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這是友人很久之前就介紹給我過的郭肉燥飯，
位於高雄市區瑞豐夜市附近的郵局旁。
前幾天去郵局辦事還沒吃飯就有進去搞定一餐的念頭，
當天又想到剛好有帶相機不如就來分享一下這家店好了。
高雄的一些朋友應該都知道，
這家其實是分店，
本店則位於錦田路。
不過我本人一直只有好吃跟不好吃的迷思，
對我而言沒有本店跟分店的分別，
一切以口味掛帥，
因此本文並不跟本店的口味相比較。
店內位置不算多，
大約只有五六張桌子，
每桌約可容納四人。
郭肉燥飯最有名的應該是這三種飯，
可以說是整家店的主打料理，
分別是魯肉飯、肉絲飯、肉燥飯。
魯肉飯
一大塊的滷肉配上筍絲，
醬汁的部分味道是比較淡的，
品嘗時是一種淡淡的鹹香味，
並不會給人非常濃郁的感覺，
但味道也不會讓人覺得過淡。
筍絲的部分其實沒什麼味道，
甜味普普通通並不明顯。
滷肉的部分顯得有功夫得多了，
瘦肉的部分咀嚼時會絲絲化開，
並不會讓人有乾柴感，
屬於非常舒服的瘦肉。
肥肉的部分則滷得軟爛，
基本上燒唯一抿就化開了，
肥肉化開的油脂搭配米飯一起咀嚼可以品嘗到肉本身的香甜味，
再加上滷汁淡淡的鹹香，
整體而言很好吃。
肉燥飯
他的肉燥飯肥瘦各半，
肥肉部分切角，
瘦肉部分切絲。
醬汁感覺得出來比魯肉飯那鍋來得稍鹹，
不過也就稍微鹹上一些些而已，
與坊間平均值相較之下其實還是比較淡口味的呈現，
但一樣不會覺得他口味過淡。
瘦肉切絲後更不會有乾柴的口感，
反而他的瘦肉是充分飽有肉汁的，
或者說是吸滿醬汁的。
肥肉跟魯肉飯的肥肉一樣一抿就會化開，
整體品嘗口感可以說是魯肉飯的稍重口味版，
雖說是魯肉飯的稍重口味版，
但其實他的肉燥飯有一個很特別的肉香，
是魯肉飯和外頭許多肉燥飯都沒有的。
在咀嚼時瘦肉的部分會有一股純粹的肉香味散發出來，
這是魯肉飯沒有的部分，
也是個人覺得很特別有感到驚喜的部分。
肉絲飯
白飯鋪上肉絲再淋上肉燥飯那一鍋的醬汁，
品嚐起來就是火雞肉飯的豬肉版。
少了火雞肉飯的濃郁甜香味，
但是多了股淡淡的鹹香，
火雞肉的口感則改成豬肉絲的口感。
肉絲的口感整體而言是好的，
我覺得他們店最大的特色就是瘦肉的部分不管是魯肉、肉燥還是肉絲都處理得很好，
咀嚼起來一點都不乾柴，
就連沒有吸湯汁的瘦肉絲咀嚼起來的口感都是軟軟的很適口。
味噌湯
味噌湯就是個很道地的台式味噌湯，
台灣人常見的鹹度與口味，
並沒有什麼特別之處。
內容物也對得起他的價錢...十元，
裡頭的料只有豆腐蔥花跟一點點柴魚片。
店址：高雄文信路郵局旁
最後雖然我很不喜歡每次介紹高雄/台南的肉燥飯/魯肉飯時都要重申一次，
但是如果我不直接在文章內回答，
總是會有不知道狀況的朋友在留言指出這個問題，
所以我在這邊附上維基百科對台灣肉燥飯/魯肉飯的解釋給各位：(以下轉自維基)
滷肉飯在台灣被視為極具台灣特色的民眾小吃，南北有不同的意義。在台灣北部，滷肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉（豬絞肉）及醬油滷汁的白飯的料理，有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內，與焢肉飯不同，而此種作法在台灣南部稱作「肉臊飯」；「滷肉飯」在台灣南部是指有著滷豬三層肉的焢肉飯。
換言之，
在高雄台南的大部分地區來說，
我們的肉燥飯就等於是台北的魯肉飯，
我們的魯肉飯則對比台北的爌肉飯。
希望這則資訊對不熟台南/高雄這項文化的朋友能有解答的功效。
以上內容觀點皆是我主觀下的產物，僅供參考
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