日誌2014-09-20 16:17

教你做出便宜好吃營養的料理，奧利佛省錢上菜Save With Jamie。

誰不想花小錢吃好料?

英國廚師傑米奧利佛Jamie Olive，再度回來開了新節目奧利佛省錢上菜Save With Jamie，不再是三十分鐘上菜或是十五分鐘上菜，而是教你如何選擇花小錢煮好吃又營養便宜的料理，別再吃那些又貴又不營養的外帶食物，把三餐老是在外的朋友們，多了一個親自下廚的選擇。也許有人會認為就是沒有時間，下廚不方便這些理由，可是長久下來會對健康造成巨大的影響，又要花另外的時間來療養身體。

節目的流程開頭都會邀請一些，喜歡吃外食的朋友們，述說他們一餐花費多少的金錢，跟多少的時間等待料理送來，接著以他們喜歡吃的料理為出發點，設計了一整套的菜單，這些料理的過程往往都沒有什麼複雜的手法，唯一的條件就是自己下廚。奧利佛會以他的廚師專業，設計出一整套的菜單，讓看的人可以買的精明、煮的聰明，並減少浪費，最主要的是，吃的人會覺得自己享受到了美食。

市場往往是最能找到你真正想要食材的地方。

從選食材到烹飪，其實經過奧利佛的整理方法並不困難，一般而言菜市場的食材是比較便宜的，還非常多的選擇，只是需要了解跟熟門熟路，超市的食材是比較貴的，可是很方便取得，各自有好有壞，他會聊到關於英國市場的部份，雖然跟我們國家有所出入，可是基本的道理是行的通。就像有很多料理很麻煩的部份，又或是很少人知道的食材，這些都會賣的比較便宜，或是份量比較多，只是需要相關知識而已。

會公開所有的料理過程手法與食材，奧利佛都會選擇沒有那麼貴，甚至是可以說是便宜不熱門的食材，從歐洲式料理到亞洲料理都會有，把食材變成食物的本身，就是一件值得思考的事情，我們用簡單或是困難的方式來料理食物，把食材煮的不好吃，本身就是件浪費的事情。除了滿足口慾外，還必須從食物取得一定的營養，這樣子你才會吃健康，因為就算再營養的料理，不好吃的話你也不會積極去吃。

他還會拜訪朋友跟有問題的人們，教他們食物的保存方法，我們都會想這有什麼困難的，不就是把冰箱一丟就結束了，可是後來才發現不只是浪費冰箱的電，還浪費了食材，要有效的利用任何地方。像是有些家庭會買一堆肉類回來放，省錢加上省時，可是卻不知道這是什麼部份，往往花了一堆時間來確認，還會發現放太久浪費掉，所以在冰入之前就先裝袋，寫上這是什麼部位，就可以有效的把肉消耗掉。

有趣的是旁邊會有營養師跟食材物價分析師的團隊，從食材安全到廚房器具等等，在一旁給予意見與實際上的幫助，隨時能夠知道這些料理過程的利弊，不只是奧利佛說了算，甚至還會有一定的互動，與幫助的人的互動，奧利佛會一直詢問他們。除了主菜的料理外，還會把剩菜這個難以解決的問題，我們也很常煩惱冰箱裡的剩菜，不知道該如何處理，節目中再度烹飪一道新的料理，再煮完吃掉。

這個節目在意義上，又比他的上一個節目更有意思了，教導我們如何健康的吃東西，精打細算的購買食物，好好的保存食材不要浪費，當然奧利佛本身的幽默跟他烹飪方法，也是一大樂趣，他會考慮到很多的層面，想辦法讓料理變得不只是好吃，還必須簡單有趣不複雜。從料理的本身，聊到他們的生活，甚至是對於一個食材的想法，然後在料理完成之後，工作人員會聚在一起，把料理給分食殆盡。

這節目的流程真的非常順暢高水準……

這傢伙真的不討自認高貴的人喜歡。

節目完都會跟工作人員一起吃吃喝喝。

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留言

• 2014-09-20 16:21終末の詠嘆調：
  這次歐美吃的總算不是垃圾食物了XD

  2014-09-21 17:11任孤行：奧利佛都是蔬菜加肉

• 2014-09-20 16:24狐狸祭司：
  煮一人份感覺還是挺麻煩時間的，現在單身的人越來越多，所以外食的人才會越來越多。

  2014-09-21 17:11任孤行：還好啊
  我有時用電鍋煮菜飯呢 有肉有菜 簡單

• 2014-09-20 16:30私：
  乾杯!!

  2014-09-21 17:10任孤行：+1

• 2014-09-20 16:31眼球：
  你要先洗澡還是ㄘ

  2014-09-21 17:10任孤行：不要

• 2014-09-20 16:40初音ちゃんの幻想：
  辣ㄍ 第二段有錯字 不熱《鬥》

  2014-09-21 17:10任孤行：OK

• 2014-09-20 16:57amateratha：
  他先前的節目看到的垃圾食物真的是....那真的是一看就知道吃了怎可能不肥的東東=.=

  2014-09-21 17:10任孤行：飲食大改革那個
  

• 2014-09-20 17:41樂：
  我之前有看過他的節目，還不錯

  2014-09-21 17:10任孤行：嗯

• 2014-09-20 18:14YEE是桐人：
  如果他跟貝爾PK的話...(貝爾OS:奧利佛擁有豐富的蛋白質[e29])

  2014-09-21 17:10任孤行：貝爾太可怕

• 2014-09-20 18:37Gavriel：
  比較好奇他拜訪的人都是怎樣的人？
  畢竟時間是最大問題，
  煮要時間、買菜和事前準備也要時間、飯後也要時間清潔。
  不過我自己買的經驗是英國超市的蔬菜水果可以放的比市場的久，
  加上不是每天都剛好有時間趕去市場，
  每個地區也不一定都有市場，
  所以我通常都是去超市，
  他們超市也有分等級。
  

  2014-09-21 17:09任孤行：拜託他身邊的人啊XD
  其實真的要順手買才比較好
  沒空就算了 有空就買一堆放起來
  你會發現去外面買回來的時間 還要出門
  跟煮的時間差不多

• 2014-09-20 18:40瞇眼喵太郎：
  他也為食品安全努力很多

  2014-09-21 17:12任孤行：被人針對了

• 2014-09-20 18:44女 僕 貓 耳 控：
  很喜歡看他的節目 風格相當輕鬆寫意

  2014-09-21 17:12任孤行：他很痞XD

• 2014-09-20 20:07Clare：
  你也寫奧利佛的文章了唷! 還有烘焙二人組、以及分子料理達人赫斯頓! 多寫一下~XD
  
  奧利佛的大英食典、鬥陣俱樂部，也很讚!

  2014-09-21 17:08任孤行：之前寫過了喔
  是三十分鐘上菜

• 2014-09-20 23:41YONIA：
  TLC中的清流之一
  
  其他其實還蠻多垃圾食物介紹 ... 不過我也愛看 ~培根火山XD

  2014-09-21 17:13任孤行：他也會煮垃圾食物啊XD
  不過是健康版的

• 2014-09-20 23:53風流無名：
  有時候覺得他的省錢料理在台灣其實還算是中等價位，跟在菜市場買菜後每天簡單下廚有魚有菜有肉相比下。可是口味上卻精緻很多~

  2014-09-21 17:13任孤行：其實不用花太多時間
  以健康來算 簡直太省了

• 2014-09-20 23:59明董：
  聽說財團不怎喜歡他
  
  程度 不是一句之間有不愉快能帶過的....
  
  好像有搞封殺

  2014-09-21 17:14任孤行：是的 他被停節目
  餐廳還被針對

• 2014-09-21 02:46雪之王女‧F‧巧可奈：
  蠻意外原來他已經結婚14年了，之前一直以為他還是個黃金單身漢的說~@@

  2014-09-21 17:14任孤行：他在之前的節目中 小孩都會過來啊

• 2014-09-21 11:22愛吃洋芋片的金魚：
  這節目不錯看，曾追過一陣子

  2014-09-21 17:14任孤行：不同的喔

• 2014-09-21 15:16氣泡小嵐：
  要拿捏份量似乎不太容易
  把剩菜變點花樣再來出來利用真不錯

  2014-09-21 17:14任孤行：剩菜變好吃 有點難

• 2014-09-21 16:33月巴豆頁 楊伐善：
  料理過程的利幣

  2014-09-21 17:14任孤行：OK

• 2014-09-23 00:45冥想：
  他真的是很多廚師心中的偶像，不過做餐不是表面上像他這樣多采多姿，看了五星主廚快餐車就可以大概知道，真的廚房跟戰場沒兩樣。((淚崩~~~[e28]
• 2014-09-25 16:00獵風：
  找了一下開眼網，找不到這節目是在那台，請賜名
  

  2014-09-25 16:03任孤行：20台上下

• 2014-09-26 20:00風龍：
  有看過1,2集,比較常看帥哥廚師到我家XD,看1,2集就沒興趣了,畢竟看了也沒法煮的像他們一樣好吃,調味料,食材,烹調方法差別很大...
  其實有時外食不要挑貴的吃,吃的普通其實跟自己煮價格差不了多少,畢竟食材價格一直在漲阿...

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