日誌2014-07-14 13:35

【烹飪】電子鍋＊乳酪蛋糕（圖多又大注意）

○

嗨嗨，這裡是米荳！
因為暑假太無聊啦所以就想說來做點不一樣的東西…
於是就Ｇｏｏｇｌｅ了一些可以用電子鍋來製作的蛋糕！

所以！這次挑戰的是電子鍋做起司乳酪蛋糕！


材料有…
兩顆蛋、奶油50g、奶油芝士（奶油乳酪）50g、牛奶50ml、低筋麵粉100ml（是的你沒看錯，是ml、不是g）、細砂糖4大匙

























製作步驟
1、首先將奶油跟乳酪芝士隔水加熱讓這兩個東西軟化。
2、把蛋白跟蛋黃分裝在兩個不同的碗內
3、將牛奶、兩大匙糖放入蛋黃內打散
4、把步驟1的東西放入步驟3的蛋黃液然後拌勻
5、把低筋麵粉分次加入蛋黃液然後拌勻（一定要分次放、不然你會攪拌到頭暈）
6、蛋白加入兩大匙糖後打發到呈現乳白色黏稠狀
7、把步驟6的東西倒進蛋黃液後拌勻
8、放到電子鍋裡面按下煮飯！

煮好後先拿筷子戳戳看蛋糕的中間看筷子上有沒有黏麵糊，如果有的話就先讓蛋糕在鍋子裡悶個５分鐘左右就可以拿出來吃囉～

還不錯吃唷！可以試試看ＸＤ
以上！

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留言

• 2014-07-14 13:44旅者：
  偷嚼米豆@W@

  2014-07-14 14:32只是顆米荳：ＯＡＯ（被嚼

• 2014-07-14 15:52S.G.Riley：
  這比阿G師的電鍋出好菜還神阿 !!

  2014-07-14 16:52只是顆米荳：其實電子鍋真的可以做很多東西！但是還遠不及電鍋XDD

• 2014-07-14 17:19ナギサm(＠人＊)m：
  中間的不明凹陷是..??

  2014-07-14 17:38只是顆米荳：加熱的時候是從那邊加熱的，熱空氣上升會使液體翻動，麵糊熟了變固體就留下了這樣的痕跡

• 2014-07-14 20:23VC：
  想吃！(?)

  2014-07-14 20:58只是顆米荳：可以寄給你呀XD

• 2014-07-14 20:30生不如死兔兔砲：
  (口水貌...

  2014-07-14 20:58只是顆米荳：想吃嗎[e17]
  場次認親的話可以做其他點心給妳唷

• 2014-07-14 21:03生不如死兔兔砲：
  !!!!! 跪求!!高雄場有空都會出現~

  2014-07-14 21:12只是顆米荳：好唷，要跑場的時候再告訴妳ＸＤ

• 2014-07-23 20:35藍莫言：
  是什麼口感 沒看到乳酪只看到奶油欸 我家都用那一牌的 另外麵粉不是用ml算而是用g吧

  2014-07-23 20:44只是顆米荳：我找到的那個食譜上面就是寫ml
  口感就是一般外面吃的起司蛋糕，可是有乳酪的味道
  照片上面蛋黃裡面那一坨一坨的是乳酪、不是奶油，奶油融化後是黃色半透明狀，大概像這樣http://i.imgur.com/9PFHudz.jpg
  乳黃色一塊一塊的那個是乳酪，融化過後還是那種顏色

  2014-07-23 20:47只是顆米荳：我用的奶油應該不是你家用的那一牌... 我猜是乳瑪琳吧？黃色罐裝的那種。
  我用的是Anchor 100g 含鹽奶油

  2014-07-23 20:48只是顆米荳：如果你覺得食譜上面寫的麵粉應該是用g算不是用ml算的話 ...
  那你就用g的量做吧？只是我不保證做出來會跟我做出來的成品一樣就是了

• 2014-07-23 20:51藍莫言：
  是安佳沒錯啊 我都用平底鍋做 各種麵食 還沒嘗試過蛋糕就是了 的過一直很想嘗試

  2014-07-23 20:56只是顆米荳：平底鍋可以用鬆餅粉加鮮奶油跟一些水果或巧克力醬做鬆餅千層蛋糕

  2014-07-23 20:57只是顆米荳：也可以拿來做瑞士捲，總之助你烹飪愉快

• 2014-07-23 21:03藍莫言：
  瑞士卷不是要用烤箱烤海棉蛋糕ㄇ

  2014-07-23 21:06只是顆米荳：鬆餅粉是你的好朋友

• 2014-07-23 21:08藍莫言：
  我知道 不過那不能這樣做吧

  2014-07-23 21:10只是顆米荳：看你要不要做而已，Google搜尋一下就有很多有過程圖有成品圖的食譜

• 2014-07-23 21:15藍莫言：
  哦 正歸的瑞士卷應該是要用大型烤箱烤海棉蛋糕體的

  2014-07-23 21:17只是顆米荳：設備不足有設備不足者的做法

• 2014-07-23 21:20藍莫言：
  哦 唔恩 所以我只做麵團煎餅 現在有3種口味 白胡椒鹽蔥 蒜鹽燒 南瓜

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