日誌2014-08-15 23:08

[達人專欄] 《FoodPedia》奶油蟹黃義大利麵

奶油蟹黃義大利麵

這是之前烤肉剩下的石頭蟹，將蟹黃與蟹肉卸下來製作的！

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準備材料

食材：義大利麵、蟹肉、蟹黃、碗豆莢、洋蔥、蒜頭。　　　　　　　　　　　　　　　　　

調味料：鹽、奶油、羅勒葉、白酒。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

備料

１：洋蔥切絲；蘑菇對半切；蒜頭切末。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

２：豆莢燙熟；義大利麵燙熟後備用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

製作過程

１：鍋中倒入少許橄欖油，將洋蔥炒軟。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

２：洋蔥炒軟後加入蒜末爆香，再加入奶油。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

３：將蟹黃加入炒散，並加入白酒提味。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

４：待白酒揮發後加入煮麵水增加醬汁，並用鹽巴調味。　　　　　　　　　　　　　　　　

５：最後放入義大利麵與燙熟的豆莢，攪拌均勻即可盛盤。　　　　　　　　　　　　　　　

心得

１：將螃蟹肉卸下的時候一定要小心有沒有殼，這一次我剝得不是很好有吃到殼。　　　　　

２：煮麵水可以增加醬汁，又因為其中含有澱粉可以使醬汁更順口。　　　　　　　　　　　

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最近在考慮想買一台iphone或ipad來玩w

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留言

• 2014-08-15 23:13不問世事：
  殼類過敏,免疫中(終於不會餓了...(抖(?

  2014-08-16 00:39Frank：那下一次來換個口味發文

• 2014-08-15 23:14マジやばくね的大佐：
  好久不見的新料理!!好餓WW

  2014-08-16 00:39Frank：沒辦法，大陸行＋漫博剛結束

• 2014-08-15 23:17剎時ちあき：
  出現了 萬惡的宵夜文[e28]

  2014-08-16 00:39Frank：[e5]

• 2014-08-15 23:20Clare：
  讚讚!!![e19]

  2014-08-16 00:39Frank：[e5]

• 2014-08-15 23:24超假面·和人妻控：
  出現了，強大的宵夜文！

  2014-08-16 00:39Frank：[e12]

• 2014-08-15 23:27Mr. Lu：
  這鍋是幾人份[e17]
• 2014-08-15 23:31Zozan：
  讚！

  2014-08-16 00:39Frank：[e6]

• 2014-08-16 00:28度度~eden：
  餓死....

  2014-08-16 00:40Frank：[e12]

• 2014-08-16 03:13星空嵐：
  蟹肉義大利麵看起來好高檔[e32]

  2014-08-16 13:55Frank：星空嵐大＠＠
  你的料理文章幾乎每天我都有去看，真的是十分漂亮又實用！

• 2014-08-16 12:00炎寧：
  應該是蒜頭切末吧?

  2014-08-16 13:56Frank：已更正，謝謝你

• 2014-08-16 17:59咚琉渲：
  看起來好好吃...(吞口水

  2014-08-16 19:24Frank：[e32]

• 2014-08-17 01:34愛情絕緣體：
  起司加多點吧~~ XDDDD

  2014-08-17 20:31Frank：這道我沒加起司= ="

• 2014-08-17 21:01Link《零與流星》：
  蟹肉吃到殼真的會很ㄎㄥ

  2014-08-17 21:02Frank：是阿...
  其實我吃到不只一次

• 2014-08-17 21:24萌筆：
  正在啃石頭麵包的鉛筆表明肚子好餓.........

  2014-08-17 21:40Frank：XD

• 2014-08-18 21:28一劍封邪兵燹：
  好像是不錯吃的樣子.

  2014-08-19 15:02Frank：[e12]

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