小屋創作

日誌2014-07-27 17:04

013.鰻料理京都屋-N訪

作者：貓先生

有朋自遠方來自然要品嘗好料!!
而京都屋一直是我最喜歡的鰻魚料理店，
每年都要給他吃上個1-2回。

可以從外面看到師傅專心的烤鰻魚
京都屋除了鰻魚外也提供多種日式料理，
其中我最推薦的是"鰻重大"，就是大份的鰻魚飯啦。
他的鰻魚份量最多，可以最直接品嘗鰻魚的美味。
還有"京都風鰻魚蛋卷"也是我必點的一道。
京都屋的茶水，筷套可以拿下當筷架(<=超做作...硬要當筷架的人)
先品嘗鰻魚蛋卷，
因為蛋捲的味道較淡口，先品嘗比較不會被重口的鰻魚飯搶味。
可以很做作...又很優雅的移到漂亮盤子再品嘗。
蛋卷相當的軟綿，蛋香混著高湯味道很高雅，
咬到中間時，鰻魚香氣延著蛋液在嘴中擴散開來，
蛋卷柔順的包覆著鰻魚的口感，令人欲罷不能。

吃一口鰻蛋卷，再喝一口熱茶，用茶的澀恢復味覺，
再接著吃一口鰻蛋卷，讓每口蛋卷吃起來都像第一口一樣新鮮，
是我喜愛的吃法。
( 嫩薑味道頗強烈，我倒是完全沒碰 )
裝在漂亮漆盒裡的鰻魚飯是今天的主角，
入口先品嘗到醬汁的焦香與脆脆的鰻魚皮，
接著是極為軟嫩的鰻魚肉，與焦香的魚皮，
在口中輪番使出鰻香轟炸，每咬一口就感到幸福無比。

鰻魚是一種味道很纖細的食材，
所以用在白飯的醬汁上，味道會比較濃郁。
如果覺得味覺快疲勞時，可以配上一口茶或附贈的醃菜。
極為清淡的醃菜...無所謂.反正醃菜只是清口味
最後還有隨飯附贈的味增湯，當作完美的結尾。

鰻料理京都屋雖然空間不大，但座位還頗大，氣氛與空間都不錯。
且吃了那麼多年，品質一直控制得很好，也是我會一直光顧的主因。
京都屋的其他日式料理，也皆在水準之上，
如果是重要的聚餐可以考慮點他的組合套餐。
因為這次只是和友人的簡單晚餐，所以就以品嘗鰻魚美味為主，
點了我最推薦的兩道，一定要品嘗的鰻料理。
( 京都屋有提供加飯，怕鰻魚飯吃不飽的人，可以先告知服務生 )

美味:★★★★★★
服務:★★★★☆☆
氣氛:★★★★★☆
再臨:YES!

鰻料理京都屋
地址：台北市天津街41號
電話：(02) 2541-9803
網站：http://my.so-net.net.tw/binhooeel/

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