺力色小巴：服務生這種東西 除非要求嚴格 不然很難管理得好
  你這樣的情況真的很無言><

• 2014-07-01 01:33肥勇俊：
  三田在台灣跟日本的口味是一樣的 我真的有去比較 日本人真的吃比較鹹

  2014-07-17 01:00淺力色小巴：恩恩~在日本吃拉麵都是吃麵而已 不喝湯

• 2014-07-01 11:36已尻：
  OVER POWER!!
  [e22]

  2014-07-17 00:59淺力色小巴：其實還好啦XD

• 2014-07-01 12:09@O@：
  剛開也有去吃過...
  是覺得還OK...
  就跟大大說的一樣...就是吃他的麵條...
  至於10%服務費...
  近幾年開的幾家拉麵店...也都這樣...
  說真的收服務費只有帶位、看完菜單的點餐、結帳...
  真的不知道是在收啥東東...
  尤其是一些外場服務生一堆...又只有上述的那些動作的店...
  真的不知道他們人力控管是有沒有規劃過...
  只能說吃過一次...除非有人約或到附近順便去吃...
  不然應該不會專程特地去吃...
  不過說到沾麵...
  還是懷念以前永康街爆彈屋的廣島沾汁麵(冷麵)... =Q=

  2014-07-17 00:59淺力色小巴：真的....認同!!
  下次去台北想試試!!

• 2014-07-03 20:25一劍封邪兵燹：
  北部有店嗎?以後再去高雄吃吃看吧!

  2014-07-17 00:59淺力色小巴：有唷~詳見樓下

• 2014-07-04 11:33@O@：
  我是去台北阪急店吃的...去年就開了... 0.0
  
  http://mita-seimen.com/50_taipei.php

  2014-07-17 00:59淺力色小巴：高雄最近才開@@
  共同點都是人多

• 2014-07-16 23:30你這樣真的OK?：
  圖死光了

  2014-07-17 00:59淺力色小巴：改好了 謝謝你~

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