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日誌2015-04-05 18:56

【食譜】香蕉奶油布丁

作者:湛澄




  ※           ※           ※           ※
 
就像《隨筆》說的,那天中午,
我捧著像宿醉一樣劇痛的頭,伸手想要拔根香蕉吃,
卻不小心順道扒開了另外兩根的皮......
 
 
怎麼辦?
 
天氣太悶熱,不吃掉一定變壞,浪費食材......
 

 
於是上 youtube 打 "whipped cream + banana",
果然找到用鮮奶油把香蕉變成冰涼甜點、
而且簡單到很誇張的做法:Banana cream pudding ^^v
我改良了她的配方,
變成只用三種材料--
 

 
三人份
 
食材:
 香蕉  2 根
 鮮奶油 200 克
 消化餅 75 克 (5 片)
 巧克力 少量
 
做法:
 
1. 香蕉切片,消化餅稍微捏碎,
  將打發到 六成凝固 的鮮奶油倒進去,
  全部輕輕拌勻。
 

 
2. 撒上巧克力碎片作點綴,
  放進冰箱的冷凍庫半小時即可享用。
 

 
--很簡單,對吧?
  冰過的鮮奶油 (iced cream) 有點像冰淇淋。
 
注意:餅乾不用捏得太碎,留著有大有小的,
   反而能夠保留一點點嚼勁。
 
做出來的味道,
跟上了精選閣樓的 香蕉太陽花奶油派 有 80% 像,
雖然我姐說它比較像另一道閣樓甜點 木糠布丁
 
鬆脆濃郁的餅乾、冰涼細滑的奶油、
香軟甜蜜的香蕉、跟香蕉是絕配的巧克力碎,
口感層次豐富,又帶來滿滿的幸福滋味 <3
 
↓ 這杯沒放冷凍庫,只放冰箱兩小時,
 被徹底泡軟了的消化餅,
 意外地變成像是 馬芬 (muffin) 似的效果:
 
 
最重要的是,當時的奶油派得花 2.5 小時去做,
這個布丁只要 30 分鐘就完成了
(而其中 20 分鐘,還是我自己動手打發奶油而花掉的,
要是用的是電動打蛋器,打一兩分鐘就行,製作時間再縮減到 10 分鐘。 )
 
根本是懶人甜點的極致呣哈哈哈~ XD
 
  

 
【橘色茶坊】各款食譜整合
 
     藍莓巧克力布丁派開心杏仁奶油派香蕉太陽花奶油派
     韮菜小薄餅香蕉奶油布丁 ※  ※
 
飲料湯品:消暑桑葚蜜 蘆薈蜜桃茶冰糖雪耳燉蘋果 ※  ※

             
     娃娃菜海鮮卷 ※  ※  ※
 
     青醬吐司炒愛心義麵 ※  ※  ※
 
 

 
後記:
 
我姐對布丁的評價竟然比奶油派更高,
說全四種食材(包括巧克力)的味道是絕配。
 
此外,她喜歡海鹽口味的苦甜巧克力,覺得非常醇厚,
其實我只是無意中買到這種奇怪風味而已--
 

 
 
而且,經過變身之後,
香蕉別具新風味,我高興地吃掉一杯、給姐一杯,
把另外一杯放冰箱,留待正在外遊的老爸兩天之後回家吃,
動手把原本 "浪費食材" 的詛咒,變成了健康美味的祝福! :D
 
BANANA!!!!!
 
 
 

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